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發表於:04-15
用料水120克超香超軟超細膩!的做法1、...
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發表於:06-17
用料抹茶15克奶油100克牛奶100克吉利丁片2片(5G)白砂糖15克煉乳(可加可不加)10克超細膩的【抹茶布丁】的做法準備好材料,將吉利丁片涼水泡軟,抹茶也用一點點的涼水泡開(熱水容易結塊)場面過於...
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發表於:07-10
自從入了烘焙坑就比較愛做戚風,從以前的大餅狀蛋糕到現在的細膩柔軟的戚風蛋糕,不知失敗了多少次。失敗是成功之母,現在很容易就能做出不塌組織又細膩的蛋糕。此方子比較簡單我做了好多次...
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發表於:05-04
最近在家看書看得有點呆,外面飄著雪,只想躲在被子裡不出來。看哲學的書,總是不自覺會思考人生的意義⊙﹏⊙∥而最近看的一本書的作家告訴我們,人生其實沒有意義,我們不過是自己賦予了自己想象...
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發表於:05-29
最近又重新開始擼麵包了,之前有接觸面包,但是因為要生小孩,已經丟下兩年了,烘焙這東西,真有種神奇的魔力,當你一開始做,就停不下來了,現在只好等小朋友睡覺了,才可以擼麵包,無奈麵包發酵真是一個...
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發表於:09-04
小狐狸君君部落格看到的方子,實際出自妃娟。這款蛋糕有個非常可愛喜慶的名字~拜拜蛋糕,低油超細膩軟嫩,做起來步驟還特別簡單。這款我做的時候為了追求焦糖色,擅自延長烘烤時間,偏離了軟嫩的顏...
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發表於:12-12
很喜歡古早蛋糕,細膩柔軟像雲朵一樣,超級好吃,今天用的燙麵後蛋法,組織更加完美,好吃的不得了😋福利來了:巧克力控不能錯過的巧克力可可古早蛋糕~_title_a抹茶古早蛋糕:用料雞蛋6個玉米油70克...
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發表於:11-18
9寸正方加深版用料雞蛋12個牛奶140克細砂糖135克蛋糕粉185克鹽2克白醋幾滴油140克古早蛋糕超柔軟細膩版的做法準備好材料取兩個無油無水和盆子,把蛋黃蛋清分開。玉米油倒入不繡鋼盤裡放...
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發表於:12-01
用料高筋麵粉200克鹽1克白砂糖30克(喜甜可以放40克)奶粉10克耐高糖酵母2克雞蛋1個牛奶120克黃油15克超鬆軟細膩的甜奶麵包的做法除黃油和十克白砂糖外的材料混合,低速揉麵至沒有乾粉(約3分...
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發表於:01-11
一直懷孕的時候就很喜歡古早蛋糕🧁每次看到都會買家裡吃貨都很喜歡。所以研究起來[愛心]這次雖然一開始溫度太高😂開了花不影響味道很細膩柔軟就是有點費雞蛋用料雞蛋25個牛奶300克細...
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發表於:05-09
8寸圓底。用料雞蛋6個低筋麵粉90克玉米油75克牛奶75克白糖80克檸檬半個超柔軟細膩古早蛋糕的做法準備一張正方形油紙,疊3或者4次三角形,量一下從底到容器邊緣按高度折印做記號按三角形的...
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發表於:05-02
以下是一個標準吐司的量用料高筋麵粉250g或者中筋粉加10%左右面筋粉液體一共160-200g,最後三四十克酌情新增雞蛋半個淡奶油和雞蛋一起一共最多100g牛奶上述總液體量減去雞蛋和奶油,注意...
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發表於:04-20
Chiffoncake戚風蛋糕,像絲綢般順滑軟柔,這正是戚風蛋糕的魅力所在。用料低筋麵粉90克雞蛋5個細砂糖(加蛋白中)70克細砂糖(加蛋黃中)35克玉米油50克純牛奶45克超細膩柔軟的戚風蛋糕🎂的做法準...
