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發表於:01-01
裡裡外外都是可可味的,這是跟可可槓上了,哈哈。不過這個真的是又軟乎又好吃。用料中種:高筋麵粉125克清水75克酵母1.3克蛋清13克主麵糰:高筋麵粉125克酵母2.5克全蛋液25克牛奶65克白糖30克...
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發表於:11-21
腦洞帶來驚喜真的是好好吃此方可做大概48個配方分類直達按需自取:日式麵包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭種法吐司:用料鷹牌高筋粉1000克...
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發表於:03-14
用料中種材料高粉230鮮酵母/幹9/3奶粉5水+蛋140主麵糰高粉20全麥粉70冰糖粉35奶粉8可可粉15水50鹽2.5黃油28乳酪餡奶油乳酪150糖粉40蔓越莓切碎30堅果20全麥可可乳酪包-消耗乳酪的做法...
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發表於:05-23
第一次建菜譜,是因為最近一次吐司被老公嫌棄,而全家公認一個外買的乳酪歐包相當美味。估摸現有材料,實行半拿來主義,自己嘗試這個組合試試看。用料麵糰高筋麵粉250gor(200g+全麥粉50g)可可粉...
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發表於:05-22
本片菜譜為工具貼之前我在【舉個栗子-巧克力酥皮歐】裡有使用過但是每次讓大家去那個菜譜翻閱也很不方便所以單獨將這個常用的可可酥粒單獨作為一個菜譜按照我這個配方製作可以使用廚...
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發表於:01-15
下廚房達人眾多、高手雲集,感謝大家能夠看完一個新人的帖子感謝米豆子小姐的親授指導此方子簡單、容易操作,可可粉選用法芙娜,更好的保證了口感。高筋麵粉選用了王后,中規中矩,但滿口的crea...
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發表於:07-31
為了消耗家裡的豆沙和乳酪,自己調整出的配方。這個歐包加了全麥麵粉,還是挺鬆軟可口的。記錄一下配方,以後可以再做。用料高筋麵粉600克全麥麵粉60克可可粉20克奶粉60克鹽6克細砂糖85克幹...
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發表於:01-05
用料1低筋麵粉75克可可粉1/2小勺無鹽黃油40克糖粉或細砂糖20克蛋黃半個鹽1/8小勺蛋黃適量,塗抹用用料2(乳酪餡)奶油乳酪80克酸奶油30克砂糖20克蛋黃1個鮮奶油2大勺檸檬汁1/2小勺可可奶...
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發表於:03-12
消耗所有存貨。僅記錄。用料中種高粉230鮮酵母/幹9/3淡奶20+1個蛋+水145主麵糰高粉20全麥70糖35奶粉10可可粉15淡奶油60鹽2.5黃油20餡料奶油乳酪150糖粉40蔓越莓切碎30堅果20全麥可可...
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發表於:02-13
原方子連結巧克力,香蕉,乳酪一次滿足你三個願望。用料香蕉3根可可香蕉乳酪軟歐包的做法原方子連結在最上方混合材料,揉15分鐘。再加酵母黃油鹽揉15分鐘。室溫發酵奶油乳酪提前軟化包好香...
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發表於:09-11
今天做了可可栗子麵包一枚然後又拿出了昨晚做的提拉米蘇乳酪杯因為昨天的白麵包抹了乳酪做了乳酪包於是今天把撒了可可粉的提拉米蘇抹到麵包上吃到可可粉口感的那一刻我想說這不就是可...
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發表於:09-03
此方為一個6寸圓模的配方!用料主面:高筋麵粉140克可可粉10克奶粉15克淡奶油25克細砂糖20克全蛋液25克牛奶60克(預留10克)鹽2克耐高糖酵母2克黃油15克巧克力乳酪餡:奶油乳酪80克淡奶油10克巧...
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發表於:12-28
配方可以做成可可口味,也可以把可可粉用低粉替換做成原味,都很好吃……這是一個萬能通用方,也可以做在小麵包表面^_^用料黃油(冷藏)40克幼沙糖40克可可粉7克低筋麵粉80克可可沙粒酥粒——通...
