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發表於:06-30
純素,鮮香,簡單,健康!三年前在寺院見到過一位終南山的老修行人,那天中午有幸同桌吃飯,桌上有一道白菜豆腐,侍者介紹道,師父常年在山中,那幾年沒飯吃就只能吃樹皮等物,現在胃不太好,只吃這軟軟的白...
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發表於:02-07
菜燉豆腐是一道菜品,製作原料有豆腐(北),大白菜等。在我國各地隨處可見。製作工藝簡單,材料易得,是一種常見的食物。但各地的製作也不盡相同,且具有一定的減肥功效,對病後調養、減肥、細膩肌...
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發表於:10-23
用料香椿適量豆腐1塊鹽少許核桃醬三分一勺黃糖少許陳皮一點點祕製香椿豆腐的做法將豆腐煎香香椿飛水切好,加鹽小炒一下,梗墊鍋底。加適量水和醬油。燜豆腐後續才放葉子和泡過水的陳皮,核...
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發表於:01-05
飽滿多汁QQ彈得肉丸子。用料肉餡10塊錢娃娃菜1小顆韌豆腐一塊雞蛋一個蔥若干切末姜若干切末料酒兩勺生抽兩勺蠔油一勺鹽看口味糖一勺雞精一勺祕製白菜豆腐丸子湯的做法蔥姜切末,為了口...
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發表於:09-02
一到過年奶奶就會拿出她的獨門祕製腐乳、和外面買來的不同,味道濃郁、超級辣辣辣!今年複製一下、感覺和奶奶做的差不多,完美復刻用料黴豆腐適量辣椒鹽味精祕製腐乳的做法好腐乳的關鍵就是...
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發表於:07-24
懶癌患者福音大放送!!比蟹黃豆腐薺菜豆腐湯簡單卻還是能保留豆腐的鮮美看著好像麻婆豆腐卻比麻婆豆腐鮮嫩看在我這麼賣力的吆喝試試吧~用料內酯豆腐1塊(340g)豬肉400g蔥1根郫縣豆瓣醬1勺祕...
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發表於:06-21
老媽祖傳的~用料內脂豆腐1盒紫菜適量蝦皮適量澱粉適量生抽適量鹽適量蔥花適量祕製豆腐花的做法準備紫菜、蝦皮、澱粉。準備內脂豆腐。澱粉加適量水攪拌均勻。鍋中加水燒開後加入紫菜和...
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發表於:12-07
自己做來吃了後就送給朋友品嚐,每年到十二月的時候也會在朋友圈賣一些,倩小妹也是我自己的品牌,商標有註冊噢。之前的祕製兔頭也是自己的招牌菜用料豆腐塊辣椒粉勺鹽克雞精,花椒粉祕製豆腐...
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發表於:10-22
用料豆腐皮10張白糖料酒老抽丁香山奈辣椒蔥祕製豆腐皮的做法調一碗濃濃的糖水,用刷子蘸著將豆腐皮兩面都刷一遍,然後折成10cm寬的長條備用不粘鍋裡倒油(平常炒菜的兩倍量)將豆腐皮兩面炸一...
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發表於:01-25
用料豆乾塊祕製豆腐乾的做法1...
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發表於:08-24
雪白的魚頭豆腐湯,是家家戶戶必不可少的一道「私房菜」。即鮮美,又健康,如奶順滑,清甜潤喉。加小白菜或菌類一起快煮,撒點胡椒粉、芫西,就是媽媽的味道!用料魚頭(小)兩個小白菜10棵老豆腐1盒姜5...
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發表於:05-20
拌豆腐用料豆腐一塊芹菜葉生抽蠔油香油尖辣椒醋獨家祕製拌豆腐夏天好菜的做法先芹菜葉用開水煮一下,撈出過涼水備用豆腐切成小塊調汁,生抽一勺,蠔油半勺,醋一點,香油少許,尖辣椒一點。因為有...
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發表於:05-02
我想吃肉沫蒸豆腐,王先生想吃蒸排骨,乾脆就來個排骨蒸豆腐。你吃排骨,我吃豆腐用料排骨300克嫩豆腐1塊(400-500g)蒜頭8瓣玉米澱粉5g料酒1湯匙生抽1湯匙黑胡椒粉2g蔥花少許祕製排骨蒸豆腐(獨...
