![老麵包(自用小記)食譜大全及做法，烹飪好吃的老麵包(自用小記)方法]( "老麵包(自用小記)食譜大全及做法，烹飪好吃的老麵包(自用小記)方法")
發表於：01-25
此方子出自自由老師，我在原方的基礎上全部乘0.7，這樣子用三能黃金烤盤剛好。寫這個菜譜是為了方便自己以後看，當然如果能幫到其它廚友，也是件開心的事情！謝謝自由老師用料配方見下圖，點選圖...
![松下麵包機自用記錄食譜大全及做法，烹飪好吃的松下麵包機自用記錄方法]( "松下麵包機自用記錄食譜大全及做法，烹飪好吃的松下麵包機自用記錄方法")
發表於：03-15
純記錄。夏天最好冰的，其他季節無所謂快速麵包2小時模式：距離1小時40分自動下酵母，距離1小時28分自動下果乾，距離1小時20分開始發酵，距離35分開始烘烤軟麵包4小時20分模式：距離2小時43分自動...
![南瓜老麵包（用於自己記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的南瓜老麵包（用於自己記錄）方法]( "南瓜老麵包（用於自己記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的南瓜老麵包（用於自己記錄）方法")
發表於：09-09
用料老面：6個（12個）高粉150克（300）牛奶125克（250）糖15克（30）酵母1.5克（3）主麵糰：高粉150克（300）熟南瓜泥75克（150）奶粉10克（20）雞蛋23克（45）鹽3克（6）糖45克（90）酵母1.5克（3）黃油30克（60）南瓜老麵包（用於自己記錄）的做...
![免揉全麥麵包（自用記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的免揉全麥麵包（自用記錄）方法]( "免揉全麥麵包（自用記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的免揉全麥麵包（自用記錄）方法")
發表於：03-26
這款麵包在此方子上實驗而來😂按照原方做出來的會更鬆軟一點因為沒有吐司盒且為了每次方便計算重量就改成了餐包樣式ps:吃不完的丟進冷凍吃的時候拿出來放烤箱裡烤五六分鐘外殼脆脆的...
![鹼水面包（用於自己記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的鹼水面包（用於自己記錄）方法]( "鹼水面包（用於自己記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的鹼水面包（用於自己記錄）方法")
發表於：05-26
記錄珊胖的方子，太好吃了❗️減少了烘焙鹼的用量。用料麵糰：高筋麵粉250克牛奶150-160克酵母2克鹽4克黃油15克糖10克鹼水：烘焙鹼3克水100克鹼水面包（用於自己記錄）的做法把麵糰所有材料混合，揉...
![通用麵包配方（自用記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的通用麵包配方（自用記錄）方法]( "通用麵包配方（自用記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的通用麵包配方（自用記錄）方法")
發表於：09-22
記錄下來給自己看不適合新手學習用料高筋麵粉266克奶粉8克蛋液26克淡奶油26克牛奶53克水53克酸奶（等量淡奶油替代）30克鹽4.6克糖26克鮮酵母8克黃油26克通用麵包配方（自用記錄）的做法所有材...
![自用資料記錄，麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的自用資料記錄，麵包方法]( "自用資料記錄，麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的自用資料記錄，麵包方法")
發表於：03-24
基礎筆記牛奶慎用用料高筋麵粉x克雞蛋12-15%糖16-20%鹽0.6%-1%乾酵母1-1.4%看活性液體45-50%黃油8-15%自用資料記錄，麵包的做法溫控狀態28度電烤爐210度13分鐘，230度6-8分鐘，溫度低延時小...
![中種法蜂蜜小麵包（自用記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的中種法蜂蜜小麵包（自用記錄）方法]( "中種法蜂蜜小麵包（自用記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的中種法蜂蜜小麵包（自用記錄）方法")
發表於：07-25
用料中種：高筋麵粉300克牛奶250克酵母6克主麵糰：高筋麵粉200克奶粉30克糖55克鹽4克牛奶50克（冷藏拿出）雞蛋1個（冷藏拿出）黃油/玉米油40克底部蘸料：白糖適量白芝麻適量清水適量玉米油適量表面...
![電飯鍋麵包（自用記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的電飯鍋麵包（自用記錄）方法]( "電飯鍋麵包（自用記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的電飯鍋麵包（自用記錄）方法")
發表於：10-11
原方參考小紅書暖洋洋自用記錄用料麵粉（麵糰）400克雞蛋（麵糰）2個酵母（麵糰）4克玉米油（麵糰）30克糖（麵糰）40克牛奶（麵糰）150克蜂蜜適量椰蓉或黑芝麻（表面裝飾）適量蛋黃液（刷表面用）適量電飯鍋麵包（自用記...
