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發表於:03-14
酸酸甜甜帶點辣的白蘿蔔,清脆的口感,粵西人的小吃。用料蘿蔔1根白糖若干克小米辣3個白醋若干鹽若干克粵西辣蘿蔔的做法蘿蔔去皮,切薄片,用鹽醃製十幾分鍾至出水。把水倒掉,洗乾淨蘿蔔上的鹽...
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發表於:11-11
冬天來啦,突然很想吃蘿蔔糕,憑著小時候看奶奶👵做蘿蔔糕的記憶,自己動手嘗試一下,居然很成功喲~用料蘿蔔1根大小適量粘米粉350克香菇5朵臘腸1條蝦米一小把蘿蔔糕(粵式)的做法把幹🦐蝦米(泡水),香...
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發表於:09-13
江西德興西門口的煎餃,是我們80後永恆的記憶。從小時候的兩毛錢一個,到現在的五毛錢一個,都是我們不變的味道。每年回去都要買一大堆,吃到自己吃不下為止。用料大白蘿蔔1根麵粉250g江西辣...
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發表於:09-01
每年過年家裡必做的蘿蔔糕,寓意年年高^_^以下份量做出來的蘿蔔糕剛好重量約550g(直徑32cm,高5.5cm的不鏽鋼糕盤)用料蘿蔔6斤三象牌水磨粘米粉500克理想牌粟粉100克家樂牌雞精15g自磨胡椒...
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發表於:01-08
菏澤的農家小吃用料蘿蔔1根蔥花少許鹽適量克十三香1勺辣蘿蔔拽(辣蘿蔔餅)的做法擦絲用麵粉扮一下我是下鍋吃的,出鍋放鹽,胡椒,蔥花,香菜,醋...
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發表於:01-30
在美國留學的同學分享的配方,也是汕頭人,所以用了滷料包用料牛腩克白蘿蔔薑片小蔥根蒜瓣料酒南乳醬白糖潮粵蘿蔔牛腩的做法牛腩用姜蔥料酒焯水準備個砂鍋先煎一下蔥薑蒜和焯水後的牛腩醬...
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發表於:12-09
用料蘿蔔1根(約2斤)粘米粉250克水200克蝦米適量臘肉適量臘腸適量鹽適量糖適量油適量粵式(廣式)蘿蔔糕的做法將蘿蔔切絲蝦米浸泡、準備臘肉、臘腸將蘿蔔絲用開水煮熟,瀝乾水分切好臘肉,臘腸備...
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發表於:04-12
小時候的味道,超級的下飯🤩用料蘿蔔2根鹽2勺(醃製出水)辣椒粉1勺糖2勺十三香1勺花椒粉1勺辣椒油個人喜好白酒適量辣蘿蔔的做法蘿蔔洗乾淨,不用去皮切成條形,也可以切成其他形狀😀用鹽均勻撒...
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發表於:07-08
用料蘿蔔880g鹽15g白砂糖70g白醋60g野山椒6只辣辣蘿蔔條的做法把蘿蔔洗刷乾淨,切條,不要切太薄把15g鹽倒進切好的蘿蔔條,攪拌均勻,靜置30分鐘以上,待其軟化去掉澀味半小時後,把水倒掉,倒進野...
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發表於:04-29
每年冬天必做的一道小吃,簡單易操作,100%成功,包你喜歡!用料粘米粉200克澄面50克清水400克蘿蔔絲600克清水100克臘肉切粒20克臘腸切粒20克蝦米20克冰糖10克鹽10克油20克生抽(不喜歡蘿蔔糕上...
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發表於:10-09
用料蘿蔔1根(去皮大概1.5-1.7斤)粘米粉120-150克蝦米10-15克乾貝2-3粒油適量臘肉5-6小塊水120-160克糖15-20克鹽15-20克臘腸1條或者2條香菇3-4朵馬蹄粉50克蘿蔔糕(廣州,粵式)的做法蘿蔔拋皮...
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發表於:07-05
美食,也是有屬性的。材料裡有韭菜,芋頭,花生米;還用白蘿蔔墊底,你找到熟悉的感覺嗎?這個方子的搭配,也許會勾起一些人的回憶;也許會為你提供一種新的味蕾享受;又也許只供我下一次的翻閱😉用料豆...
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發表於:04-19
家庭小炒,一肉一菜的搭配,一個人吃飯的話,一個菜就能滿足素材和蛋白質了用料牛肉100克胡蘿蔔一根姜3-4片蒜一瓣粵菜小炒~胡蘿蔔炒牛肉的做法1.牛肉加白砂糖、鹽、少許胡椒粉、蠔油、一湯勺...