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發表於:10-31
老話說:世間有三苦,行船、打鐵、做豆腐!這還真是個手藝活兒。。。忙和一上午,一斤豆子才做這麼一大塊,自己製作才知道啥叫真正豆腐味!醇正的豆香,這樣一比,你會感覺外面賣的那根本就不叫豆腐。...
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發表於:03-13
用料嫩豆腐1塊孜然粉2勺辣椒粉2勺小蔥2根大頭菜少許芹菜2根則耳根(魚腥草)少許蠔油2勺生抽2勺生油2勺祕製烤豆腐的做法將大頭菜(少許)、芹菜(兩根)、則耳根(魚腥草)切小丁備用將2勺蠔油、2勺生...
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發表於:05-08
幾年前的一個大年夜坐火車去香港,帶上了這道祕製油豆腐給朋友們當下酒菜,時隔幾年後的今天,朋友有惦記這道菜,叫我給配方,自己嘗試做。用料油豆腐一包啤酒過油豆腐1釐米即可話梅粉適量蜂蜜...
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發表於:04-18
懷念媽媽的味道用料大白菜三片豆腐適量蔥適量鹽適量白菜炒豆腐*豆腐炒白菜的做法鍋熱了放油油熱了放切好的豆腐塊這個豆腐塊大小,自己看著切豆腐煎至焦黃色定皮了,然後放入白菜幫這個圖...
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發表於:10-24
我老家(淮南)的豆腐最好吃,可惜到上海後,再也吃不出老家豆腐味道。偶爾買點老豆腐,用自己調配的祕製湯汁浸泡一下,還能湊合一下……用料老豆腐1塊食用油適量麻辣香鍋底料適量郫縣豆瓣醬適量...
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發表於:11-29
不是我的圖,隨便找了個差不多的,讓味道說話吧。留學在外的時候,分外思念鄉味。這道菜是金獅麟飯店的招牌之一,飽含汁水的老豆腐,清香綿軟的白菜,配以濃而不膩的湯汁,冬可暖心,夏宜消暑。用料主...
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發表於:01-10
用料南豆腐2塊大蒜4、5瓣幹辣椒5只蔥一段食用油生抽香醋祕製拌豆腐的做法⒈南豆腐用開水焯過瀝盡水放涼(用微波爐高火打1分鐘也可)⒉蒜切碎末,蔥切末⒊炒鍋放少量油,文火將蒜末煸至焦黃,此...
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發表於:06-21
用料豆腐皮2張2勺的是:辣椒粉和白芝麻,1勺的是:孜然粉(也可多加半勺孜然粒增香),花椒粉,糖,蠔油,生抽。半勺的是:鹽和雞精,再加蒜泥和香蔥末。油潑後加蠔油和生抽。其實所有調料一起油潑更香。...
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發表於:02-28
這是我的媽媽在疫情期間給我們做的最受歡迎的一道菜,媽媽要回老家了,特意把這個菜譜記錄下來,能夠讓我們自己也能做出一樣的口味。用料白菜三顆大蒜兩頭姜一塊梨一個辣椒粉適量糖半勺糯米...
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發表於:08-07
兒子愛吃豆腐,老公自己發明了一道紅燒豆腐,味道太讚了,堪稱一絕,分享給大家,試一下,絕對欲罷不能!用料白玉北豆腐(或滷水北豆腐、綠色北豆腐,總之北豆腐都好吃)1盒香蔥2根醬油2勺紅燒醬油1勺雞精...
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發表於:10-16
不用雞精味精就能鮮掉眉毛的香辣燉菜。昂刺魚的鮮嫩,雪菜的鹹香,豆腐的輕滑,筍尖的脆爽……一碗米飯不夠吃。用料昂刺魚兩條豆腐兩小塊或一大塊雪菜半包水泡筍尖兩根青泡椒十根青蒜一根紅...
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發表於:03-22
用料北豆腐一塊老抽半勺鹽看著來醬油一勺糖一點點小蔥半根雞蛋兩個豬肉你喜歡的量豆瓣醬一勺花椒適量稍微多一點八角一個桂皮半塊姜適量不加也行幹辣椒一個祕製豆腐的做法打兩個雞蛋攪...