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發表於:02-16
用料高粉200克低粉50克水80克全蛋液40克細砂糖25克鹽3克乾酵母3克黃油25克餡料肉鬆60克鹹蛋黃8個沙拉醬30克表面裝飾沙拉醬適量芝士碎適量鹹蛋卷肉鬆麵包的做法1.麵糰材料除黃油外全部...
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發表於:02-09
肉鬆麵包卷是鹹鮮味和沙拉醬的味道結合提升了麵包的口感,咬一口就會愛上停不下來的味道。吃不完的麵包一定不要冷藏要冷凍,麵包出爐後就開始了水分喪失和澱粉結構的化學變化這個變化在冷...
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發表於:06-10
早上想多睡一會,做了一盤香蔥肉鬆卷,熱奶煎蛋的同時,洗點瓜果梨桃,就能輕鬆搞定早餐,想想都美,哈哈水量留20g酌情,因為要抹沙拉,所以糖量不少用料麵糰:高筋麵粉300克水190克糖25克鹽3克酵母4克...
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發表於:02-06
用料面種高筋麵粉700g鮮酵母30雞蛋200g(約2個)水200g主面高筋麵粉300g糖150g鹽12g奶粉40g水25g黃油150g培根肉鬆麵包&肉鬆麵包卷的做法將面種材料倒入桶中,中低速,打至抱團無干粉蓋...
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發表於:06-13
以前上班的時候最愛買肉鬆麵包卷跟肉鬆蛋糕卷,每天上班途中我都會去買一個,有時候去晚了就沒了。感覺怎麼吃都不會膩,我記得好像是3塊5一塊。現在自己學了烘焙,想吃多少塊就能自己做來吃。...
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發表於:06-16
滿滿童年回憶的老式肉鬆麵包卷,咬一口,鬆軟的麵包混合和沙拉醬和肉鬆,太滿足了用料高筋麵粉250克牛奶140克酵母3克雞蛋30克細砂糖30克鹽1克黃油25克表面肉鬆適量沙拉醬適量番茄醬適量小蔥...
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發表於:01-06
時間:約15-20分鐘難度:容易做🤞份量:2人份用料鮮麵條100g鹹鴨蛋黃5個豬肉鬆20g捲心菜(圓白菜)0.5個生抽15g食用油20g鹹蛋肉鬆炒麵的做法圓白菜切絲、熟的鹹蛋黃壓碎,待用。燒開一鍋水,把麵條...
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發表於:04-07
對鹹蛋黃沒啥抵抗力補充一下老面的做法:高筋粉100克,水65克,鹽1克,乾酵母0.5材料混合均勻,揉至麵糰表面光滑,室溫發酵半小時後再放入冰箱冷藏發酵12小時,發酵好的麵糰撕開裡面是蜂窩狀,做好的...
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發表於:09-02
燙麵法的具體做法請參考髒髒爆漿蛋糕!用料雞蛋(帶殼65克+)4個純牛奶100克色拉油60克細砂糖(蛋黃部分)20克低筋麵粉80克玉米澱粉5克細砂糖(蛋白部分)60克食用鹽2克肉鬆適量蔥花適量蔥花肉...
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發表於:07-23
用料高筋粉250克牛奶140克一個雞蛋的蛋白1個一個雞蛋的蛋黃1個塗抹用鹽2.5克糖30克奶粉20克酵母3克黃油25克以上是鹹麵包胚鹹麵包萬能胚色拉醬適量肉鬆適量鹹麵包—肉鬆麵包卷的做法除...
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發表於:06-15
用料低筋麵粉40克牛奶40克雞蛋4個玉米油40克白砂糖40克味好美鹹蛋黃調味料3/1包肉鬆適量沙拉醬適量金絲肉鬆卷——鹹蛋黃肉鬆蛋糕卷的做法準備蛋糕卷材料蛋黃蛋白分離,蛋黃加玉米油牛奶...
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發表於:06-06
對於無肉不歡的孩子們來說,麵包裡夾肉鬆也是吸引他們的利器呢😉鹹香可口的鹹蛋黃與香酥味美的豬肉鬆,外面裹上一層奶香軟糯的麻薯,怎麼想都是美味😋麵糰添加了適量的全麥粉,配合中種發酵,讓...
