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發表於:03-23
讀大學的時候發現一家麵包店,離學校挺遠。但是那時候為了15塊錢4片的竹炭枸杞麵包不知道去了多少次。好不好吃,你做了就知道。用料高粉270g低粉30g竹炭粉(食用級)5g雞蛋30g牛奶110g淡奶油8...
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發表於:09-27
健康美味的奶酥竹炭包,配方可以做8個竹炭麵包用料奶酥材料麵包材料黃油70低粉50雞蛋20高粉200糖粉30酵母3奶粉80奶粉15鹽2砂糖45淡奶油70牛奶80黃油20全蛋液38竹炭粉3克竹炭奶酥包的做...
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發表於:05-06
枸杞那金燦燦的顏色很是讓人心動。只是那料理機處理少量食材很不得力,因此放棄又不甘心。靈機一動,把料理機用來打幹粉的研磨杯使上。這東西只能處理少量食材。然而,打漿不同於磨粉,打幹粉...
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發表於:04-20
⚫︎貝果低脂低糖、低膽固醇、低發酵近些年來真的是超級風行了~從猶太人最常見的早餐再到紐約美食圈的風靡哈哈哈哈哈。很有韌性的口感,表皮是脆的。越嚼越香!!⚫︎紅絲絨貝果:⚫︎配方6個的量。...
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發表於:04-04
用料雞蛋6個黃油240克酵母20克高筋麵粉1000克竹炭乳酪包的做法裡面是乳酪...
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發表於:01-10
用料竹炭粉5g高筋麵粉250g奶油30g細砂糖50g鹽3g酵母4g蜂蜜10g牛奶20g鮮奶油20g水50g雞蛋50g竹炭紅豆麵包的做法將乾性材料倒入攪拌機,加入溼性材料攪拌攪拌至麵糰光滑有彈性,加入奶油攪...
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發表於:03-26
家有神獸一直對堅果絕緣,但廚娘媽媽知道堅果對孩子大腦發育等等有著頗大的益處,只好變著法子將堅果入膳吸引孩子用料餡料:堅果若干黃油150克奶粉40克白糖60克包皮:竹炭粉10克普通麵粉300克...
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發表於:02-17
高階黑的一枚麵包,鬆軟細膩,切面氣孔都發著blingbling的銀灰色光芒。用料高筋麵粉(王后柔風)250g蛋液25g鹽4g細砂糖25g乾酵母3g椰子油18g食用竹炭粉3.5g冷藏水160g椰香竹炭麵包的做法有機...
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發表於:07-22
用料液種:中筋粉50g水50g酵母2g主麵糰:中筋粉200g奶油50g煉乳50g乳清45g竹炭粉6g酵母3g竹炭軟歐包的做法液種先攪拌好,室溫1小時,再放冰箱冷藏8到24小時。按液體順序放進麵包桶,最後把液種...
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發表於:07-30
一天,朋友結婚去到那酒店吃午餐,點的包點!很多人都說這個是芝麻包,怎麼又甜又鹹的?但我一吃就愛上這款包,決定回工作室做一次。然後查了該酒店的美團看到的這款麵包,原來叫:“竹炭香蔥肉鬆包...
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發表於:07-03
一位美女的方子,一次性發酵的麵包,省時省力。特別喜歡這款麵包的顏色搭配。用料高筋麵粉160克低筋麵粉40克牛奶80克蛋液25克淡奶油30克糖30克鹽2克酵母2克黃油18克竹炭粉5克餡料:淡奶油1...
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發表於:01-12
(12個)用料竹炭粉1小匙高粉250克奶粉1大匙糖40克鹽1/2小匙乾酵母1又1/2小匙水120克黃油25克全蛋液適量白芝麻少許竹炭小餐包的做法後油法將麵糰揉至擴充套件階段基礎發酵分割、滾圓,室溫餳15...
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發表於:05-18
本來是竹炭巧克力香蕉乳酪麵包的,忘記放巧克力了😄😄想做幾款湊個五彩軟歐,這是第一款,重口味----黑色用了波蘭種用料波蘭種高筋麵粉100克水100克乾酵母1克主麵糰高筋麵粉200克牛奶100--1...
