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發表於:12-28
包菜豆乾用料包菜油豆乾絲香菇醬油醋鹽耗油辣醬圓包菜豆乾的做法放油抄下香菇放入手撕包菜放入豆乾,炒放各種調料炒加水蓋鍋煮翻炒收水...
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發表於:08-14
用料主體部分同450g吐司做法外面的酥:黃油15克低筋粉35克禾甘木糖醇12克ps:主體部分25g糖感覺只是淡淡甜下次40g如加可可則50g糖其中一半面團加了6g可可粉但可可味還是不足,所以感覺整個...
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發表於:12-22
最近一直在用這個麵糰方子做甜麵包,感覺它超級好用:第一,做出的麵包鬆軟、口感很棒,包不包餡都好吃。第二,方子簡單,按比例增減也容易。如果按上面的份量,一個雞蛋剛剛好,麵糰用掉40g蛋液,剩下...
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發表於:03-19
家人喜歡吃圓蔥肉的包子,經過各種查詢,目前感覺這個配方還不錯,記錄一下。用料五花肉300-500g洋蔥1-2個糖適量鹽適量醬油適量蠔油適量香油根據個人口味新增黑胡椒適量薑末適量コンソメ適...
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發表於:12-10
做好的湯圓除了煮著吃還可以用生菜葉子包好蒸著吃。我們這裡都習慣把湯圓包好葉後蒸熟當點心一樣吃,味道很好,這樣的生菜葉子還能吃出另一番風味呢。用料包好的菜餡湯圓生菜葉包葉湯圓的...
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發表於:04-08
老公家鄉的美食,異鄉人在他鄉,嘴饞就自己做一點吧!用料芋頭2斤紅薯粉適量克肉餡適量銅鼓包圓的做法毛芋頭,洗乾淨,蒸熟。放涼剝皮碾碎成芋泥,分次加入紅薯粉,揉成光滑不粘手的麵糰。加入肉餡,...
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發表於:03-31
基礎的麵包也可以做出花樣來,這次用了蛋糕模具來做麵包,成品一點也不遜色,既好看也好吃。關於麵包儲存的問題,烤好冷卻之後可以用保鮮袋裝好放入冰箱冷凍,下次吃之前取出,表層噴水,放入烤箱12...
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發表於:05-27
下著小雨的週六……來做個麵包吧用料高筋麵粉250克白糖粉40克乾酵母4克改良劑1.5克雞蛋20克奶粉8克黃油20克溫水135ml奶香粉0.5克軟質圓麵包~圓又圓的做法準備列表配料,稱重。水。公差±...
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發表於:10-31
用料薺菜300克香油1勺鹽20克蔥2根肉100克醬油3勺姜2片薺菜包圓的做法薺菜放水裡洗淨,洗去上面的泥土,洗兩三遍加入鹽開始揉搓薺菜,揉搓三分鐘即可用刀切薺菜,切的稀碎薺菜裝盤放進切好的肉...
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發表於:06-01
最愛芝麻餡的湯圓啦,包入麵包中味道也很棒!用料高筋麵粉160克低筋麵粉40克牛奶100克蛋液20克酵母3克糖20克黃油20克湯圓24個(12克一個)花生醬適量湯圓麵包的做法麵糰部分除了黃油全部放入...
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發表於:08-14
烤箱溫度,上火210下火200約7-8分鐘用料高筋粉250g蛋液15g酵母5g麵包改良劑3g糖40g黃油20g鹽1g水120g-130g甜圓麵包的做法將麵粉+糖+酵母+新增劑+蛋液+水打成麵糰在麵糰裡+黃油+鹽繼續打...
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發表於:09-06
用料高筋麵粉250克砂糖40克鹽2克奶粉10克黃油20克蛋液15克酵母5克新增劑1克水120克甜圓包的做法1)高筋粉砂糖乾酵母新增劑拌勻2)加入蛋液水和麵攪打3)稍有筋力加入黃油鹽打至薄膜狀4)27度...
