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發表於:12-22
在上海被封一個月後,太想吃半步癲的土豆絲兒了!算了自己搗鼓吧。由於全靠回憶,可能有點兒偏差,在我記憶中就是鮮辣、酸爽。家人倒很給面子說有那味兒了哈哈哈哈。反正土豆怎麼做都不難吃:-...
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發表於:05-12
一塊小小的軟糖,可以治癒所有的煩惱...甜心...用料草莓泥/芒果泥200克砂糖140克葡萄糖漿45克蘋果膠6克檸檬汁7克(可不下)細砂糖(裹糖)適量僅僅關於甜-法式水果軟糖的做法1.水果泥加熱至30度...
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發表於:03-04
想吃點酸甜口的葷菜,於是看了下冰箱有什麼,就隨經驗感覺做了這道宮保雞丁,居然很好吃,分享給大家用料雞胸肉1塊琵琶腿1個青瓜1根胡蘿蔔半根玉米半根姜3片蒜4瓣花生米1把黑白芝麻適量醃製雞...
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發表於:11-13
最近喜歡吃甜甜的紅薯,愛屋及烏也買了紫薯。精面配粗糧更健康,上次做了芋泥包,這次做個紫薯包。用料紫薯2個(比我拳頭大)桂花糖2-3勺蓮蓉餡6-8勺馬蘇裡拉芝士20-30克麵粉400-450克奶粉(加面...
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發表於:07-24
用料米飯憑感覺炒飯的做法煮飯炒菜炒飯...
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發表於:01-28
用料芸豆適量蜆子2斤醬油適量鹽適量雞精適量麵條適量憑感覺之芸豆蜆子面的做法蜆子隔水蒸,鍋底加水的量基本接近於未來麵湯的量,蜆子開口之後關火,把絕大部分的湯都盛出來,湯底有沙子,別用...
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發表於:12-10
從收藏夾裡學的用料雞蛋1個麵粉70克酵母1克鹽克泡打粉0.5克紅糖7克白砂糖10克溫水70克僅僅是記錄一下的蛋烘糕初嘗試的做法發酵1—2小時分別用小鍋和大鍋試試,都沒放油等不再冒泡就好了...
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發表於:11-28
工科生最恨“適量”“少許”等字眼,只求能夠100%成功的靠譜步驟。經過學習現在能夠成功蒸出鏡面水蛋啦,發微博太叨擾,放在下廚房剛好用料雞蛋個鹽半茶匙溫水與雞蛋體積1:1不憑感覺的機械...
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發表於:01-10
疫情期間很想吃韭菜盒子,只好自己動手做,沒有定量,一切材料都是憑感覺,這不就是中國菜的靈魂嗎哈哈哈用料韭菜350克=7兩雞蛋3-5個麵粉兩小碗十三香1小勺麻辣鮮2小勺鹽1小勺憑感覺做的韭菜...
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發表於:02-10
普通白米飯從來只吃得下半碗的我,只要燒菜飯,輕輕鬆鬆兩碗下肚,一直都想記錄下菜譜,方便穩定發揮,終於在略失敗後,整理出成功的方子。用料肉200克米1000g塔菜1000g鹽9克味精9克不想再憑感覺...
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發表於:05-07
用料山藥根鹽克彩椒洋蔥小蔥橄欖油憑感覺做的清炒山藥的做法本來想做拔絲山藥,所以切的滾刀,臨時決定清炒,也懶得改刀了。洋蔥1/4個切成碎末。彩椒切丁。蔥花若干。不粘鍋倒入橄欖油,油熱...
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發表於:07-05
為廚者,未必要有高超的廚藝,或只是為了給愛的人做點吃的……用料簡單,冰箱有啥用啥~午餐錄!吃,不僅僅只是為了飽~的做法簡單的湯麵*雞蛋,蝦仁,醬油雞腿,加點海帶裙提鮮~拌米粉!米粉燙熟過冷水*胡蘿蔔...
