![如何分辨酵母活性的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "如何分辨酵母活性的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：02-22
用了沒活性的酵母發酵了一下午面沒發起來，試了各種網路上快速發麵的辦法都不行，才發現失效了，換了一包新酵母，面發的很快。使用方法：30-35度溫水（手指觸碰溫溫的，不燙手為宜）+安琪乾酵母+白糖（...
![天然酵母千層大餅的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "天然酵母千層大餅的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-30
以前也嘗試做過各種大餅，吃下來，感覺還是發麵大餅好吃，正好這次的天然酵母培養的特別成功，就用她來折騰出更多的好吃的大餅，麵食吧。看candey的部落格，麵食做得真好，部落格寫得也好，學習了。這次就...
![傳統液體酵母小法棍食譜大全及做法，烹飪好吃的傳統液體酵母小法棍方法]( "傳統液體酵母小法棍食譜大全及做法，烹飪好吃的傳統液體酵母小法棍方法")
發表於：12-24
法棍材料簡單，但是要好吃又好看真不容易。家用烤箱無法烤長棍，只好做小法棍。這個配方可做6個小法棍。適合一般人在家做。用料液體酵種150克法國T65麵粉500克水270克鹽9克乾酵母1.5克浸...
![天然酵母丹麥吐司麵糰食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母丹麥吐司麵糰方法]( "天然酵母丹麥吐司麵糰食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母丹麥吐司麵糰方法")
發表於：12-27
成品麵糰總重量為1170g。450g吐司模麵糰量為450g-500g（平頂少放，山形多放）；手撕麵包6寸圓模麵糰量為260g。如果想做成全麥丹麥麵糰，在總粉量不變的情況下，高粉/全麥粉可控制在3.0-4.0之間。...
![桂圓乾種天然酵母液食譜大全及做法，烹飪好吃的桂圓乾種天然酵母液方法]( "桂圓乾種天然酵母液食譜大全及做法，烹飪好吃的桂圓乾種天然酵母液方法")
發表於：12-25
用料玻璃瓶(100℃熱水消毒)1個桂圓乾100克涼開水200克細砂糖20克桂圓乾種天然酵母液的做法第一天每天開啟蓋一會，幾分鐘第四天，室溫25℃左右，瓶內有很多大氣泡將發酵液濾出(可代替部分水...
![無酵母培養老面（麵肥）食譜大全及做法，烹飪好吃的無酵母培養老面（麵肥）方法]( "無酵母培養老面（麵肥）食譜大全及做法，烹飪好吃的無酵母培養老面（麵肥）方法")
發表於：03-04
此方記錄第一次培育麵肥（面引子）的過程及注意事項。用料麵粉250克水140克無酵母培養老面（麵肥）的做法稱料，然後將水和麵粉混合，分次加水。用筷子攪成絮狀。然後用手充分揉搓麵糰，直到無干粉略...
![無糖天然酵母義大利麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的無糖天然酵母義大利麵包方法]( "無糖天然酵母義大利麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的無糖天然酵母義大利麵包方法")
發表於：01-02
以前做過幾款免揉麵的麵包，還是覺得不夠完美。不過這款是我最近最常做的，簡單方便，而且美味。天然酵母也不用自己發酵，買現成的，從德國進口的天然酵母。用法和普通快速酵母一樣，也沒有特別的...
![天然酵母胚芽鮮奶吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母胚芽鮮奶吐司方法]( "天然酵母胚芽鮮奶吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母胚芽鮮奶吐司方法")
發表於：01-10
託天然酵母老祖宗簡單姐的福，俺也能嚐到天然酵母做的麵包了。用心養了一週，出差了一週回來，我就迫不及待的用天然酵母做包了。鑑於大棗種非常活躍，這次就用它了。用料天然酵母75克高粉220...
![天然酵母奇亞籽吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母奇亞籽吐司方法]( "天然酵母奇亞籽吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的天然酵母奇亞籽吐司方法")
發表於：12-29
用料高筋麵粉550克天然酵母150克奇亞籽➕鮮奶20克+140克乾酵母1.5克水20克奶粉28克雞蛋2個（107g）糖30克鹽8克黃油40克後➕水20克酸奶(自制）210克天然酵母奇亞籽吐司的做法上午10:30分用了...
