![上海大餛飩，薺菜豬肉餡兒大餛飩食譜大全及做法，烹飪好吃的上海大餛飩，薺菜豬肉餡兒大餛飩方法]( "上海大餛飩，薺菜豬肉餡兒大餛飩食譜大全及做法，烹飪好吃的上海大餛飩，薺菜豬肉餡兒大餛飩方法")
發表於：02-07
鍾愛麵食的我，最先接受的上海菜之一，薺菜大餛飩！最先對我好的方式之一，也是隔三差五給我包餛飩吃！幸福的記憶用料薺菜500克豬肉餡500g香蔥50g鹽白胡椒粉黑胡椒粉麻油耗油生薑末紫菜蝦皮上海...
![上海大餛飩如何做才美味，怎麼做上海大餛飩簡單又好吃]( "上海大餛飩如何做才美味，怎麼做上海大餛飩簡單又好吃")
發表於：11-04
老爸弟弟是正宗的上海人，這段時間來我家，兒子特喜歡小伯做的上海大餛飩，昨天休息天，我要小伯教我上海大餛飩，總算有個步驟了用料青菜250克鹽適量大餛飩皮50張夾心豬肉200克薺菜250克香菇10...
![大胖子上海餛飩的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "大胖子上海餛飩的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：11-08
用料餛飩皮50張青菜750克薺菜250克豬肉糜250克雞蛋一個大胖子上海餛飩的做法買塊三七相間的五花肉，剁成肉糜，加黃酒，一個雞蛋，生抽，一丟丟胡椒粉順著一個方向攪拌上勁，然後放在旁邊去處理青...
![上海疫情特供-薺菜大餛飩食譜大全及做法，烹飪好吃的上海疫情特供-薺菜大餛飩方法]( "上海疫情特供-薺菜大餛飩食譜大全及做法，烹飪好吃的上海疫情特供-薺菜大餛飩方法")
發表於：12-22
疫情期間，家裡的豬腿肉太多太多了。物資裡的青菜也經常多得吃不完。餛飩可以說是消耗它倆的最佳方案。成品大約70個餛飩。耗時四個小時，以後可能不會再想做這個事情了，太費時間了。用料面...
![上海大餛飩包法的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "上海大餛飩包法的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：04-28
心心念念是小時候跟著奶奶包餛飩的感覺，小時候週末包餛飩是那種過節的感覺，至今回味無窮。餛飩包法很多種，我包的是其中一種，自以為飽滿玲瓏，甚是好看。用料餛飩皮任意張薺菜肉餡兒若干上海...
![上海小餛飩如何做才美味，怎麼做上海小餛飩簡單又好吃]( "上海小餛飩如何做才美味，怎麼做上海小餛飩簡單又好吃")
發表於：04-14
百吃不厭的餛飩用料餛飩皮、豬肉、雞蛋、鹽、蔥、豬油、榨菜、紫菜雞精、料酒、上海小餛飩的做法肉剁碎放入鹽料酒雞精蔥花一個方向攪拌雞蛋打散用平底鍋攤成蛋皮切成絲配料準備好開始...
![上海餛飩如何做才美味，怎麼做上海餛飩簡單又好吃]( "上海餛飩如何做才美味，怎麼做上海餛飩簡單又好吃")
發表於：06-22
用料餛飩皮青菜200g梅花肉200g香菇200g醃料醬油糖生粉胡椒粉米酒芝麻油上海餛飩的做法青菜洗乾淨煮熟擠幹水分切碎；梅花肉洗乾淨攪成肉末；香菇泡軟去蒂切成丁。全部材料加醃料拌好。包好...
![正宗美味的上海毛豆蝦仁大餛飩怎麼做]( "正宗美味的上海毛豆蝦仁大餛飩怎麼做")
發表於：08-15
開會的時候老闆說了下這個餛飩，因為正好到了吃毛豆的季節，算是吃個時鮮吧！上海這個餛飩很有名，於是做了下，跟最正宗的有些出入，不過最主要的幾點：毛豆蝦仁，麻醬是沒變的。用料餛飩皮張豬肉克香...
![上海春日香薺菜大餛飩食譜大全及做法，烹飪好吃的上海春日香薺菜大餛飩方法]( "上海春日香薺菜大餛飩食譜大全及做法，烹飪好吃的上海春日香薺菜大餛飩方法")
發表於：06-12
之所以叫“春日香”，是因為餡料裡拌了春天才有的香椿…只要一點香椿菜，就可以為原本就鮮美的薺菜大餛飩增添一種春天才有的濃郁用料餛飩皮900g薺菜1200g香椿300g去皮豬腿肉500g雞蛋2去殼...
