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發表於:12-20
我們潮汕人,把清蒸稱為“生炊”,如傳統潮州名菜【生炊龍蝦】、【生炊石斑魚】等。常言道:“靠山吃山,靠海吃海。”獨特的地域優勢使得我們潮汕人更容易吃到生猛海鮮,對海鮮的迷戀絕不亞於潮...
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發表於:12-26
用料15克嫩姜300克仔(牡蠣)20克螺油5克味醂15克清酒650克水10克乾香菇,泡軟切片200克白米,洗淨、歷乾20克蒜苗,切絲牡蠣炊飯,美味炊飯的做法1將嫩蔓放入主鍋,以3秒/速度6切碎,利用刮刀棒將材...
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發表於:03-11
帶著美美的甜品去野炊用料愛1000克野炊的做法美好的時光裱花蛋糕...
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發表於:01-29
重點:不加水用料雞蛋4個肉糜適量蔥一小把醬油少許炊蛋的做法雞蛋攪勻,蔥切末。加入醬油,蔥末,攪勻。肉糜用筷子分成小塊撥進碗裡,攪勻。把蛋液倒進一個比較深的盤子,上鍋蒸十分鐘左右。鼓起...
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發表於:10-28
用料玉米粒一些西蘭花四分之一顆西紅柿半個雞胸肉半塊生抽一湯匙炊飯的做法將所有的食材切小塊將食材倒在電飯鍋中,將半湯匙生抽倒入食材中,拌勻。放在煮飯檔。等著吃吧。出鍋開吃小貼士...
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發表於:12-30
唔,之前建立失敗了寫了好多。現在想來也就五個字,媽媽的味道。用料茄子肉醬姜肉醸青茄子的做法將茄子洗淨。去頭和尾,對半切。縱向切若干連刀,寬度不要超過一釐米。肉醬裡面加入料酒,鹽,味精...
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發表於:12-07
用料鹽一小勺糯米粉500克蘿蔔2根蝦皮一碗豬肉500克香菇五六朵炊圓的做法豬肉,香菇切丁,蘿蔔切絲糯米粉用溫水揉成團,蓋上保鮮膜醒一會兒肥肉熬油放入薑絲香菇蝦皮炒一會兒再放入蘿蔔絲炒...
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發表於:01-09
用料苦瓜2根肉餡100克幹香菇2朵薑末適量澱粉1匙白胡椒粉少許鹽適量雞精少許生抽2大匙美極鮮1匙糖適量溼澱粉適量肉餡醸苦瓜的做法幹香菇事先加水泡發,擠幹水切末待用。肉餡加薑末、香菇...
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發表於:12-17
一道簡單易做,好看好吃,又抵肚子的宴客菜!用料番茄3個香菇、馬蹄、萵筍若干油、鹽、糖、生粉適量醸番茄的做法切開番茄頂部,若佔1/4大小,掏出番茄肉盛起備用餡料切丁,下鍋炒熟調味,放生粉勾芡...
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發表於:12-17
用料小瓜肉餡蠔油薑末小瓜醸肉的做法小瓜掏空肉餡用蠔油、薑末醃好把肉餡填進小瓜大火蒸小貼士好吃的家常菜,招待朋友也不錯...
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發表於:09-15
用料雞翅尖1份土豆泥螃蟹三明治水果零嘴兒野炊的做法在家備好!出門擺好!...
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發表於:12-26
用料10克姜60克熟竹箱,切塊(約3公分)60克紅薩萄,切塊(約3公分)10克油60克新鮮黑木耳,切丁(約1公分)200克蔬菜高湯14茶匙鹽200克白米,洗淨、涯乾100克四季豆,切丁(約1公分)60克新鮮豆腐皮,(約...
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發表於:11-14
青椒醸肉,各位下次試著把青椒斜著一切兩半,青椒只去蒂去籽,保留裡面的瓤,這樣做,青椒內側不需要撲面粉肉丸也不會掉出來,因為青椒瓤很好地起到了一個固定肉丸的作用。推薦哦~用料青椒3個豬肉1...