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發表於:12-04
本人正宗廣州吃貨一枚,因為好吃所幸身邊認識不少有分量的大廚和大神哈哈哈(自吹自擂一下),現在冷冷的天氣,來一鍋熱騰騰的蘿蔔牛腩豈不是美滋滋哈哈。再加上蘿蔔燜牛腩這個菜在廣州無論是宵...
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發表於:12-05
用料去皮蘿蔔800克粘米粉120克澄面(小麥定粉)40克(可用等量粘米粉代替)水160-250克鹽7克臘腸(廣式)1根蝦米適量糖適量胡椒粉適量廣式蘿蔔糕(粵)的做法蘿蔔刨絲,或者切絲,備用。臘腸或者臘肉切丁,...
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發表於:10-22
記錄一下用料蘿蔔根鹽克粵式蘿蔔乾的做法蘿蔔切條,儘量讓每條都帶有皮,這樣會催一點,砧板,刀不能有油裝入乾淨的蛇皮袋裡,並撒上兩抓鹽,拌好拿重物壓著,等蘿蔔出水,隔兩個小時後再倒出來晒晒太...
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發表於:07-29
❀【酸辣蘿蔔皮•酸辣蘿蔔】❀《一體版》快醃蘿蔔有好多種,也吃過很多種,尤以農家酸辣蘿蔔、酸辣蘿蔔皮最好吃……搗鼓了好久,方子終於成型……用料白蘿蔔一根(約700克)礦泉水600毫升9℃白...
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發表於:02-22
家鄉才有的味道用料蘿蔔2根鹽炒菜3倍辣椒粉一把高度白酒2勺自制幹蘿蔔辣蘿蔔蘿蔔乾的做法白蘿蔔2個切條,用炒菜3倍的鹽醃一晚上,醃出水分和入味。然後攤開晾晒在太陽底下晒成這樣,只有少...
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發表於:05-10
生活在廣東,所以愛上了一道路邊小吃,湛江牛雜,所以想自己動手做一道,但做著做著就忍不住放辣椒和大料,又變成湖南人自己的味道,所以,今天的湛江牛雜又變成湘妹子版本。用料牛肚若干牛粉腸若干...
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發表於:02-01
用料白蘿蔔1500克粘米粉240克玉米粉60克幹香菇12朵幹瑤柱6粒蝦米適量臘腸4根洋蔥適量糖2勺鹽2勺胡椒粉適量水160克傳統蘿蔔糕(粵)的做法幹香菇、幹瑤柱、蝦米隔夜泡軟,香菇、蝦米切細粒,瑤...
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發表於:07-04
冬天,就是各種煲的季節!家裡有個小廣東,自然少不了經典粵菜蘿蔔牛腩煲。用料牛肉1.5斤蘿蔔1個姜5片蔥一小把冰糖一小塊柱侯醬2湯勺紅腐乳2塊花生醬一湯勺八角,香奈,桂皮等若干蠔油一湯勺老...
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發表於:02-08
美味用料蘿蔔1~2根鹽適量糖適量生抽100g白糖60克泡椒適量粵式醃蘿蔔的做法白蘿蔔切條,放糖鹽醃1晚出的水倒掉,夏天記得冷藏醃製調個料拌勻,裝罐密封冷藏醃製3天小貼士簡單又好吃😋我是大米...
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發表於:09-03
隆冬之際,吃頓暖洋洋的牛腩燉蘿蔔吧,甜鮮美味~配上蒜蓉辣椒醬,更是一番街頭牛雜的風味用料牛腩300g白蘿蔔一根草果半個八角、陳皮少許姜、澱粉、生抽適量牛腩燜蘿蔔(粵式家常菜)的做法備料,...
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發表於:03-01
用料蘿蔔(去皮和頭後)900克粘米粉290克馬蹄澱粉(可用澄粉代替)15克小蝦乾(可用蝦皮代替)適量臘腸2.5條幹貝9粒水750克鹽適量糖3克胡椒粉適量粵式蘿蔔糕的做法蘿蔔去皮切絲乾貝,蝦乾稍稍泡軟撕...
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發表於:02-06
燜牛腩真的不能隨便!外面吃的牛腩為了節省成本,很多隻有濃濃的香料味,完全把握不到廣式牛腩的精髓!粵式牛腩的靈魂醬汁是兩醬:花生醬和南乳。(本食譜參照“職人吹水“)用料牛腩500克花生醬一...