![吳師傅老上海大餛飩食譜大全及做法，烹飪好吃的吳師傅老上海大餛飩方法]( "吳師傅老上海大餛飩食譜大全及做法，烹飪好吃的吳師傅老上海大餛飩方法")
發表於：05-21
用料餛飩皮20張豬肉餡適量圓白菜1個蔥黃酒適量雞精1勺鹽生抽蝦米皮1把豬油50克吳師傅老上海大餛飩的做法圓白菜最老的部分不要，切碎，和肉餡3:7混合（肉多）。加雞精和鹽適量，黃酒（古越龍山）適量...
![上海菜肉大餛飩（含大餛飩皮製作）食譜大全及做法，烹飪好吃的上海菜肉大餛飩（含大餛飩皮製作）方法]( "上海菜肉大餛飩（含大餛飩皮製作）食譜大全及做法，烹飪好吃的上海菜肉大餛飩（含大餛飩皮製作）方法")
發表於：05-07
這個方子放了兩年半了，本意是自己做一個記錄，完全是自己喜歡和習慣的口味。看到有廚友回覆說鹼味重了，那在此提醒一下，不喜歡鹼味的可以不放鹼。我從小吃的都是放鹼的，所以習慣這個味道，沒有...
![上海小囡薺菜大餛飩食譜大全及做法，烹飪好吃的上海小囡薺菜大餛飩方法]( "上海小囡薺菜大餛飩食譜大全及做法，烹飪好吃的上海小囡薺菜大餛飩方法")
發表於：11-16
喜歡都是薺菜的薺菜大餛飩、喜歡黑毛豬肉，那就自己來包吧。一個個大的元寶，一半菜一般肉，配上蝦皮、紫菜、榨菜的湯底，加一點豬油，最後撒上一點黑胡椒粉（或者鮮辣粉）上海寧都喜歡，嗲了發的了～用...
![噴噴香的上海大餛飩食譜大全及做法，烹飪好吃的噴噴香的上海大餛飩方法]( "噴噴香的上海大餛飩食譜大全及做法，烹飪好吃的噴噴香的上海大餛飩方法")
發表於：03-30
德國疫情期間，為了減少與人接觸，就不去亞洲超市買東西了。今天特饞家鄉的大餛飩，乾脆自己做餛飩皮吧。用料水120克精麵粉300克餡料：豬肉末、聊、蔥末、料酒、生抽、鹽、胡椒粉（按自己要做多...
![上海八鮮大餛飩的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "上海八鮮大餛飩的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：06-22
朋友推薦下載了APP、“開山之作”，因為是上海人，喜歡吃大餛飩，所以發個貼大家交流一下！用料餛飩皮70張豬肉500克雞蛋末2個香菇7朵乾貝30粒青菜400克薺菜300克木耳50克蝦仁50克上海八鮮大餛...
![薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）食譜大全及做法，烹飪好吃的薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）方法]( "薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）食譜大全及做法，烹飪好吃的薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）方法")
發表於：03-25
用料澱粉5勺麵粉500克水100克雞蛋1個鹽3克小蔥1根肉餡兒100克糖1克蠔油1勺五香粉1勺生抽1勺老抽1勺薄皮餛飩（老上海正宗餛飩）的做法把澱粉麵粉揉成團揉成這樣擀成餛飩皮兒放一點兒餡兒兩...
![上海菜肉大餛飩(小美)食譜大全及做法，烹飪好吃的上海菜肉大餛飩(小美)方法]( "上海菜肉大餛飩(小美)食譜大全及做法，烹飪好吃的上海菜肉大餛飩(小美)方法")
發表於：07-29
外面店裡的菜肉餛飩總是覺得不衛生，一直以來想吃菜肉餛飩了都是隻要提前跟爸媽說一聲，爸媽就會把餡準備好，調味拌好後，連同餛飩皮一起送來給我自己包，自己下。看到他們燙菜剁菜忙活半天，心裡...