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發表於:08-31
昨夜鬥回北,今朝歲起東;我年已強壯,無祿尚憂農。桑野就耕父,荷鋤隨牧童;田家佔氣候,共說此年豐。用料紅棗十餘個甜酒釀一碗黑芝麻一勺嚼月賦--棗釀醸的做法駿棗泡一夜,去核。自製甜酒釀濾去甜...
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發表於:05-17
炊鵝是廣東臺山的傳統菜式,鄉下農家一般用新鮮現殺的本地大鵝,整隻蒸熟再斬件,一個大盆裝著上桌,是逢年過節、重大宴席的一道頭盤。先經過醃製的鵝肉,在蒸制過程中釋放出肉汁、鵝油,下層的芋...
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發表於:09-26
這菜很下飯!🤤用料青椒6個洋蔥1/2個蒜1瓣肉餡(牛肉合豬肉的絞肉)300克蕃茄醬3勺鹽適量黑胡椒適量日式青椒醸肉的做法洋蔥,蒜切成末放油,弱火炒蒜變中火繼續放洋蔥炒到琥珀*不要烤焦到琥珀後...
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發表於:01-05
用料藏地金耳數朵桃膠一碟雪梨一個川貝一勺枸杞一勺嚼月賦--桃金醸的做法金耳、桃膠預先泡發,清洗備用;雪梨榨汁;所有食材入隔水盅,壓10分鐘。...
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發表於:01-05
用料去頭蝦36只薑末1小匙蔥花1小匙鹽半小匙白胡椒粉一小撮澱粉1小匙(另外準備適量在小碗裡待用)烤醸蝦的做法取一半量的蝦18只,連殼背部剪開,去除沙筋,儘量攤平抹乾水份,用小碗中的澱粉...
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發表於:12-25
這是家鄉大理鶴慶傳統請客席面常見菜,不過也不算是大理特色菜了,全國很多地方都有這個做法做起來很費時費力,不過味道也是相當棒的用料茄子4只偏肥的肉末適量蔥末適量薑末適量蒜末適量辣...
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發表於:12-17
用料魚滑5塊錢羊角椒3根煎醸辣椒的做法去頂去核對半開魚滑塞肚子油鍋放油,放入控幹水的辣椒慢煎不時翻動,兩面煎至金黃色,注意用慢火有耐性,不然很容易焦而魚滑又沒熟如果最後沒熟加一點點...
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發表於:08-12
用料火鍋底海苔一把雞蛋一顆香油幾滴隨意蔬菜和泡菜適量韓國辣醬一勺魷魚一隻飯或面一碗雜炊的做法如果沒有模擬火鍋底,就模擬一份:洋蔥,白菜,泡菜,香菇,辣醬,魷魚,依次下鍋炒熟後加入一小碗水...
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發表於:09-14
上傳作品需要菜譜。用料愛吃的心!大膽的胃!自炊的做法菜譜是參考,計劃趕不上變化,還得看自由發揮~小貼士只敢自己吃。...
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發表於:10-08
肉餡包裹著鵪鶉蛋醸在香菇裡,蛋香、肉香、香菇鮮交織在一起,這是個什麼概念?試試吧!用料鵪鶉蛋9—10只香菇9—10朵肉糜200g蔥、姜、鹽、生抽等作料適量香菇醸蛋的做法鵪鶉蛋煮熟剝皮;香菇泡...
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發表於:01-15
秋扁醸肉盒用料秋扁300克肉餡100克麵粉2湯匙澱粉1湯匙雞精1克鹽3克生抽1湯匙香油1湯匙料酒1/2湯匙大蔥少許姜少許食用油適量秋扁醸肉盒的做法秋扁洗淨,掐去兩頭及筋線,將秋扁破開一邊肉...
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發表於:12-26
用料50克洋蔥,切塊(約3公分)10克油200克鬆阪肉,切薄片80克牛旁,切絲(長約5公分)15剋日式醬油10克米酒10克味醂150克高湯200克白米,洗淨、歷乾50克紅蘿蔔,切絲(長約5公分)500克水15克蔥,切蔥...