![麵包機全麥麵包（自用，僅記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的麵包機全麥麵包（自用，僅記錄）方法]( "麵包機全麥麵包（自用，僅記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的麵包機全麥麵包（自用，僅記錄）方法")
發表於：10-16
用料蘭雀脫脂牛奶120或130克雞蛋1個橄欖油20或30克鹽適量光明全脂奶粉400克裝30克新良全麥麵包粉250克酵母粉3克麵包機全麥麵包（自用，僅記錄）的做法先液體後固體全部放入麵包機，牛奶、雞蛋...
![記錄自用軟麵包方子食譜大全及做法，烹飪好吃的記錄自用軟麵包方子方法]( "記錄自用軟麵包方子食譜大全及做法，烹飪好吃的記錄自用軟麵包方子方法")
發表於：09-20
用料麵包粉480克奶粉40克蜂蜜80克雞蛋1個大約60克牛奶或水275克270克鹽3-4克酵母7克黃油72克記錄自用軟麵包方子的做法揉麵二發整形烘烤180度40分鐘小貼士450克兩個吐司...
![(自用)麵包揉麵記錄食譜大全及做法，烹飪好吃的(自用)麵包揉麵記錄方法]( "(自用)麵包揉麵記錄食譜大全及做法，烹飪好吃的(自用)麵包揉麵記錄方法")
發表於：03-11
手機記憶體孩子上網課，天天不夠，加上自己店鋪經常拍照，照片幾乎天天要刪除一些，有些記在本子上，還能看這種看狀態的不行，前幾天疫情紅糖老師有節免費課。用料450克吐司盒配方2個量的狀態(自用)...
![低碳南瓜麵包(自用記錄)食譜大全及做法，烹飪好吃的低碳南瓜麵包(自用記錄)方法]( "低碳南瓜麵包(自用記錄)食譜大全及做法，烹飪好吃的低碳南瓜麵包(自用記錄)方法")
發表於：11-25
用料雞蛋2個南瓜(蒸熟)120克麵筋粉100克杏仁粉40克亞麻籽粉80克椰蓉10克洋車前子殼粉6克酵母5克水60克低碳南瓜麵包(自用記錄)的做法所有材料按照先溼後幹順序放入麵包機，選擇全麥麵包...
![包子饅頭髮面 記錄自用食譜大全及做法，烹飪好吃的包子饅頭髮面 記錄自用方法]( "包子饅頭髮面 記錄自用食譜大全及做法，烹飪好吃的包子饅頭髮面 記錄自用方法")
發表於：08-24
和麵比例麵粉200克300克150克溫水100到114克150到170克75到85克酵母3克4克3克包子餡料豇豆200克300克150克肉270克400克200克糖餡兒麵粉10克15克8克芝麻粉15克38克19克紅糖60克90克45...
![通用麵包麵糰（用於自己記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的通用麵包麵糰（用於自己記錄）方法]( "通用麵包麵糰（用於自己記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的通用麵包麵糰（用於自己記錄）方法")
發表於：03-15
用料水/牛奶150克鹽1克砂糖40克雞蛋1個軟化黃油20克酵母4克高筋麵粉300克通用麵包麵糰（用於自己記錄）的做法先將除黃油外的其他材料揉至厚膜狀態加入黃油揉至薄膜狀態，醒發至兩倍大排氣，分...
![可可麵包卷（自用記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的可可麵包卷（自用記錄）方法]( "可可麵包卷（自用記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的可可麵包卷（自用記錄）方法")
發表於：10-14
消滅可可粉和旺仔小饅頭用料高筋麵粉克黃油克可可粉克牛奶150ml雞蛋個酵母克旺仔小饅頭肉桂粉（少量）可可麵包卷（自用記錄）的做法旺仔小饅頭擀成粉末旺仔小饅頭擀成粉狀備用（可用紅糖或白糖...
![自用～記錄資料～麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的自用～記錄資料～麵包方法]( "自用～記錄資料～麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的自用～記錄資料～麵包方法")
發表於：10-28
用料高筋麵粉400克糖30克奶粉20克雞蛋1個牛奶（麵糰溼度高一點比較好出膜）250克左右看情況黃油40克鹽（看情況）3-5克酵母3-5克自用～記錄資料～麵包的做法高筋麵粉、糖、奶粉、雞蛋、牛奶（這些都...