![餛飩上海柴火餛飩的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "餛飩上海柴火餛飩的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-24
隱藏於上海80年代弄堂裡的一道夜宵美食～小時候的味道，現在外面的夜排擋很難吃到了～用料餛飩皮2斤豬肉1斤青菜2斤香菇5～8只豆腐乾6塊雞蛋1～2顆生薑2片豬油2小勺鹽適量料酒適量餛飩上海柴火餛...
![菜肉大餛飩（上海風味）食譜大全及做法，烹飪好吃的菜肉大餛飩（上海風味）方法]( "菜肉大餛飩（上海風味）食譜大全及做法，烹飪好吃的菜肉大餛飩（上海風味）方法")
發表於：05-22
記得上國小的時候，門口有個餛飩店，幾乎包圓了我整個國小的早餐，一口大餛飩，一勺辣椒醬……用料餛飩皮300g餡料青菜600g上肉450g生粉2茶匙料酒1勺雞蛋1只生抽1勺半鹽2茶匙半糖半茶匙胡椒粉...
![上海大餛飩（私房祕製）食譜大全及做法，烹飪好吃的上海大餛飩（私房祕製）方法]( "上海大餛飩（私房祕製）食譜大全及做法，烹飪好吃的上海大餛飩（私房祕製）方法")
發表於：09-27
用料豬肉1000g青菜500g金針菇500g黑木耳50g雞蛋1只蝦仁250g鹽適量生抽少許蔥末5g油5g黑胡椒2g上海大餛飩（私房祕製）的做法1將青菜清洗乾淨，汆燙後剁碎放入布袋擠出水份備用。2金針菇根部...
![老上海餛飩如何做才美味，怎麼做老上海餛飩簡單又好吃]( "老上海餛飩如何做才美味，怎麼做老上海餛飩簡單又好吃")
發表於：07-11
出差外地，一次偶然機會遇到一個老上海餛飩店，這裡餛飩很好吃，後來帶了同事一起品嚐，也是同感。找了機會就跟老闆溝通，知道她們加盟連鎖店情況和餡料配料。她們是有固定比例，我回去可以根據自...
![上海菜肉香菇大餛飩食譜大全及做法，烹飪好吃的上海菜肉香菇大餛飩方法]( "上海菜肉香菇大餛飩食譜大全及做法，烹飪好吃的上海菜肉香菇大餛飩方法")
發表於：06-14
等下次補齊步驟圖用料青菜一斤香菇一把乾的餛飩皮兩斤豬肉500克黑木耳選用生抽、料酒、鹽糖雞精適量上海菜肉香菇大餛飩的做法先處理絞肉，買的是七精三肥的絞肉，加入：生抽、鹽、雞精、糖...
![上海冷餛飩如何做才美味，怎麼做上海冷餛飩簡單又好吃]( "上海冷餛飩如何做才美味，怎麼做上海冷餛飩簡單又好吃")
發表於：06-10
在下廚房app搜了下冷餛飩都是餛飩的菜譜花生醬料都是隨意～冷餛飩的關鍵在於花生醬。以前去店裡都會和打菜的阿姨說，花生醬多放點哦！用料媽媽包的薺菜餛飩20個四季寶花生醬（有顆粒最好）3大勺...
![上海菜肉大餛飩的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "上海菜肉大餛飩的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：10-15
身在香港，心繫滬上。包頓正宗上海菜肉大餛飩，犒勞思鄉胃，以鄉思鄉情。用料青菜900g餛飩皮80張豬瘦肉600g肥膘一小塊雞蛋1個鹽10克生抽25g蠔油15g糖1勺芝麻油25g白胡椒粉適量料酒少許上海...
![水煎上海大餛飩的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "水煎上海大餛飩的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：08-10
薺菜大餛飩一直是老媽的絕活，清香撲鼻的薺菜、半精半肥的肉醬、新鮮的香菇和早春時收藏著的嫩筍，一家子都沒發抵擋這美味可口餡兒的上海大餛飩。天氣逐漸熱了，湯餛飩縱然好吃，但也抵不過汗...
![大海螺餛飩如何做才美味，怎麼做大海螺餛飩簡單又好吃]( "大海螺餛飩如何做才美味，怎麼做大海螺餛飩簡單又好吃")
發表於：08-19
海鮮餃子絕對是海邊特色好像有人吃不慣呢不過我的生命裡絕對離不開海鮮~^ω^餛飩應該大家都會包，這裡主要是介紹如何調拌這個餡子。用料海螺500g梅花肉餡10塊錢的餛飩皮3塊錢的蔥姜若干...
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