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發表於:03-19
寫給迷糊的自己,新良麵粉250+190液體拉絲很好,軟硬適宜。用料高麵粉250克雞蛋加牛奶190克酵母4克糖20克黃油20克鹽2克小圓包的做法麵包機揉麵15分鐘加黃油繼續揉20分鐘。整形,發酵35度50...
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發表於:01-03
用料1(乾性材料)金像高筋麵粉200克奶粉8克即發酵母1克細砂糖24克鹽4克用料2(溼性材料)蘋果酵種60克桂圓乾60克冰水108克全蛋30克黃油20克桂圓餐包的做法將除了黃油外的所有乾溼材料放...
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發表於:10-10
用料雞蛋鴨蛋豬肉餡鹽味精雞精胡椒粉溼澱粉生抽薑末蔥花白糖食用油蛋包圓的做法雞蛋和鴨蛋混合均勻,加適量鹽調味。鍋燒熱,加入蛋液,攤成蛋皮,放涼備用。豬肉餡中加入鹽、雞精、味精、生抽...
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發表於:10-05
最好的一種感覺就是原本以為做不到的事,最後卻做成了……這就是我學烤麵包的體會……用料高筋麵粉200克糖35克鹽1.5克牛奶105克全蛋25克酵母3克黃油16克全蛋液(刷表面)適量白芝麻(裝飾...
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發表於:05-22
用料糯米粉克包湯圓的做法榨蔬菜汁和麵準備好餡小豬煮完工完工...
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發表於:12-08
金桔自帶的清爽,咬在嘴裡特爽快,整個人都通透了。還可以把它切碎,做成果粒包。這種連糖都不用額外加的小麵包,吃起來格外香醇呢。用料普通麵粉200克酵母2克蛋液80克玉米油15克金桔羅漢果片...
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發表於:06-13
用料耐心圓包子的做法出鍋了包好了圓包包發酵好了出鍋了證件照大包子地瓜面包子...
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發表於:09-09
看BBC保羅教你做麵包學的,形似,神似不似不知道,因為沒吃過保羅做的,哈哈!用料高筋麵粉250g鹽2g酵母4g啤酒130ml橄欖油適量大圓麵包的做法所有材料混合後和麵。烤箱發酵至麵糰兩倍大。取出面...
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發表於:10-26
用料野菜半臉盆洗乾淨的包圓皮備用10張豬肉一斤香菇8~9朵鹽適量油一小飯碗榨菜半小飯碗料酒5勺野菜包圓的做法野菜切碎沫拌入肉沫中,加入所有調料攪拌均勻表面沒有油色的話再加點油,這樣...
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發表於:12-01
這是媽媽做的湯圓,裡面包的是黃糖粒!從小都是吃這種湯圓,還沒回家,媽媽就已經想好要做什麼給我吃了,這是幸福的味道!好評哦!用料三象牌糯米粉250克水適量鯪魚1條臘腸半根新會陳皮3/1片香菜1把...
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發表於:10-16
別有一番風味~用料湯圓適量麵粉適量水適量酵母適量糖適量湯圓包子的做法普通發麵手法,發至兩倍大面快發好了拿出湯圓化凍面分成小劑子,包起湯圓收口朝下,二次醒發灑水,蒸熟即可一定一定小心...
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發表於:07-23
正月裡剩了點元宵在冰箱,做成小包子,換換口味。用料麵粉600克乾酵母5克水350克湯圓28個湯圓小包的做法酵母、水、麵粉揉勻,放容器蓋蓋子,室溫發酵。今天室溫25度,1個小時就發2倍大了。排氣,...
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發表於:01-27
用料麵粉300克100%糖36克12%鹽5克1.8%蛋液25克8%牛奶168克56%黃油25克8%酵母4克1.2%小圓餐包的做法除黃油外材料揉成麵糰出厚膜,後加入黃油揉好。發到兩倍大分割成9份,滾圓。二發。烤箱1...