![蓬鬆酥脆的天然酵母剩種華夫餅食譜大全及做法，烹飪好吃的蓬鬆酥脆的天然酵母剩種華夫餅方法]( "蓬鬆酥脆的天然酵母剩種華夫餅食譜大全及做法，烹飪好吃的蓬鬆酥脆的天然酵母剩種華夫餅方法")
發表於：01-22
新年第一天，做了這份快手華夫餅早餐，健康美味，讓健康平安伴隨我們一整年😊用料天然酵母剩種1/2杯125毫升雞蛋1個橄欖油1大勺15毫升牛奶1/2杯125毫升香草精1/2小勺2.5毫升全麥麵粉1/2杯125...
![天然酵母之白餐包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "天然酵母之白餐包的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-30
配方來自《在家悠然自得地自制酵母麵包》第28頁。天然酵母和老面的製作請點這裡用料老面80克高筋麵粉200克黃油15克牛奶（除夏季外需溫熱）115克牛奶（除夏季，需加熱到37度）120ml,（約115克）白砂...
![用天然酵母做提子吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的用天然酵母做提子吐司方法]( "用天然酵母做提子吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的用天然酵母做提子吐司方法")
發表於：12-29
美好的一天從早餐開始……🍞🥚🥓🥛用料高筋麵粉250克細砂糖30克雞蛋一個葡萄乾20克奶粉30克無碘鹽（海鹽）3克牛奶85毫升黃油30克天然酵種40克葡萄乾洗乾淨用廚房紙吸乾水分放一邊備用。黃...
![天然酵母可頌的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "天然酵母可頌的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-19
打完面發酵30分鐘，冷凍1小時，一擀後視情況冷藏鬆弛30分鐘左右，2擀，2擀後鬆弛30-1小時，再擀開裁剪，裁剪好再鬆弛30分鐘甚至更多再整形用料黃油克天然酵母可頌的做法，...
![酵母m記熱香餅的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "酵母m記熱香餅的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-05
雖然剛和小夥伴說過只要童心未泯皆可童年，但這疊熱香餅卻真真是隻屬於兒時的、已經多年未見的回憶……自從有了自己做主的廚房之後，鬆餅一度也是早餐的常客。做法和道理其實都明白，只是好...
![可愛的酵母寶寶的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "可愛的酵母寶寶的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-14
想養個酵母寶寶，是我十幾年的夢想，一直以來，怕不會，怕沒時間照顧，怕浪費麵粉（聽說每次餵養都要丟棄一些）……各種怕阻礙了我。一直在收集資料，直到有一天，看到廚友shitley的美食每課寫的《天然...
![只需酵母的寶寶刀切食譜大全及做法，烹飪好吃的只需酵母的寶寶刀切方法]( "只需酵母的寶寶刀切食譜大全及做法，烹飪好吃的只需酵母的寶寶刀切方法")
發表於：02-26
為了給寶寶吃口無新增的饅頭，老母親盡力了～經過無數次的失敗，終於成功啦…我比較閒麻煩，所以能簡單就不復雜，直接用了1次發酵法用料水150-160克麵粉300克酵母3克只需酵母的寶寶刀切的做法酵...
![天然酵母椰香土司的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "天然酵母椰香土司的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-05
用料天然酵種（100%水粉比例）13g，中種高粉41g，中種牛奶90g細砂38g鹽3g凝固椰脂55g蛋白35g即發乾酵母3g天然酵母椰香土司的做法天然酵種喂粉漲至最高後，中種麵糰所有材料混勻，發酵12h所有原料...
![新鮮天然酵母種做成老酵頭方法食譜大全及做法，烹飪好吃的新鮮天然酵母種做成老酵頭方法方法]( "新鮮天然酵母種做成老酵頭方法食譜大全及做法，烹飪好吃的新鮮天然酵母種做成老酵頭方法方法")
發表於：03-08
可長期儲存。用料天然酵種100克玉米麵350克常溫開水150克油紙（塑料布）幾張新鮮天然酵母種做成老酵頭方法的做法取100克天然酵母种放入大點的乾淨容器裡，加入50克玉米麵，50克常溫開水，5克白...