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發表於:07-23
烤魚,不是吃魚,是吃配菜,哈哈!所以蔬菜愛吃什麼來什麼!有辣的和不辣的兩個版本,區別就是,一個只用郫縣豆瓣醬,一個➕了火鍋底料,哈哈。味道都不錯。用料草魚1條郫縣豆瓣醬2勺洋蔥1個蒜無數瓣自...
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發表於:10-01
現在越來越多的媽媽加入做餐盤畫、童趣餐的隊伍了。這是好事,說明我們越來越多的人更加重視美食藝術了。但是,我還是想說上一句:餐盤畫不是用食材單單做成一盤美麗的畫就可以吸引人的味蕾...
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發表於:05-07
用料醋1勺肋排300克老抽1勺糖10克料酒1勺冰糖10克薑片2片鹽5克憑感覺做的糖醋小排的做法小排洗淨放冷水鍋,倒一點料酒,兩片姜,水開後將排骨盛起來瀝乾。倒一點料酒,一小勺老抽,一點白糖,醃漬...
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發表於:07-28
跟大家一起分享我的生活用料雞蛋,牛奶麵粉糖黃油豆沙遠處不僅僅有詩,還有美食的做法把雞蛋,牛奶,糖,麵粉,黃油軟化後加在一起,攪拌之後放在鍋中煎熟,加上豆沙即可...
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發表於:08-25
西紅柿雞蛋簡單炒熬成醬汁之後拌麵,春天來到,好吃到爆用料西紅柿五個雞蛋兩個黃瓜一根香菜不幾根一品鮮適量蔬之鮮適量低鈉鹽適量大蒜大半個麵條三塊五一斤就買三塊錢夠兩個大胃吃番茄醬...
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發表於:01-27
配圖和菜譜無關,記一次尷尬的自動零售機的故障用料芸豆一盤鮑魚4只豬肉適量姜幾片花椒幾粒蒜末適量生抽適量糖適量料酒適量憑感覺之肉丁鮑魚燒芸豆的做法芸豆洗乾淨切丁,豬肉切小丁,鮑魚...
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發表於:11-06
祝君凱旋。用料一人份咖啡豆14g熱水水粉比16:1咖啡杯200ml左右的杯子手衝器具菜譜不說人話!更新在下面tips!但憑手衝一杯[咖啡]的做法首先將水燒開,濾紙放入濾杯,再放到盛器上,倒入少許熱水...
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發表於:10-01
不用稱量的甜點用料雞蛋2胡蘿蔔1/3條牛奶200g低粉大概是3~4勺姜一塊砂糖一大勺煉奶一小勺香草精幾滴泡打粉一勺肉桂粉少許黃油一小塊鮮奶油100ml色拉油20g憑感覺的胡蘿蔔薑汁鬆餅的做法...
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發表於:04-13
因為是聖誕季學的,所以每年到了聖誕就會想到樹根蛋糕,但是去年聖誕,我玩了別的,完美錯過了樹根蛋糕。這幾天也巧,女兒無意中看到了樹根蛋糕的照片,她說好久沒有吃了,想吃。剛好還有巧克力準備...
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發表於:02-03
用料看圖唄僅作記錄的做法如圖如圖如圖...
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發表於:05-24
夏天和檸檬🍋最配了。一杯冰鎮的檸檬水,不僅僅是檸檬加水那麼簡單哦。用料檸檬2個白砂糖半碗水半碗Lemonade不僅僅是檸檬加水哦的做法用刨絲刀刨下檸檬皮,加半碗糖,半碗水,煮沸放涼過濾後...
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發表於:01-31
用料雞蛋3個生抽適量老抽一點點蜂蜜適量清水適量料酒適量蒜根據喜好全憑感覺走的照燒荷包蛋的做法起鍋燒油煎荷包蛋(蒜可放可不放的根據自己的口味來)碗裡放上述的料汁+水攪合攪合(我是用...
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發表於:10-16
羊肉一做不好就容易羶,因為對羊肉的味道很敏感,所以做羊肉也更仔細,粗一些的羊肉需要先醃製還要用到料酒和香料,好的羊肉就完全不用啦。用料羊肉1斤土豆中等大小2個胡蘿蔔1根青蒜1根大蔥1...