-
發表於:12-24
用料Kiri奶油乳酪100克牛奶60克雞蛋5個細砂糖40克低筋麵粉50克無鹽黃油10克檸檬汁5克糖分適量經典舒芙蕾的做法做法分離蛋白蛋黃備用。kr奶油芝士放在室溫中軟化後隔水融化將其打發然...
-
發表於:05-04
做了芒果和奧利奧冰淇淋用了5個蛋黃蛋清不能浪費顏值超高的雲朵舒芙蕾誕生啦!用料蛋白5個檸檬汁5滴白糖30克玉米澱粉15克堅果若干雲朵舒芙蕾的做法細節全部在首頁視訊哦!...
-
發表於:11-30
經典的舒芙蕾芝士蛋糕,方子來自歡,我稍作了改動,更利於操作。用料奶油乳酪300克黃油30克雞蛋3個玉米澱粉1大匙牛奶150克白砂糖4大匙白砂糖2大匙經典舒芙蕾芝士蛋糕的做法黃油微波低火約40...
-
發表於:12-04
用料奶油乳酪250克。原方300克,我買的正好250克一包,不高興多切了黃油45克蛋黃57克砂糖20克玉米澱粉11克牛奶150克蛋白95克砂糖50克小島rumi經典舒芙蕾乳酪蛋糕的做法黃油隔水融化,蛋白冷...
-
發表於:09-08
用料牛奶60克kiri奶油芝士100克低筋麵粉50克細砂糖40克無鹽黃油10克雞蛋5個檸檬汁5克糖粉適量經典舒芙蕾kiri的做法分離蛋白蛋黃備用,kiri軟化好加一半砂糖,檸檬汁和2個蛋黃和牛奶攪拌均...
-
發表於:12-19
這款舒芙蕾乳酪蛋糕有多好吃,完全無法用語言形容。勺子挖下去真的有“噗咻”的小聲音,讓梅先生吃到欲罷不能。烤制過程中滿房間都瀰漫著乳酪的香氣。包裝圖片請見_我是很喜歡zakka風的包...
-
發表於:06-20
比女人還難搞的舒芙蕾起源於浪漫之都法國,法語Soufflé(使充氣),梳乎釐,蛋奶酥。製作的主要材料包括蛋黃及不同配料拌入經打勻後的蛋白,通過烘焙質輕而蓬鬆,烤好的舒芙蕾要趕緊吃掉,否則會很快...
-
發表於:09-01
用料蛋黃2個蛋白4個低粉30克kiri奶油乳酪200克糖30克檸檬汁適量舒芙蕾3.0的做法奶油乳酪室溫軟化加入糖打發依次加入蛋黃和低粉每次都要攪拌均勻&蛋白分三次加入糖打發(這次沒有打...
-
發表於:08-30
用料蛋白雞蛋2個牛奶50g細砂糖40(一半蛋清一半蛋白用)黃油適量克麵粉適量克舒芙蕾的做法蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入牛奶,白糖,麵粉,攪拌均勻,儘量濃稠點,這部忘記拍照了蛋白加白糖,打發蛋白至硬性...
-
發表於:07-06
去臺灣旅遊時揹回好多書,其中一本就是黃金比例舒芙蕾鬆餅,烤了這麼多年一直用這個配方,很nice……原方上來,泡打粉我都是不加的😊用料麵糊:蛋黃1個牛奶1大匙低粉15克奶粉1/4小匙泡打粉1/4小...
-
發表於:07-23
大家好,我是於超(老於),很高興和大家見面,這次我們來製作一款比較簡單,但是很有名氣的蛋糕,SOUFFLE(舒芙蕾,又叫做蛋奶酥。)用料雞蛋2個牛奶100克黃油20克細砂糖40克低粉20克舒芙蕾的做法準備好...
-
發表於:01-16
變鬆餅用料細砂糖20克低筋麵粉32克牛奶30克雞蛋2個假舒芙蕾的做法麵粉和牛奶攪勻攪勻加入雞蛋攪勻攪勻好了打發打發攪和攪和兩層哦看著還不錯吧好像要翻車了好像真翻車了額……😢好吧,...
