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發表於:12-14
西川功晃麵包新語2用料中種麵糰:中筋粉+水+即發酵母主麵糰:中筋粉+米粉+即發酵母+鹽+水大型卡爾麵包的做法偷懶拍了書上的成品組織...
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發表於:01-16
用料高筋麵粉260克糖3大匙約36克煉奶15克不加煉奶時,改4匙糖蛋液1只牛奶、蛋、煉奶合190ml鹽1/2小匙約2.5克黃油30克酵母1小匙約2.8克整型甜麵包的做法麵包機揉麵功能10,用3遍,第1、2遍發...
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發表於:03-25
一款無糖、無黃油的德國黑麥(全麥)麵包,適合控油控糖減肥的朋友,搭配羅勒青醬味道也不錯~用料125克土豆60克水60克牛奶5克白醋200克高筋麵包粉(其中100克可以換成全麥粉)50克黑麥粉3克乾酵母...
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發表於:01-07
說到山東小吃,大家都會提到煎餅卷大蔥,其實我們真的不是天天吃煎餅,我們還吃饅頭,大蔥饅頭!😂😂用料白色麵糰:麵粉100克酵母1克水55克綠色麵糰:麵粉100克菠菜汁55克酵母1克花椒粉、鹽少許(可不...
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發表於:01-26
今天做多造型麵包,把麵糰搗鼓出各種各樣的不同形狀,給生活帶來快樂的色彩,參考“林小漫花式饅頭”和“貓小咪Mia”用料麵糰多造型麵包的做法先把麵糰調好顏色,按自己喜歡搭配就好用的是Ame...
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發表於:08-28
深受小朋友們喜愛的卡通造型小麵包‼️一次能吃到兩種口味太滿足了用料高筋麵粉300克牛奶150克全蛋液22g糖48克鹽3克乾酵母4克黃油30克可可粉5克裝飾:白色巧克力、黑色色素筆🔥🔥🐻超可愛...
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發表於:09-01
糖粉自行新增哦我的都是主攻小朋友都會淡一點用料黃油250克糖粉30克鹽2克雞蛋2個低筋麵粉480克甜菜根粉適量麵包超人·卡通造型·餅乾的做法黃油軟化(天冷可以微波爐叮個20s)➕糖粉打到...
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發表於:10-05
超可愛的卡通香蕉小麵包,軟噗噗的。“香蕉皮”是用南瓜麵糰做的,利用了南瓜天然的顏色。裡面白色的“香蕉肉”麵糰是真的加了香蕉泥哦,有淡淡的香蕉味道,還捲入了巧克力豆,味道更豐富。配方...
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發表於:12-03
用中種冷藏17小時的麵糰,利用8寸蛋糕模做得造型麵包,好看好吃。麵包的造型參考雨夜妮娜的滾滾黃金大面包,謝謝!用料中種麵糰:高筋麵粉224克、乾酵母2.5克、牛奶155克主麵糰:高筋麵粉56克、幹...
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發表於:05-01
原本只想做個幸運草造型,做著做著隨意多弄了幾下,就形成了這幾種造型。用料主麵糰:牛奶130克雞蛋白35克鹽1克糖粉30克高筋麵粉240克抹茶粉10克乾酵母(溫水溶解)3克黃油(軟化)25克餡料:黃油(軟化...
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發表於:02-16
配色簡單,效果出彩,值得一試。買了壓面機這麼久,終於可以比較成功做出卡通包了。只有兩個顏色的卡通包子,造型、顏色都不算難,但是出來效果挺好,👍我做了兩次,也總結出一些不足。用料麵粉300...
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發表於:09-12
用料中筋麵粉300克糖10克椰子油10克酵母3克水115克造型卡通包的做法獅子雪小蜜蜂豬豬Kitty麋鹿大合集棒棒糖維尼爺爺小寶艾大合集居居佩奇繼續進步~...
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發表於:08-02
Focaccia是一種義大利大餅麵包,可隨意新增自己喜歡的配料。這款佛卡恰的麵糰裡放了土豆味道更好,再加上櫻桃番茄多汁又鬆軟,特別好吃!用料麵糰:熟土豆gekochteKartoffeln150g鮮酵母Hefefris...
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發表於:01-14
這種扁麵包非常香,因為加入了卡門培爾乳酪。口感是屬於鬆軟,香濃型的麵包,無論男女老少都非常喜歡,如果不討厭吃乳酪的話。之前的那款是屬於硬香型的歐式麵包,這款就是比較鬆軟型的亞洲式面...
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發表於:05-26
用料雞蛋砂糖黃油麵粉香草精適量造型小餅乾(皮卡丘,麵包超人)的做法麵包超人系列皮卡丘系列小貼士純記錄用,非菜譜...
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發表於:06-13
用料中筋麵粉500克南瓜泥克菠菜汁紅曲粉果蔬卡通造型麵包的做法南瓜泥小蜜蜂菠菜汁青蛙紅曲粉豬豬小貼士可愛又營養的卡通包...
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發表於:09-26
【收藏食譜】——《1個模型3種麵糊32種變化》這款蛋糕,就像是以法國麵包和卡門貝爾起司做的三明治一般,能感受到起司的滑膩奶香,還有黑胡椒令人精神一振的香氛,卡門貝爾起司不使用頂級的產...
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發表於:09-17
☺用料☺煉奶拌卡斯特義大利麵條(#33菸斗型)的做法☺...
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發表於:04-17
教程源於網路看到視訊立馬被萌住了自己做了以後才發現做出來的實物是真的特別萌都捨不得吃了用料高粉130g發酵粉1.3g糖15g鹽一點點蜂蜜5g牛奶60g水28g黃油5g南瓜粉適量可可粉少許加水...
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發表於:03-24
用了湯種麵糰做這個花型麵包,挺漂亮的花型的。麵糰擀圓對我來說不是很容易😂,湊合了。只要邊緣不要過厚就基本不會影響整體效果。下面的配方可以做得兩個這樣的大花型麵包,如果只想做一個...
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發表於:02-12
每個人的心裡都住著童年的自己,保持童真是最美好的生活方式,把可愛童趣的事物結合到喜歡的美食烘焙裡,是更讓人快樂的事。大家也可以根據自己喜好來DIY其他卡通造型。用料主麵糰:高粉175克...
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發表於:12-07
麵包底用的是愛和自由的老麵包方子,大家可以任選一個自己熟悉的麵包配方。粉量在400g左右的都可以,酵母用量均用3g,這款麵包希望的是不要膨脹太大。模具用的是八寸方形蛋糕模具記得看tips...
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發表於:11-02
準備工作:1.烤盤上鋪油紙。2.發麵:除黃油外,所有材料揉成團,注意豆漿先預留30克,根據麵糰乾溼程度酌情新增,揉至麵糰光滑,能拉出比較厚的膜。加入軟化的黃油,繼續揉至麵糰至擴充套件階段。用料高筋...
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發表於:11-04
這是一款低油脂中種麵包,因為製作簡單,又特別適合愛做麵包又怕花費太多時間的焙友們,冷藏的中種法做出來的麵包綿軟又拉絲,把它拼成花兒的造型很美。用料中種麵糰組成:細砂糖20g高筋麵粉25...
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發表於:01-08
用料高筋麵粉140克低筋麵粉60克酵母種80克卡門培爾乳酪80克(切丁)水110ml糖6克鹽4克卡門培爾小麵包的做法將所有材料揉到完全階段包好,放到溫暖的地方發酵到3-4倍大。(冬:8-12小時,春,秋:6-8小...