![全麥麵包（自用做個記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的全麥麵包（自用做個記錄）方法]( "全麥麵包（自用做個記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的全麥麵包（自用做個記錄）方法")
發表於：11-11
用料全麥麵粉金沙河400克或500克糖15克分割線酵母3克麥片衝飲代糖10克1包溫水280克分割線油25克全麥麵包（自用做個記錄）的做法麵粉➕糖溫水衝麥片➕酵母混合液體加入麵粉糖中攪拌醒面20...
![「自用記錄貼」普通麵粉小餐包食譜大全及做法，烹飪好吃的「自用記錄貼」普通麵粉小餐包方法]( "「自用記錄貼」普通麵粉小餐包食譜大全及做法，烹飪好吃的「自用記錄貼」普通麵粉小餐包方法")
發表於：08-22
今年因為要考試，都沒有做麵包，娃每天帶的都是外面買的，以至於天天抱怨難吃…考前第二天，突然收到訊息，所在考點考試延期…眼睜睜看著其他考點考完，繃緊的神經忽然放鬆，藉著週末，給娃整盤好吃的...
![牛奶小麵包（記錄用）食譜大全及做法，烹飪好吃的牛奶小麵包（記錄用）方法]( "牛奶小麵包（記錄用）食譜大全及做法，烹飪好吃的牛奶小麵包（記錄用）方法")
發表於：08-04
用料高粉180g低粉45g奶粉22g全蛋液27g水90g左右（看情況適當增減3-4g）白砂糖42g蜂蜜10g酵母3g鹽3g黃油34g牛奶小麵包（記錄用）的做法先把高粉，低粉，奶粉，全蛋液，水，用廚師機1或2檔攪拌麵團表面光...
![全麥熔岩培根小麵包自用記錄食譜大全及做法，烹飪好吃的全麥熔岩培根小麵包自用記錄方法]( "全麥熔岩培根小麵包自用記錄食譜大全及做法，烹飪好吃的全麥熔岩培根小麵包自用記錄方法")
發表於：04-25
提前解凍馬蘇裡拉芝士培根煎一下煎出油剪成小片配方可做10個用料高筋麵粉220克全麥粉80克牛奶210克細砂糖15克奶粉20克鮮酵母9克海鹽4克黃油20克內餡：馬蘇裡拉芝士100克培根4片玉米粒適...
![全麥無糖麵包（自用記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的全麥無糖麵包（自用記錄）方法]( "全麥無糖麵包（自用記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的全麥無糖麵包（自用記錄）方法")
發表於：12-22
孕期賦閒在家，於是吃灰的麵包機重建天日。為了健康，控糖，想自己做一款含全麥的，不含糖的麵包。也嘗試了一些方子，這一次做的是相對比較成功的，故記錄下來供下次調整使用。用料水90克奶粉7克...
![老麵包記錄如何做才美味，怎麼做老麵包記錄簡單又好吃]( "老麵包記錄如何做才美味，怎麼做老麵包記錄簡單又好吃")
發表於：06-07
用的啊嗚老師的淡奶油版老麵包方子。種麵糰用了3克酵母，13度左右室溫一夜。有點發酵過頭，有一點點酒味。主麵糰部分稍有改動：兩個雞蛋110克，家裡只有20克淡奶油了，於是又加了35克水，黃油加到...
![甜麵包（自用記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的甜麵包（自用記錄）方法]( "甜麵包（自用記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的甜麵包（自用記錄）方法")
發表於：06-09
自用自用自用，按自有材料綜合了其他配方用料波蘭種用麵粉80克波蘭種用水80克波蘭種用酵母0.3克高粉320克低粉100克奶粉30克抹茶粉10克砂糖60克鹽6克雞蛋1個+牛奶150克淡奶油120克酵母5...
![❤自用記錄～牛奶麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的❤自用記錄～牛奶麵包方法]( "❤自用記錄～牛奶麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的❤自用記錄～牛奶麵包方法")
發表於：01-29
我是被這個造型萌到的😍原方出自～啊嗚511用料高筋麵粉250克酵母2.5克牛奶165克黃油25克雞蛋1個（30克）鹽3克糖30克奶粉8克❤自用記錄～牛奶麵包的做法麵糰材料中除鹽和黃油以外的所有食材混...
烹飪屋
