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發表於：01-30
用料皮23g中粉125豬油44糖15水51油酥13g低粉88豬油44蛋。黃/酥10只的做法20只皮23g:中粉250豬油88糖30（微甜）水102油酥：低粉175豬油88——————————————————————-25只...
![蛋黃酥（新手）10個量食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥（新手）10個量方法]( "蛋黃酥（新手）10個量食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥（新手）10個量方法")
發表於：06-06
真的第一次做。下廚房找的教程，16個的量，我換算成10個做的。記錄下，以免忘記用料*油皮（最外層）中筋麵粉125克糖12.5克豬油44克水50-55克*油酥（第二層）低筋麵粉87.5克豬油44克紅豆沙230克鹹鴨...
![網紅蛋黃酥(10個量)食譜大全及做法，烹飪好吃的網紅蛋黃酥(10個量)方法]( "網紅蛋黃酥(10個量)食譜大全及做法，烹飪好吃的網紅蛋黃酥(10個量)方法")
發表於：06-10
超級喜歡吃，就自己學做了，第一次很成功。用料麵粉100克豬油35克糖21克水37克豆沙一份20克蛋黃10個蛋液一個低筋麵粉75克豬油31克網紅蛋黃酥(10個量)的做法油皮部分:麵粉加豬油，糖，水。揉出...
![做10蛋黃酥所需配料食譜大全及做法，烹飪好吃的做10蛋黃酥所需配料方法]( "做10蛋黃酥所需配料食譜大全及做法，烹飪好吃的做10蛋黃酥所需配料方法")
發表於：01-19
我太愛蛋黃酥了，但是每次買的蛋黃都是10一包，所以調整了一下用料配方～這個剛好是10個蛋黃酥的用量，一起做蛋黃酥吧。用料原皮部分：中筋麵粉94克豬油33克糖12.5克水38克油皮部分：低筋麵粉75克...
![蛋黃酥「私人菜譜，只為記錄。」食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥「私人菜譜，只為記錄。」方法]( "蛋黃酥「私人菜譜，只為記錄。」食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥「私人菜譜，只為記錄。」方法")
發表於：04-27
只為了記錄最適合我和家人口味的蛋黃酥配方，和適合我家小烤箱的溫度。這個配方是我試過適口性最好的，油酥部分用豬油，油皮改用植物油，沒有黃油與蛋黃鹹味不和的奶油味道，也沒有豬油做的油皮...
![酥到掉渣的蛋黃酥（30只）食譜大全及做法，烹飪好吃的酥到掉渣的蛋黃酥（30只）方法]( "酥到掉渣的蛋黃酥（30只）食譜大全及做法，烹飪好吃的酥到掉渣的蛋黃酥（30只）方法")
發表於：09-16
用料水油皮中筋麵粉250克豬油80克白糖45克清水90克油酥低筋麵粉180克豬油90克其他鹹鴨蛋30個豆沙600克酥到掉渣的蛋黃酥（30只）的做法鹹蛋黃噴上白酒烤箱預熱150度8分鐘豆沙分成30份每份2...
![蛋黃酥20只的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "蛋黃酥20只的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：07-15
用料雞蛋2個取蛋黃中粉200克低粉180克鹹蛋黃20個水80克豬油或黃油160克白糖30克白酒適量豆沙440克蛋黃酥20只的做法一：20只鹹蛋黃，噴上白酒，烤箱或空氣炸鍋180度5分鐘取出備用做水油皮：中...
![蛋黃酥（成品10個）食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥（成品10個）方法]( "蛋黃酥（成品10個）食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥（成品10個）方法")
發表於：07-20
用料水油皮豬油65克低粉75克，高粉75克白糖25克水42克酥油皮豬油47克低粉50克高粉50克餡料：全蛋黃+25克豆沙餡半個蛋黃+40克豆沙餡蛋黃酥（成品10個）的做法1、油皮原料中，豬油里加入過篩的中...
![10個60G蛋黃酥食譜大全及做法，烹飪好吃的10個60G蛋黃酥方法]( "10個60G蛋黃酥食譜大全及做法，烹飪好吃的10個60G蛋黃酥方法")
發表於：09-10
蛋黃8G麻薯10G餡17G皮25G總60g麻薯100g餡約250g油酥皮250g蛋黃8g10枚用料油皮高筋麵粉84g豬油28g麥芽糖1.7g白糖7g鹽0.7g水35g油酥低筋麵粉63g豬油32g餡兒幹綠豆70g糖9g油38g麻薯糯米...