-
發表於:02-15
平底鍋舒芙蕾大家都吃過吧,要不要試試烤箱版本的?烤箱版本的更好控制溫度,而且還不容易回縮,操作難度大大降低,大家來試試吧。用料雞蛋2個酸奶45克低筋麵粉40克細砂糖20克烤舒芙蕾的做法用...
-
發表於:11-15
“如雲朵般的舒芙蕾,讓嚐到的每一口都有如雲朵般輕柔。”舒芙蕾又名梳乎釐,蛋奶酥,是一款法式經典甜品。這種夢幻的甜點誕生於法國中世紀最富裕的時期,相傳當時法國人生活奢侈,每頓飯都要花...
-
發表於:02-26
很早以前就想做舒芙蕾蛋糕,材料模具都買了,一直沒做。這次疫情期間閒在家了,沒事就搗騰些東西,把家裡烘焙用的一些東西都拿出來嘗試下。就想起了它,舒芙蕾。第一次做是源自於Tinrry的舒芙蕾...
-
發表於:10-08
記錄。用料kiri奶油芝士100g牛奶60g低筋麵粉50g細砂糖40g黃油10g雞蛋5個檸檬汁5g糖粉適量Kiri經典舒芙蕾的做法分離飯菜蛋黃備用奶油芝士放在室溫中軟化後隔水融化,將其打發;加入一半的...
-
發表於:11-18
舒芙蕾又名蛋奶酥,法國甜品。剛烘培出來,往上竄的很美,但在幾分鐘內就會回縮,所以要趁熱拿到食客面前噢,只有讓他看到舒芙蕾最美的時刻,他才能懂這道甜品。用料低粉15g蛋黃2個蛋清2個糖粉10g...
-
發表於:08-22
原方來自福田淳子的《百變口感蛋糕卷》。和原方不同的地方只有夾餡的奶油,原方是150ml淡奶油加蜂蜜30克,我試了一下這樣蜂蜜的味道實在太重了,連蛋糕體的味道都吃不出了,所以方子裡改為砂...
-
發表於:05-19
用料雞蛋2個低筋麵粉45克糖30克牛奶20克玉米油(可以不加,但加了口感更好)10克泡打粉(也可以不加,只是口感更加蓬鬆。)3克奶油部分淡奶油90克細砂糖10克舒芙蕾~的做法蛋清蛋黃分離。加入...
-
發表於:12-24
Kiri奶油芝士內附的食譜,Copy不走樣😋用料奶油芝士100克牛奶60克低粉50克糖40克蛋黃2個蛋白5個黃油10克檸檬汁5克糖粉適量Kiri經典舒芙蕾蛋糕的做法分離蛋黃蛋白備用,奶油芝士放在室溫中...
-
發表於:09-26
舒芙蕾(souffle)也稱蛋奶酥。據說,這種法國甜點在中世紀便出現了,廚師們特地運用了蛋白變化出這種虛無的美食,並用盡心思讓它送到客人面前。此款甜點冷藏後食用味道最佳。在家中也能製作出...
-
發表於:01-14
我覺得最適合拿來做早餐的點心了!不需要太長時間,又能吃飽!用料雞蛋3個酸奶45克糖30克低筋麵粉50克檸檬汁幾滴🔓舒芙蕾的做法這是我用的酸奶,可以參考選擇。蛋清蛋白分離蛋黃中倒入酸奶攪...
-
發表於:10-11
方子來自《我愛和風洋果子》。原方和圖片用的是日本的一種酒叫大吟釀,我在搜尋櫻花酒時在美國的超市驚奇地發現了它!烤制的時候滿屋子的酒香,吃的時候熱淚盈眶,因為好!好!吃!啊!!!買不到大吟釀的...
-
發表於:01-22
總結下來,熱吃鬆軟細滑,冷吃密實濃郁,冷吃比熱吃更好吃,後來我又在上面加了一個巧克力蓋子,哇,那就更美味了。用料奶油乳酪100克牛奶60克低筋麵粉50克細砂糖40克蛋黃2個蛋清5個檸檬汁5g無鹽...
-
發表於:07-14
用料蛋清3個細砂糖25克檸檬🍋汁少許玉米澱粉10克自己喜歡的乾果若干【舒芙蕾】的做法準備好材料蛋清加檸檬汁、玉米澱粉和糖(分三次)打發,放入鋪好油紙的烤盤,形狀看自己喜歡撒上自己喜歡...