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發表於:05-10
我家小耳朵一歲半了,自從吃輔食以來基本所有吃的都是我做的,也是零基礎慢慢琢磨,這個戚風加入了酸奶,特別柔軟,有點入口即化啊,我本身對糖度敏感加之給寶寶吃所以糖量已經很少!切記不要再減糖...
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發表於:10-01
自己記錄一下成功的方子,怕遺忘用料高筋麵粉350克牛奶220克黃油25克酵母4克雞蛋1個鹽3克糖50克超柔軟細膩牛奶小餐包的做法1.麵粉用的👆,吸水性特別好,容易出膜,揉好的麵糰完全不粘手2.黃...
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發表於:10-28
香香軟軟的小餐包,看著都愛啊!這是君之的菜譜,廚房裡沒有,所以特地搬了過來。貌似君之的下廚房有日子沒更新了哈!估計精力有限吧。我自己做麵包還是新手,不敢隨便建方子,所以儘量當個合格的搬...
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發表於:06-25
戚風蛋糕真的好吃到爆,現在給大家介紹一下我的做法,烘培紙杯蛋糕🧁我用的最小的杯子✌️也可以自己加點蔓越莓幹或者葡萄乾哦……用料雞蛋4個低筋麵粉60克牛奶50克細砂糖50克檸檬汁4滴玉米...
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發表於:10-05
用料蛋黃7個細砂糖70克低粉100克蛋白10個泡打粉2克水80克油80克超柔軟細膩的戚風蛋糕的做法配料分別稱量裝好水油低粉泡打粉蛋黃攪拌均勻打蛋清中途加糖打至有小尖角麵糊加入打好的蛋...
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發表於:12-27
這款吐司口感非常Q,組織超細膩,超綿密❗️❗️不用燙種、不用中種,直接法就可完成✅黃油量雖然不多,但是通過搭配雞蛋,可以稍稍延緩麵糰老化。下面是一個450g吐司的方子👇用料高筋麵粉250克鹽3...
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發表於:02-19
最近總在尋找基礎款白吐司,參考了啊嗚的方子,不得不說方子超好👍,含水量大更加柔軟細膩,特適合早上做三明治來吃,超軟超香超好吃!適用450g金波吐司模具一個用料高筋麵粉255克奶粉10克糖20克...
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發表於:04-16
樹上熟徐聞菠蘿從產地直送餐桌,新鮮、濃香,細膩無渣,淡淡甜的奶油與這款細膩軟潤的浮雲蛋糕映襯,來不及咀嚼已經融化在舌尖,只剩回味悠長,有的人嚐出酸,有的人品出甜。品味過後,指尖殘存的奶香...
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發表於:11-03
這款蛋糕製作不繁瑣,卻能給你非凡的口感,並且成功率非常高哦用料黃油60G低粉80G酸奶100G雞蛋6個白砂糖60G鹽1G檸檬兩片檸檬榨汁超超細膩日式棉花蛋糕的做法電飯鍋隨便哪檔開啟把黃油丟進...
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發表於:01-15
自從MQ成功做了古早蛋糕後,爸比媽咪一致好評,讓我連續做了7天蛋糕夜宵🤔用料雞蛋5個低筋麵粉80克白砂糖65克白醋3滴玉米油60克牛奶70克古早蛋糕(細膩軟潤)。超詳細!!的做法準備好材料,全程不...
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發表於:12-31
配方是28*28的量,我自己是25*35的量,150度30分鐘+160度3分鐘。毛巾面:(原)鹽1,糖5,粉56克,澱粉9克(巧)溫水70,可可粉20,油40克,粉50,糖55用料雞蛋4個低粉60克油50克奶/水50克糖50克淡奶油250克糖15克...
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發表於:12-25
今天這款全麥添加了燙種,讓吐司更鎖水❗️全麥粉新增量30%,避免了部分人吃不慣純全麥的口感,又能兼顧減脂健身,一舉兩得❗️敲黑板💥1️⃣方子水量在80%以上,全麥粉的吸水性稍差,再加上還添加了燙...