![蛋黃酥（12只）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "蛋黃酥（12只）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-28
用料油皮中筋麵粉120克細砂糖25克鹽1.6克水44克軟化豬油42克油酥低筋麵粉90克軟化豬油45克內餡油性紅豆沙240克鹹蛋黃12個塗面蛋黃液1個黑芝麻適量蛋黃酥（12只）的做法1、預熱烤箱180℃，墊...
![黃油版蛋黃酥 8只份量食譜大全及做法，烹飪好吃的黃油版蛋黃酥 8只份量方法]( "黃油版蛋黃酥 8只份量食譜大全及做法，烹飪好吃的黃油版蛋黃酥 8只份量方法")
發表於：09-09
新烤箱到手，忍不住做一直心癢的蛋黃酥用料油皮中粉93克黃油33克水33克酥皮低粉73黃油40克豆沙25克/個。200克鹹鴨蛋黃8個黃油版蛋黃酥8只份量的做法取出的蛋黃，蛋黃的膜要去掉，用水清洗下...
![「香蘭教程」金沙桃酥，鹹蛋黃可不只是做蛋黃酥好吃食譜大全及做法，烹飪好吃的「香蘭教程」金沙桃酥，鹹蛋黃可不只是做蛋黃酥好吃方法]( "「香蘭教程」金沙桃酥，鹹蛋黃可不只是做蛋黃酥好吃食譜大全及做法，烹飪好吃的「香蘭教程」金沙桃酥，鹹蛋黃可不只是做蛋黃酥好吃方法")
發表於：10-25
最近用液體黃油做桃酥的玩法被很多人嘗試，做出來的桃酥無一例外都表示很好吃，於是香蘭老師繼續嘗試了今天這款金沙桃酥，在液體黃油版桃酥的基礎上再加入了鹹蛋黃，酥香的口感中透著濃郁的鹹...
![10個蛋黃酥的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "10個蛋黃酥的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：05-06
僅供自己參考用料水油皮中粉120克豬油40克白糖10克水45克油酥低粉80克豬油35克紅豆餡幹豆100g水280克油45克糖60克鹹蛋黃10個10個蛋黃酥的做法紅豆乾豆加水高壓鍋煮爛【水不要少了】打...
![黃油版｜蛋黃酥｜10個分量食譜大全及做法，烹飪好吃的黃油版｜蛋黃酥｜10個分量方法]( "黃油版｜蛋黃酥｜10個分量食譜大全及做法，烹飪好吃的黃油版｜蛋黃酥｜10個分量方法")
發表於：03-04
家裡看到之前自己炒的紅豆沙還儲存在冰箱冷藏，所以嘴饞想起吃蛋黃酥，家裡沒有豬油，所以用黃油替代了，如果用豬油做就把黃油的量減少10克左右！黃油做也很好吃噠！紅豆沙是我之前做紅豆沙的包子...
![我的蛋黃酥（10個版）食譜大全及做法，烹飪好吃的我的蛋黃酥（10個版）方法]( "我的蛋黃酥（10個版）食譜大全及做法，烹飪好吃的我的蛋黃酥（10個版）方法")
發表於：12-13
自從第一次做了蛋黃酥就喜歡上了，因為家裡人吃的少，我每次只做十個就夠了，每天吃上一個兩個太美味了，因為第一次做的成功，勾起了我的成功欲，忍不住想做第二次第三次......但是因為蛋黃原材料...
![蛋黃酥（黃油版）（20／10個）食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥（黃油版）（20／10個）方法]( "蛋黃酥（黃油版）（20／10個）食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥（黃油版）（20／10個）方法")
發表於：05-10
用料油皮中粉252（126）克黃油90（45）克水90（45）克糖20（10）克酥皮低筋麵粉198（99）克黃油110.4（55）克豆沙25克鹹蛋黃15克（20/10個）肉鬆適量丘比香甜味沙拉適量（肉鬆用）蛋黃酥（黃油版）（20／10個）的做法油皮所有材...
![「四月食堂」10 · 酥到掉渣的紫薯蛋黃酥食譜大全及做法，烹飪好吃的「四月食堂」10 · 酥到掉渣的紫薯蛋黃酥方法]( "「四月食堂」10 · 酥到掉渣的紫薯蛋黃酥食譜大全及做法，烹飪好吃的「四月食堂」10 · 酥到掉渣的紫薯蛋黃酥方法")
發表於：05-26
蛋黃酥一口咬下去外表酥脆，內餡微甜綿軟，再到裡面便是有些微鹹的蛋黃，鹹甜交織恰到好處，配上一杯綠茶，絕了！這是我第一次做酥皮點心，之前覺得熬豬油太過繁瑣就一直沒有嘗試，這次偷懶用花生油試...
