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發表於:03-13
用料普通麵粉500克酵母5克砂糖15克溫水30-35℃280ml肉餡:前腿肉一斤蔥花適量耗油適量生抽老抽適量砂糖適量鹽適量食用油適量芝麻油適量料酒適量十三香適量蔥香醬肉包🥤的做法麵粉倒入盤...
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發表於:03-26
疫情還沒有完全結束,家裡有小孩,說想吃包子了,就動手親自做個純肉蔥香包,小孩一口氣就吃完一個,一個勁說,謝謝媽媽,好吃媽媽,一個包,滿滿的都是愛的味道用料麵粉500克酵母5克饅頭改良劑5克白糖1...
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發表於:06-02
都是給我孩子做喜歡吃的為孩子忙碌,好開心記錄美好生活,不喜勿噴用料麵包卷材料如下高筋麵粉200克酵母2克雞蛋1個(50~60克)牛奶(或水)100克煉乳20克奶粉10克鹽1.5克黃油20克以下是餡料沙拉醬...
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發表於:08-01
一次發酵簡單省時,香蔥肉鬆沙拉醬是絕配~這次用了味好美香甜味的沙拉醬用料高筋麵粉250克黃油10克鹽2克味好美沙拉醬適量肉鬆30克水130克酵母3克雞蛋1個糖10克香蔥肉鬆沙拉醬手撕麵包的...
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發表於:01-07
用料酵母5克溫水300克麵粉500克香蔥大肉包的做法溫水把酵母化開,攪拌均勻化開後把水逐步倒進麵粉,筷子攪拌成棉絮狀,下手揉(盆光、手光、面光)就可以了。包保鮮膜,密封。冬天室溫低,弄點溫水...
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發表於:01-18
還記得那年國中,屬於我的時代,每天早上都要來幾個香蔥醬肉包,一口咬下去,濃濃的香汁回味無窮用料麵粉250克鹽1小勺克酵母5克白糖適量豬肉200克(帶肥肉的)大蔥2根小蔥1把耗油1勺老抽1勺生抽半...
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發表於:05-19
醬肉包的做法有很多種,甚至還分成南、北幾派。可用生肉調醬直接包制,也有的將肉炒過,或燉熟後再包制,而我,更喜歡這種用炸過的醬再調製肉餡的方法,肉不柴多汁,而蔥味更濃郁。當然啦,無需爭論誰...
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發表於:02-23
份量是450克一個用料高筋麵粉過篩270克牛奶160克雞蛋1個鹽3克白糖25克黃油和麵時後加25克酵母3克肉鬆餡:沙拉醬適量肉鬆適量香蔥適量雞蛋液塗面香蔥肉鬆包的做法把材料先液體後粉加入機...
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發表於:01-03
用料甜麵醬2勺油少許酵母2克麵粉500克五花肉500克老抽2勺姜2片糖2克蔥5根香蔥醬肉包的做法溫水化開酵母(安琪的),和好面後,放了一下午。面發的不錯五花肉,放入切碎的薑末,沒有白糖了,放了兩顆...
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發表於:12-07
每天被網紅的[夜包子]洗腦,不如自己動手做,料多實在,還能甜的,鹹的一次搞定!用料麵粉300克糖30克酵母5克水150克色拉油20克豬肉末250克糖10克豆瓣醬20克生抽10克蠔油10克蔥50克香蔥肉包的做...
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發表於:05-12
不斷嘗試除錯適合自己方子。用料中筋麵粉500克鹽6克溫水250克小蔥半根肉餡300g發麵蔥香醬肉豆腐包的做法酵母4g加入約240g水加入約兩倍的麵粉。液體固體比例1:2的樣子。麵包機選擇發麵...
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發表於:05-20
這個配方是孩子爺爺從安徽老家帶來的。做過很多次,送朋吃,受到好評和讚許,都要配方。幾經改進,增減,現分享給大家。不愛吃幹黃醬的,可以換成豆豉。怕辣的可以放一半辣椒麵。這款醬吃餅吃饃炒...
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發表於:04-28
用料麵粉500克酵母3克水150克五花肉300克鹽少許雞精少許廚邦醬油少許蔥花50克蔥香肉包的做法姜鹽雞精醬油和五花肉碎。用筷子攪拌均勻(往一個方向攪拌更上勁更好吃)加上50克蔥花,餡料進冰...