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發表於:07-19
2個8寸圓模的量,可以做8個乳酪包~卡仕達醬的方子我菜譜有寫可以去看👀用料高筋麵粉500克奶粉20克雞蛋1個冰水280克糖80克鹽5克鮮酵母15克黃油50克乳酪包(香草/可可)的做法揉好的面室溫基礎...
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發表於:03-13
很早之前買的法芙娜可可粉一直放冰箱裡忘記用,竟然過期了,應該還沒有變質,趁過期不久,趕快做個可可濃郁的麵包消耗一下吧!重要提示:麵糰一點都不甜,甚至還有些苦哦,我自己不愛吃甜加上想要消耗...
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發表於:08-27
改了又改。改成現在這樣子。分享給喜歡可可味的,需要處理乳酪的,愛吃蔓越莓的你~水份可預留20,根據自己麵粉的吸水性調節。烤溫烤時,都根據自己烤箱的脾氣來~別得罪它用料馨爾嘜全麥高筋粉...
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發表於:01-15
麵糰和得有點多,就想著分兩份做兩種麵包。1-3步為【麵糰】的製作,5-8步為【可可乳酪包】的製作,第4步和第9-17步為【髒髒包】的製作。為了消耗乳酪,麵糰裡直接加了乳酪,所以麵糰偏鹹,所以喜...
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發表於:09-25
敲好吃敲可愛的小蘑菇頭~放在馬芬模具裡烤的!奶油乳酪的夾心加分不少,麵包體非常柔軟,混合著濃郁的巧克力味~你確定你不要試一試嗎~?順便可以一起消化淡奶油和奶油乳酪哦!用料高粉245克可可...
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發表於:04-02
這款麵包顏值很高,同時可以消耗家裡的可可粉😄做起來吧用料麵包體高筋麵粉150克可可粉12克牛奶95克細砂糖15克鹽1克酵母1.5克蛋液30克黃油12克酥粒低筋麵粉10克黃油5克細砂糖3克可可粉1...
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發表於:12-20
名字有點長,哈哈哈哈用料酥粒食材高筋粉30克糖10克杏仁粉12克奶粉30克焦糖餅乾碎15克黃油40克底層蛋糕食材:低筋粉100克糖60克雞蛋100杏仁粉30克可可粉20克黃油(22度)100克泡打粉5克淡奶油...
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發表於:11-26
用料麵糰材料#:高筋麵粉250克奶粉10克細砂糖40克淡奶油20克雞蛋1個(帶殼48克)水100克鹽3克黃油25克耐高溫酵母4克可可酥粒#:黃油6克糖粉6克低筋麵粉11克可可粉1克卡仕達醬#:蛋黃2個細砂糖50...
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發表於:01-06
想吃可可蔓越莓乳酪麵包,搜了半天沒有滿意的,於是只能用可可土司麵糰自己研究一款啦,味道超級贊👍,趕緊記錄下來。以後經常擼吧!!!!我比較懶此方子沒寫可可麵糰的連結,這是麵糰的連結此款麵包我...
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發表於:06-26
一款快手面包,麵包麵糊裡未額外新增油脂,但核桃本身就是非常健康的脂肪,只用了一點有機椰花糖,甜味幾乎全部來自一根香蕉,但因為葡萄乾和燕麥酥粒都有甜味,所以吃著並不會覺著寡淡,咬到葡萄乾...
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發表於:10-07
🌈對巧克力口味的麵包完全沒有抵抗力‼️加上表皮香香脆脆的酥粒,入口即化的淡奶油,口味豐富,更是無法抗拒❗️用料新良日式麵包粉190克全麥粉50克可可粉15克細砂糖20克鹽4克水180克愛樂薇黃...
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發表於:07-26
萌萌噠凹造型🐢海龜一家親麵包哈哈哈為什麼剛好是一家?因為開始做時有個步驟忽略了就變成大小不一樣的一家子啦可以做成兩種口味噠小龜龜~【這是來自霓虹的小海龜】抹茶口味配方:高粉200...