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發表於:02-20
用料童子雞一隻蔥一根姜適量鹽適量五花肉適量料酒適量醬油適量毛豆適量可不加八角適量花椒適量仔雞燒肉的做法1.準備工作:先將買來的雞洗乾淨,記住要洗三次以上,血水務必洗淨,瀝乾,備用,五花...
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發表於:06-07
真的是好久沒有更新菜譜了,近兩個月家裡各種狀況,無非是父母,老公,娃。遂感嘆……獨生子女的中年真的可以用一地雞毛來形容。今天這道菜算是給自己打打雞血吧!用料大雞腿2只二荊條辣椒4根紅...
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發表於:04-09
大約20年前的豆蔻年華,剛識泰興的老友,每次去泰興,就去那家(好像店名是“有意思”)點這道菜,很家常的味道,沒有驚豔的感覺。很多年過去了,突然懷念這道菜。用料小母雞(雞公也可)1只八角2個桂皮1...
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發表於:12-18
做起來簡單吃起來噴香過癮完整一餐見《寒春天暖意晚餐》用料小芋頭雞翅中蔥姜大料乾紅辣椒冰糖料酒生抽老抽芋仔燒雞翅的做法雞翅洗乾淨,用刀在上面劃幾個口子油熱後,先下雞翅翻炒到變色...
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發表於:05-02
很家常的一道菜。仔雞鮮嫩,粉皮爽滑。最愛裡面的綠豆粉皮,吸收了雞肉的湯汁,口感愈發爽滑鮮美~~用料童子雞1/2只幹綠豆粉皮1大張蔥、姜、蒜適量幹辣椒3-4個八角1-2個料酒適量醬油適量白糖...
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發表於:01-17
用料仔雞300克蔥20克姜20克幹辣椒4只料酒1茶匙(5ml)老抽1茶匙(5ml)鹽1/2茶匙(3克)胡椒粉1/2茶匙(3克)蔥姜燒仔雞的做法準備材料雞切成塊,蔥切成段,姜切成片備用水燒開,將雞放入水燒開後至7成熟取出...
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發表於:05-12
家鄉的美味。用料童子雞半隻生腐(豆腐果)8條(20個)仔雞燒生腐的做法雞切小塊,生腐滾刀切塊,姜切絲,蒜整粒剝皮。(蒜根部拿刀切一下,不切到底,連著蒜根一撕皮就掉啦。)鍋燒熱倒菜籽油,起煙關火煉蒜...
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發表於:12-16
咱堅持做到“賽過飯館,氣死名廚”主義(*^__^*)用料仔雞粉絲生薑八角幹辣椒大蒜蔥老抽生抽鹽糖仔雞燒粉絲的做法仔雞剁小塊。用鹽。料酒醃製入味炒鍋放入食用油。放入雞煸炒變色。放入生...
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發表於:09-16
我家老奶奶的燒菜系列,是我童年記憶中的美食印象!如今的奶奶老了,味覺退化導致她的手藝也退化了。擁有小美之後,其精準的稱重功能➕標準食譜,我們每個人都可以把記憶中“奶奶的味道”復原。...
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發表於:09-29
用料仔公雞1只姜1塊蒜子一個料酒適量紅燒醬油適量香菇6朵紅燒仔公雞的做法把雞洗淨斬塊,瀝乾水,熱鍋涼油,油燒熱後把雞塊和生薑放進去爆炒,直到雞皮微焦、雞肉捲起,噴料酒和適量紅燒醬油,繼...
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發表於:09-30
買半隻雞,把它跟山藥一起燒製,雞肉先經過醃製,再經過煎制,最後才是燒製,這樣做出來的雞肉,入味,香嫩,軟爛,再加上還有綿軟的山藥,這個季節吃剛剛好,雞肉嫩滑,雞湯鮮美,吃雞喝湯,既滋補又美味,超美滴。...
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發表於:10-04
用料雞蛋5個鹽10克雞精2勺胡椒粉5克燒雞仔的做法雞蛋五個,清水半碗,雞蛋打碎,加入鹽,雞精,胡椒粉,攪拌均勻稍多點油,油熱後倒入蛋液,小火煎至蛋液半凝固,翻面,等蛋液完全熟透後即可...
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發表於:01-16
用料芋仔200克五花肉300克大蔥少許姜少許蒜少許大料少許冰糖少許料酒少許生抽少許老抽少許鹽適量雞精少許芋仔燒肉的做法五花肉入冷水鍋中煮至7成熟,撈起,切成小塊大蔥切段、姜和蒜切片,...
