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發表於:06-14
一開始對曲奇一點都沒興趣,畢竟以前從來沒買過再加上看有的新手一次次的失敗真的很擔憂。但又想嘗試各種新品,所以最終還是對它動了手。用料黃油170克低筋麵粉175克蛋清40克(左右)奶粉25克...
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發表於:03-21
本來是用來消耗黃油和淡奶油的😜但我自己和家人都很喜歡這種酥脆香軟,濃濃奶香味的餅乾。材料普通,做法簡單。口齒留香💃💃💃用料黃油160克低筋麵粉200克牛奶(或淡奶油)50克白糖70克鹽2克...
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發表於:09-30
用料低筋麵粉115克黃油80克糖粉50克奶粉5克全蛋1個原味曲奇🍪的做法黃油切丁室溫軟化打發黃油後加入奶粉和糖粉繼續打發到黃油發白加入雞蛋打發加入雞蛋打發後的黃油松軟細膩篩入低粉...
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發表於:02-14
繼續菜譜預留,自用方便☺☺用料低筋麵粉130克黃油120克細砂糖40克蛋黃1個鹽克檸檬汁幾滴酥脆曲奇的做法黃油室溫軟化至膏狀如圖,用刮刀能非常輕易的撥開就好,黃油軟化不到位會影響麵糊的...
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發表於:08-27
無新增,吃起來酥脆可口的冰曲奇。用料無鹽黃油50克白砂糖45克蛋液1/2個香草精適量低筋麵粉100克白砂糖10克(外面裝飾用)原味冰曲奇的做法將黃油放入盆中,攪打成奶油狀,然後分兩次加入白砂糖...
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發表於:04-29
用料黃油100克低筋麵粉250克雞蛋1個香草精適量糖粉50克鹽2克酥脆原味曲奇的做法100克軟化的黃油(此次黃油過度軟化)攪拌幾圈加50克糖粉,2克鹽,適量香草精打發後,加入過篩的250克低粉(看麵糰...
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發表於:04-29
好吃酥脆,娃能吃一盤~用料黃油120克雞蛋1個低筋麵粉200克糖粉80-90克(我用了50克,自行增減糖粉用量)超級酥脆的原味曲奇餅乾的做法所以材料集合啦~將黃油室溫下放置軟化,用手動打蛋器打至順...
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發表於:11-24
這個是一盤的量,不要緊張我的為什麼這麼多~因為我的是三倍啊~不夠分吖~過分好吃吖~我烤了三大盤~還是被分光了啊~糖可以酌量加,但是不建議減糖量,雞蛋不想麻煩的話可以直接全換成淡奶油,反...
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發表於:09-29
對於原味的曲奇我通常沒有太多好感,我比較喜歡豐富的口感,但是我必須要推薦這款曲奇,奶香濃郁,入口即化,比比利時進口的都好吃,最重要的是還沒有任何新增劑啊。。。用料黃油100g低筋麵粉150g...
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發表於:08-25
這個曲奇用的是雞蛋沒有用淡奶油,簡單基礎的原料口感確非常好,值得一試用料低粉200g黃油130g糖粉45g雞蛋1個(50g)鹽1.5g原味曲奇,酥到不行的做法黃油切塊室溫軟化,雞蛋從冰箱取出回溫軟化好...
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發表於:01-08
11.27曼小曼老師直播,大家積極交作業,評選出3名優秀作業送黃金烤盤用料原味曲奇小酥黃油100g糖粉25g海鹽1g高筋麵粉55低筋麵粉42玉米澱粉18g奶粉11g巧克力曲奇黃油100g巧克力40g淡奶油65...
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發表於:09-11
是忙碌後意外的收穫,這種熱熱的天也不習慣閒下來,早飯過後發現黃油還剩一丟丟,開始造作吧!小酥餅來襲,黃油不打發,材料不冷凍,省時省力快手小點心來咯用料黃油50克雞蛋1個奶粉15克低筋麵粉100...