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發表於:06-28
根據個人口味,也可包裹其他餡料。提前5小時以上做湯種面,製作方法參考:用料A部分高筋麵粉180克酵母2.5克細砂糖20克竹炭粉3克水85克B部分鹽2克黃油15克C部分酸奶餡淡奶油250克甜奶油250克...
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發表於:01-22
作為南方人,雖然在做麵食方面沒什麼天賦,但我還是非常喜歡搗鼓各式各樣的包點。尤其喜歡在麵食中加入紅薯、南瓜等食材來豐富口感。今天給大家分享一道最近經常做給喵姐弟吃的‘千層包’...
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發表於:07-02
每年春天總惦記著吃點野菜,只有把春天吃進嘴裡才叫“不負春光”。用料枸杞芽適量莜麵適量自己喜歡的蘸料莜麵蒸枸杞芽(枸杞頭枸杞葉)or槐花的做法枸杞芽洗淨瀝水放入盆中,不需要晾乾,只要...
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發表於:04-01
這是一款超級好吃的軟歐麵包,黑漆漆、金燦燦!用料高筋麵粉250克老面100克奶粉12克竹炭粉6克酵母4克細砂糖20克黃油20克鹽3克冰水130~135克內餡:鹹鴨蛋黃4個沙拉醬80肉鬆100克表面裝飾:花生...
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發表於:06-26
我們的全稱是:雞肉芝士西蘭花竹炭小麵包~快雞年了嘛,用花樣吃雞的方式來迎接新年的到來也不錯吧~營養豐富的餡料、黑金“奢華”的外形,一天到晚做甜食的我還是挺喜歡這款的~用料竹炭麵包6個...
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發表於:03-20
木糠杯是最容易的甜點,餅乾打成粉,一層餅乾粉一層奶油,重複三次。前幾天做了竹炭豆沙麵包,吃完了剩一個黑麵包,打成粉,做竹炭黑的版本用料竹炭黑麵包打成粉份量看實際情況打發淡奶油200克加3...
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發表於:09-07
加了蜜豆玫瑰醬!好吃到流淚啊!用料竹炭粉5克高粉250克雞蛋1個糖45克酵母4克牛奶120克黃油35克餡料糯米粉70克熟糯米粉少許玉米澱粉20克細糖30克黃油10紅蜜豆30克白蜜豆30剋核桃仁20克葡...
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發表於:12-16
十幾年前在臺灣吃過竹炭花生,好吃的印象深刻。回到自己的城市,除了魚皮花生、芥末花生,根本找不到竹炭花生。這麼多年過去了,美食傳播的速度,和美食材料的挖掘與作用發生了極大的變化。現在...
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發表於:10-24
黑敷敷的外表下是一顆奶香濃郁的心。用料以下為麵包高筋麵粉300克奶粉30克細砂糖15克竹炭粉8克海鹽,精鹽減半4克蛋液40克清水150克鮮酵母,乾酵母減半8克黃油20克以下為餡料奶油乳酪120克...
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發表於:07-11
偶然吃到老莫的竹炭小麵包,太好吃啦,第一次嘗試自己做,主要做個記錄。用料高筋粉250(30g湯麵+220高筋粉)牛奶100雞蛋一個(小)糖30鹽2黃油20竹炭10巧克力豆適量酵母3g竹炭小麵包的做法所有材料...
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發表於:08-17
竹炭粉買回來一直壓箱底,為了#七彩祥雲自己造##八十度黑#出爐了花生醬竹炭麻薯小麵包😂😂😂用料麻薯預拌粉200克竹炭粉5-8克黃油50克雞蛋一個(去皮約70克)鹽2克花生醬適量牛奶65克花生醬...
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發表於:03-23
藤籃發酵歐包,感受幸福麵包香的慢生活。開一個食譜,收各種麵包圖,記錄自己生活今天做的竹炭包改自金大旺的方子,圖片拍的不多,以後慢慢補。食用竹炭粉是很健康的食材,也能做出特別的顏色,分量...