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發表於:11-21
說過今年封箱不烤麵包了的,但是閨女說媽媽我想吃肉鬆麵包了,你等我回家再做,我要吃剛出爐熱乎乎的麵包🍞等了兩個星期了,我的寶貝終於回家了!今晚滿屋飄香,沾閨女的光,葵哥迫不及待的伸手開撕...
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發表於:07-03
去麵包房必買的肉鬆麵包,自己動手做一份也不錯👍用料高筋麵粉240克雞蛋1個酵母3克鹽2克糖25克黃油15克水100克(酌情增減)肉鬆適量沙拉醬適量蔥適量白芝麻適量芝士碎少量肉鬆麵包卷➕肉鬆...
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發表於:06-02
沿用了之前腸仔包的麵包體方子,加了海蝦鹹蛋黃醬肉鬆和芝士碎,感覺卷一根香腸進去也是可以的,哈哈哈,表面擠點沙拉醬和番茄醬裝飾,最後撒上海苔香鬆。麵包體不是完全用的高筋麵粉,低筋麵粉的...
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發表於:05-14
今天富裕一塊麵不能浪費啊咱們就來做一卷肉鬆卷麵包甜麵糰咱們還用以前的那個配方下面👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻甜麵糰配方用料肉鬆少許克沙拉醬少許勺火腿片少許片幹蔥少許個白芝麻少許克...
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發表於:03-14
SoftRoll🌞手工揉出的手套膜、恰到好處的發酵、蓬鬆拉絲的質感、鹹甜適中的餡料。關於麵包的所有期待,全都一併達成。【紀錄以備自己查閱】用料高筋麵粉260克雞蛋1個牛奶90克(雞蛋+牛奶...
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發表於:06-01
看到有些方子是麵包胚考好後再捲入肉鬆,我嫌烤麵包胚有難度,就先卷肉鬆,再烘烤。味道好,顏值真行呵呵。用料高筋麵粉220克雞蛋1個糖25克黃油15克酵母3克鹽3克牛奶適量克沙拉醬適量肉鬆適量...
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發表於:05-19
非常好吃!希望大家跟著視訊可以學習!圖文儘快補上!用料湯種:水100克高筋麵粉25克主麵糰:高筋麵粉150克低筋麵粉80克雞蛋液48克水48克白砂糖22克奶粉8克耐高糖酵母4.5克黃油32克鹽3克手粉...
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發表於:09-24
用料高筋麵粉500克全蛋液50克熟南瓜泥牛奶200克牛奶+60克南瓜泥酵母6克細砂糖80克鹽5克黃油40克金奇香蛋黃20個上海立豐海苔肉鬆250克肉鬆鹹蛋黃戚風麵包的做法南瓜蒸熟➕牛奶打成南瓜...
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發表於:03-12
小孩愛吃肉鬆卷,我才找了別的廚友的方子略作改動。如果我自己吃肉鬆直接夾切片裡面多省事,哈哈😎這次用的液種。寫得不好,隨便寫寫。用料液種高精麵粉(新良)75克水75克酵母1克主麵糰高精面...
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發表於:11-16
記錄第一次做,直接吐司麵包方子量減半用料淡奶油54克牛奶73克雞蛋1個高筋麵粉180克鹽2克糖40克耐高糖酵母2.5克黃油10克沙拉醬若干肉鬆若干全蛋液麵包肉鬆卷的做法淡奶油牛奶雞蛋放入面...
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發表於:08-05
用料湯種高粉20克水100克麵包部分高粉280克牛奶90克水70克鹽5克白砂糖40克酵母6克黃油30克肉鬆若干沙拉醬若干雞蛋30克肉鬆鹹麵包的做法用20克麵粉混合水攪拌均勻無顆粒,上火小火大概60...
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發表於:04-01
這是一款超級好吃的軟歐麵包,黑漆漆、金燦燦!用料高筋麵粉250克老面100克奶粉12克竹炭粉6克酵母4克細砂糖20克黃油20克鹽3克冰水130~135克內餡:鹹鴨蛋黃4個沙拉醬80肉鬆100克表面裝飾:花生...
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發表於:05-23
可鹽可甜的蛋糕卷,作為早餐、下午茶都是不錯的選擇哦!選用28cm*28cm*3.5的方模具,搭配剪四角的油布(購於某寶),輕鬆脫膜清洗。用料蛋黃糊部分:低筋麵粉60克雞黃5個牛奶50克玉米油40克蛋清部分...