![蛋黃酥（10個量）食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥（10個量）方法]( "蛋黃酥（10個量）食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥（10個量）方法")
發表於：03-22
用料——油皮————18~20g/個—中粉100g糖10g豬油（冷凍）40克水50克鹽1g——油酥————12~13g/個—低粉90g豬油45g——餡料———————鹹蛋黃10個豆沙20g/個蛋黃酥（10個量）的做法10...
![只需10分鐘的香蕉奶酥餡食譜大全及做法，烹飪好吃的只需10分鐘的香蕉奶酥餡方法]( "只需10分鐘的香蕉奶酥餡食譜大全及做法，烹飪好吃的只需10分鐘的香蕉奶酥餡方法")
發表於：10-20
沒有啥故事，純粹是自己想做點不同味道的奶酥餡。用料簡單，用時簡單，做法簡單，嘿嘿，就是這樣快手簡單而美味的內餡☺️話不多說，一起做起來吧用料黃油50克香蕉50克濃稠酸奶60克蛋黃1個細砂糖5克...
![蛋黃酥（10個）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "蛋黃酥（10個）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：06-12
本食譜所用時長：4小時左右用料高筋麵粉120克豬油40克白糖12克水65克中筋麵粉90克豬油45克鹹鴨蛋黃10個白酒適量紅豆沙250克雞蛋黃1個芝麻適量蛋黃酥（10個）的做法先製作水油皮。取一個大碗...
![蛋黃酥配方（20只）食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥配方（20只）方法]( "蛋黃酥配方（20只）食譜大全及做法，烹飪好吃的蛋黃酥配方（20只）方法")
發表於：09-17
蛋黃酥，幾乎沒人不愛吧？聽說鹹蛋黃都有假的，外面買的不敢吃？那就自己動手吧！用料油酥：低粉200克豬油100克水油皮：中粉240克豬油80克白砂糖30克溫水115克餡：鹹蛋黃20個油豆沙500克左右裝飾：蛋黃1...
![超詳細蛋黃酥做法（16只用量）食譜大全及做法，烹飪好吃的超詳細蛋黃酥做法（16只用量）方法]( "超詳細蛋黃酥做法（16只用量）食譜大全及做法，烹飪好吃的超詳細蛋黃酥做法（16只用量）方法")
發表於：08-11
寫在前面的話：最早也愛動動手，但是從來不記。直到有一天，嫂子對我說，小侄女念念不忘兩年前我做的雞絲涼麵，想討配方，我才發現完全想不起了😂，後來就養成菜譜記在筆記本上的習慣。今天忽然找不...
![蓮蓉蛋黃酥10個，排除萬難也要做一次蛋黃酥，哪怕只此一次也好！動手吧！😀食譜大全及做法，烹飪好吃的蓮蓉蛋黃酥10個，排除萬難也要做一次蛋黃酥，哪怕只此一次也好！動手吧！😀方法]( "蓮蓉蛋黃酥10個，排除萬難也要做一次蛋黃酥，哪怕只此一次也好！動手吧！😀食譜大全及做法，烹飪好吃的蓮蓉蛋黃酥10個，排除萬難也要做一次蛋黃酥，哪怕只此一次也好！動手吧！😀方法")
發表於：09-30
我這是第一次做蛋黃酥，估計也會是最後一次了吧！說真心話，以目前我的水平，做這個有點費勁！業餘水平就是業餘水平！差，差一點，話說能一層一層包攏克就不錯了！如果你喜歡的話，感謝您鼓勵或收藏！成品圖...
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發表於：02-25
買的蛋撻液回來一支都是1L的，每次都用不完，浪費得心痛，看到冰箱裡的蛋撻皮，想吃幾個想著又得開一支蛋撻液。還是想想算了，今天自己調配了些懶人版的，想吃幾個烤幾個，很方便，關鍵不會浪費材料用...
![涵兮的美食-10只紅豆酥食譜大全及做法，烹飪好吃的涵兮的美食-10只紅豆酥方法]( "涵兮的美食-10只紅豆酥食譜大全及做法，烹飪好吃的涵兮的美食-10只紅豆酥方法")
發表於：06-09
用料油皮：中筋麵粉150克雞蛋1只玉米油25克水50克白砂糖20克油酥：低筋麵粉90克玉米油25克餡：紅豆沙200克涵兮的美食-10只紅豆酥的做法油皮：將油皮的料全部混合，雞蛋留一小份刷表皮用，水分次加...
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