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發表於:02-24
用料低筋麵粉160克黃油135克細砂糖60克雞蛋1個鹽1克玉米澱粉25克酥酥香香的原味曲奇的做法黃油軟化至軟膏狀,用鏟子隨隨便便輕輕鬆鬆就能按壓的那種狀態。提前加入鹽,稍許一點點調味用的...
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發表於:06-11
用過無數種做曲奇的分量研究出一個《超級好擠》的曲奇分量!!用料黃油130克糖粉65克低筋麵粉200克細砂糖35克鹽1g雞蛋1個酥脆曲奇🍪的做法提前兩個小時軟化黃油一定要軟化!!電動打蛋器打軟...
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發表於:10-15
用料黃油100克熟鹹蛋黃2個食用鹽2克低筋麵粉120克細砂糖50克玉米澱粉60克鹹蛋黃曲奇比原味更酥脆必須一試的做法無鹽黃油室溫室軟化好(軟化到刮刀可以輕輕撥動的狀態),加入細砂糖和食用鹽...
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發表於:04-08
用料低筋麵粉150克糖粉40克蛋黃11克發酵黃油105克原味曲奇的做法發酵黃油隔水融化,➕糖粉攪拌化開➕蛋黃攪拌均勻➕過篩後的低筋粉,用刮刀切拌均勻(不要過度,避免起筋)整形,入冰箱冷凍1小時...
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發表於:09-17
不愛甜食的我,一直很偏愛做鹹味餅乾,這款用南方特有的小香蔥製作的奶油曲奇,香酥可口,蔥香濃郁,讓人吃了就停不下來了。特別適合喜愛鹹味餅乾的男士和老年人。用料黃油65克純糖粉42克沙拉油...
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發表於:03-13
參考月夢kelly的方子,略微調整了一下下,該配方為15個左右的曲奇量用料黃油75克糖粉20克鹽1小撮(隨便用手捏一點點就行了)玉米澱粉25克低筋麵粉70克咖啡味材料——除了糖粉用量略減,增加咖啡...
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發表於:11-03
香酥脆曲奇,和酥酥的曲奇相比,我更加喜歡這個酥,脆的曲奇。花紋也很清晰,不容易碎。。。。方子繼續改進中。。。。希望有更加讚的味道這款曲奇偏脆,如果想更酥,可以把低粉等量換25克杏仁粉或...
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發表於:07-29
這個菜譜量可以做35個左右,大概28*28方盤2盤的量(也要看擠的大小哈!)用料黃油135克糖粉55克蛋清30克鹽1.5克低筋麵粉93克高筋麵粉67克杏仁粉25克香酥脆的原味曲奇餅乾的做法將所有材料備好...
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發表於:06-14
好幾天沒擺弄烤箱了,總覺得差了點什麼,正好家裡沒零食了,索性做點曲奇打發時間,一舉兩得,說幹就幹!自己做的沒有新增劑,吃起來放心!用料無鹽黃油120克低筋麵粉165克糖粉50-60克雞蛋液70克玉米...
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發表於:11-20
曲奇總是有很多配方,每一款配方都會帶給你不同的味覺享受,每次當我一想要做曲奇的時候,我就會去網上找我沒有嘗試過的配方,因為總是會期待新的配方會帶給我意外的驚喜,這次的配方選用的是八...
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發表於:06-27
用料黃油75g雞蛋20g低筋麵粉100g糖粉35g原味曲奇餅的做法黃油提前溫室軟化將糖粉倒入軟化的黃油裡,然後混合打發。分三次倒入雞蛋液,每次蛋液完全和黃油混合再倒入下一次,篩入低筋麵粉,將...
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發表於:02-26
不到兩盤的量。用料黃油,預上殘留量140克+3克糖粉47克鹽1.5克玉米澱粉50克低筋麵粉140克原味曲奇(酥鬆口感)的做法黃油切塊,充分軟化。可以提前一晚拿出來。破壁機將細砂糖和鹽【一起】打...
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發表於:02-20
為了穩定完美的方子!網圖,侵權刪。用料黃油100克雞蛋1個-------------低筋麵粉140克糖粉/糖霜50克蘇打粉0.5克奶粉15克鹽1克-------------可混合淡奶油15克原味黃油曲奇-酥酥酥版的做法...