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發表於:07-09
在此前從來都沒有燒過雞,有一次老媽想讓我自己做,可惜我不會😔。如今有機會了,我在新東方終於學到了做法😄。眼看母親節要到來😁,我想送她一件禮物🎁用料仔雞1.5斤蔥1根姜1小塊蒜4瓣八角1...
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發表於:08-18
用料雞肉泡菜蔥香菜泡菜燒仔雞的做法雞肉浸泡水一小時洗出血水,瀝乾切件熱鍋倒入食用油,爆香蔥蒜,放入雞塊翻炒倒入泡菜翻炒,再放入小土豆和彩椒,加生抽翻炒均勻,蓋上鍋蓋,中火燜煮約25分鐘,期...
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發表於:01-04
用料雞一支油適量醋適量料酒適量幹胡椒3個生薑3片蔥3根醬油適量糖適量鹽適量蘿蔔半個青椒1個紅燒雞仔的做法1把雞洗乾淨,用空籮去浮水。2加油,把雞放入鍋中翻炒,炒到變色再翻炒。3加水,放...
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發表於:01-14
用料大蒜五花肉蔥姜料酒八角鹽冰糖老抽蒜仔紅燒肉的做法五花肉切塊,放清水裡浸泡10分鐘,水中倒入小半杯的料酒去腥(太后給買的五花肉相當不錯啊,肥瘦相間~~~)大蒜去皮,蔥切段薑切片備用鐵鍋...
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發表於:11-14
仔姜上市了,今天用仔姜燒雞肉吃。用料雞1只仔姜1塊蒜頭數瓣料酒少許生抽適量老抽適量鹽少許仔姜燒雞的做法雞肉塊焯水冷水下鍋,大火煮至沸騰,待出現大量泡沫時熄火撈出肌肉塊洗淨浮沫,瀝乾...
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發表於:12-10
隨手小菜用料仔姜豬肉紅辣椒八角鹽生抽仔姜燒肉的做法仔姜切薄片,加鹽醃製15分鐘,用手按壓,擠出生薑水,儘量把姜擠幹些。豬肉切片,用生抽醃製備用下少量油小火炸肥肉,大火下瘦肉,放生抽,少量老...
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發表於:08-20
用料雞翅中5個仔姜一塊料酒4勺生抽4勺蔥倆根蒜2瓣仔姜燒雞翅的做法蔥切段、仔薑切片、蒜去皮先將雞翅兩面煎一分鐘油鍋倒油,下蒜瓣和煎過的雞翅倒入料酒,蓋蓋子燜一分鐘;再倒入生抽和半碗...
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發表於:03-20
吃春筍的季節就要過了,抓緊吃吧用料童子雞隻春筍4根幹香菇蔥姜春筍燒仔雞的做法童子雞用廚房剪剪開,我只用了半隻雞去掉雞頭雞屁股不要,將半隻雞剪成中等大小的塊雞肉在蔥姜水裡焯燙去掉...
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發表於:09-30
地道的農家家常菜用料仔雞500g土豆200g蒜子,蔥段50g青紅線椒段50g八角,桂皮,花椒,辣椒少許乾燒仔雞的做法把仔雞切成2cm的小塊,用清水洗乾淨備用。鍋內燒油至5層油溫,下八角,桂皮,薑片,出味後...
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發表於:05-08
身為設計師偏偏愛上了做菜每道菜都是藝術品我很懶可是勤奮起來連我自己都怕用料五花肉兩斤醃料:粗鹽適量五香粉適量白醋適量粗鹽比細鹽香細鹽只有鹹味沒有香味親測有效燒肉燒腩仔的做法...
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發表於:01-02
用料百葉結童子雞一隻啤酒中椒洋蔥生抽老抽冰糖鹽啤酒燒仔雞的做法材料:童子雞一隻百葉結,中椒,洋蔥。(童子雞不需要太長時間,就可以煮爛入味。百葉結可以不加,也可以換成其他喜歡的。中椒有...
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發表於:03-31
用料板栗仔雞八角小料蔥薑蒜調料鹽糖味精,胡椒粉,老抽,料酒板栗燒仔雞的做法雞洗淨,斬塊小料備用板栗備用煸小料,出香,放入主料煸炒加老抽上色加湯,調味,大火燒開,小火慢燉,軟爛後大火收汁,淋明油...