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發表於:01-22
豬肉包子家裡人都愛吃,有空就會做一點包子來當早餐,美味又營養,自己做的也放心!用料餡料豬肉250克生抽適量老抽適量蠔油適量食用鹽適量水適量蔥花適量包子皮水230克白糖20克乾酵母5克中筋...
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發表於:12-23
2020春節的“新冠疫情”讓全國人民家裡蹲,包子鋪也關門歇菜了,想吃包子只有靠自己……匆匆忙忙建個菜譜,記錄一下被三爺子齊讚的包子。PS:是不是隻有加了甜醬的包子才能叫“醬肉包”?用料...
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發表於:11-05
第一次做肉包子,特地選了香菇,肉,和蔥(小蔥),肉包子裡面的蔥多點吃起來味道會香很多,香菇水發後最好用熱油扁香。用料麵粉500克豬瘦肉250克香菇15多蔥10根胡椒粉1小勺鹽適量味精適量香菇肉蔥...
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發表於:01-08
用料豬肉餡香蔥麵粉酵母蝦米料酒鹽五香粉香油醬油豬肉香蔥包的做法乾酵母用溫水衝開,拌入麵粉中,揉成“三光”(盆光,面光,手光),罩一塊潮溼的布在面上,>25C發酵到面的體積變為初始的2倍等待面...
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發表於:07-23
1011克,一個40克,能做25個麵包配方水分是正常的,手揉比較粘廚師機揉320克,手揉300~310克水分少了就不軟了,組織乾乾的記錄,記錄,記錄用料麵包材料如下高筋麵粉500克牛奶310~320克酵母5克雞蛋1個...
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發表於:01-26
用料豬肉1斤麵粉500克溫水60克酵母6克牛奶150克生抽1勺蠔油1勺鹽適量白胡椒粉1勺五香粉1勺姜5片蔥5根花椒5粒糖20克蔥香肉包子的做法準備中筋麵粉、酵母、牛奶、糖把麵粉倒進盆裡、溫...
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發表於:10-05
用料高筋粉500克牛奶250ml糖60克鹽5克酵母6克黃油40克黑芝麻5克小香蔥5克全蛋液刷表面用,適量肉鬆適量蔥香肉鬆包的做法牛奶,糖,鹽放麵包機裡,再放上高筋粉,在麵粉上挖個窟窿倒入發酵粉,蓋上...
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發表於:11-22
下廚房真是媽媽們的天堂,小朋友再挑食也能在這裡找到孩子喜歡吃的做法,🙏發帖子的能人們。這個方子是按照榀涵媽媽的方子做的,其中發麵的方法我是參考百度的一個媽媽的方法,這個方法據說很...
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發表於:05-01
用料牛肉250克食用油20克紅䓤頭6-8個料酒3勺幹香菇6-8朵豆鼓適量鹽少許蔥香牛肉醬的做法新鮮牛肉切塊,加入料酒、薑片、食用油、一點點紅薯粉醃製十五分鐘。幹香菇泡發,切碎備用紅蔥頭(沒...
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發表於:06-18
有小美2分鐘揉麵,做肉包子簡單快捷,香蔥與肉和麵完美結合,脣齒留香!用料麵粉300克酵母5克水140克油5克糖(揉麵用)30克三七五花豬肉300克蔥3根冰糖粉10克香油5克醬油(或者生抽老抽各半)30克香蔥...
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發表於:06-02
用料甜麵醬勺五花肉克老抽勺油克酵母克麵粉克洋蔥個水克糖克鹽克洋蔥醬肉包的做法溫水溫水溫水170克,倒入3克酵母,攪拌充分融合300克麵粉加入2克鹽,3克糖,倒入步驟1裡面的酵母水,揉麵到光滑...
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發表於:01-07
天氣真熱起來了,有三十幾度,外面的太陽火辣辣的,我坐在靠陽臺的沙發上,熱氣一陣陣的湧過來,蒸的人很不舒服。天氣一熱,胃口就不太好了,口裡就想喝水,這樣的天氣喝粥是最好的選擇。我就琢磨著做...