![酵母版菠菜華夫餅的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "酵母版菠菜華夫餅的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-31
最近沉迷於酵母版華夫餅，簡單易做，還不會滴的到處都是，記錄一下。用料高筋麵粉160克低筋麵粉50克菠菜汁108克全蛋液40克淡奶油28克鹽1克酵母1.5克細砂糖9克酵母版菠菜華夫餅的做法首先把...
![絕不會胃酸的天然酵母餐包食譜大全及做法，烹飪好吃的絕不會胃酸的天然酵母餐包方法]( "絕不會胃酸的天然酵母餐包食譜大全及做法，烹飪好吃的絕不會胃酸的天然酵母餐包方法")
發表於：02-05
現在的酵母新增劑太多了，每次吃過酵母發酵的食物家屬都會反胃酸。但無論餐包還是麵包都是無法捨棄的美味，所以我現在做發酵食物只使用天然酵母，再也不會因為酵母問題受胃酸折磨了。用料天...
![天然酵母養成日記的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "天然酵母養成日記的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-12
⭐️Day1：①高筋麵粉20g②溫水（白開水/礦泉水50℃）20g③蜂蜜6g⭐️Day2：①Day1的面種②高筋麵粉40g③溫水（白開水/礦泉水50℃）40g④蜂蜜12g⭐️Day3：①Day2的面種②高筋麵粉80g③溫水（白開水/礦泉水5...
![簡單快手低卡不揉麵酵母版華夫餅食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單快手低卡不揉麵酵母版華夫餅方法]( "簡單快手低卡不揉麵酵母版華夫餅食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單快手低卡不揉麵酵母版華夫餅方法")
發表於：12-09
用料牛奶120克中筋麵粉100克雞蛋2個代糖20-30克（看個人口味）酵母2克泡打粉1克（應該可以不用）簡單快手低卡不揉麵酵母版華夫餅的做法先將以上材料混合均勻至沒有顆粒。放入冰箱冷藏發酵過夜...
![玉米鬆餅（無酵母版）食譜大全及做法，烹飪好吃的玉米鬆餅（無酵母版）方法]( "玉米鬆餅（無酵母版）食譜大全及做法，烹飪好吃的玉米鬆餅（無酵母版）方法")
發表於：02-05
用料玉米麵200克普通麵粉50克雞蛋3個白糖60克牛奶250克玉米鬆餅（無酵母版）的做法1.把玉米粉和普通麵粉混合（這裡用的是中筋麵粉），放入20克白砂糖2.這裡沒有用酵母，所以把🥚雞蛋，蛋清與蛋黃分...
![鄉村麵包｜天然酵母歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的鄉村麵包｜天然酵母歐包方法]( "鄉村麵包｜天然酵母歐包食譜大全及做法，烹飪好吃的鄉村麵包｜天然酵母歐包方法")
發表於：02-10
用料水700+50克天然酵母200克麵粉1000克鹽20克鄉村麵包｜天然酵母歐包的做法如圖所示如圖如圖如圖如圖如圖如圖如圖...
![特殊時期沒酵母粉了，自制活酵母（17天了做了6次麵包）食譜大全及做法，烹飪好吃的特殊時期沒酵母粉了，自制活酵母（17天了做了6次麵包）方法]( "特殊時期沒酵母粉了，自制活酵母（17天了做了6次麵包）食譜大全及做法，烹飪好吃的特殊時期沒酵母粉了，自制活酵母（17天了做了6次麵包）方法")
發表於：02-22
LockdowninShanghai2022第六天了，突然發現酵母粉剩下最後一克，只能用自制活性酵母了。生活從不缺乏智慧，只要有生存欲。❤️Tips1.關於加水量：水量多少看麵粉吸水性吧，目的是把麵粉水調成稠粥...
烹飪屋
