![阿爺燒腩仔如何做才美味，怎麼做阿爺燒腩仔簡單又好吃]( "阿爺燒腩仔如何做才美味，怎麼做阿爺燒腩仔簡單又好吃")
發表於：04-03
阿爺廚房用料五花腩阿爺燒腩仔的做法材料一定要粗鹽細鹽死鹹用噴槍燒一燒皮，有毛的部分會變黑用刀把皮上的毛刮一刮五香粉和鹽撈勻抹在肉上在厚的部位割刀縫隙裡也要抹這樣味道和受熱均...
![「搬運｜阿爺廚房」柱侯牛腩食譜大全及做法，烹飪好吃的「搬運｜阿爺廚房」柱侯牛腩方法]( "「搬運｜阿爺廚房」柱侯牛腩食譜大全及做法，烹飪好吃的「搬運｜阿爺廚房」柱侯牛腩方法")
發表於：12-01
學習原版可移步油管搜尋阿爺廚房柱侯牛腩！柱侯醬是佛山特產，因為出自廚師樑柱侯之手得名，主要成分有原豉醬（未抽過豉油的原豉醬），芝麻醬，蒜頭，姜，陳皮，糖，油，水。（我一開始還以為有瑤柱猴頭菇啥的哈...
![阿爺黃金蝦如何做才美味，怎麼做阿爺黃金蝦簡單又好吃]( "阿爺黃金蝦如何做才美味，怎麼做阿爺黃金蝦簡單又好吃")
發表於：04-03
阿爺廚房用料蝦只鹹蛋黃阿爺黃金蝦的做法冰鮮蝦分開鹹蛋黃冰鮮蝦處理乾淨去掉蝦腸剪掉蝦眼和蝦鬚鹹蛋黃蒸20分鐘蝦瀝乾後用毛巾吸乾水分然後油炸彎曲就是熟了鹹蛋黃用篩子壓得很爛應該...
![廣式燒腩仔/燒腩肉/燒豬肉食譜大全及做法，烹飪好吃的廣式燒腩仔/燒腩肉/燒豬肉方法]( "廣式燒腩仔/燒腩肉/燒豬肉食譜大全及做法，烹飪好吃的廣式燒腩仔/燒腩肉/燒豬肉方法")
發表於：12-01
用料五花肉800克鹽15克廣式燒腩仔/燒腩肉/燒豬肉的做法❶五花肉焯水❷晾涼後用牙籤在豬皮上扎孔，越多越密越好❸用刀在五花肉上均勻劃分成幾等份，不切斷❹用鹽均勻塗抹在五花肉上，邊縫也...
![偶像的粵式脆皮燒豬腩（燒腩仔）食譜大全及做法，烹飪好吃的偶像的粵式脆皮燒豬腩（燒腩仔）方法]( "偶像的粵式脆皮燒豬腩（燒腩仔）食譜大全及做法，烹飪好吃的偶像的粵式脆皮燒豬腩（燒腩仔）方法")
發表於：05-02
疫情時期最好打發時間的一道烤箱菜，也是出自我偶像的做法，在家也能做出燒臘店的脆皮燒肉哦！用料豬五花腩一塊（約1500克）五香粉2勺海鮮醬2勺白醋適量豬皮針（疏針）一個粗鹽適量細鹽適量偶像的粵...
![燒腩仔（生酮可食）食譜大全及做法，烹飪好吃的燒腩仔（生酮可食）方法]( "燒腩仔（生酮可食）食譜大全及做法，烹飪好吃的燒腩仔（生酮可食）方法")
發表於：01-24
用料五花肉500克煮肉材料八角2個香葉2片花椒10粒姜1片醃肉調料五香粉1勺辣椒粉1勺孜然粉1勺零卡糖1勺醋1勺生抽2勺其它材料（塗表皮）鹽適量白醋適量裝飾材料蔥花適量白芝麻適量燒腩仔（生酮...
![阿爺手撕雞如何做才美味，怎麼做阿爺手撕雞簡單又好吃]( "阿爺手撕雞如何做才美味，怎麼做阿爺手撕雞簡單又好吃")
發表於：04-04
阿爺廚房用料雞隻紅彩椒黃彩椒青彩椒紅蔥頭小蔥薑蒜指天椒麻醬熟白芝麻阿爺手撕雞的做法買雞彩椒指天椒紅蔥頭和小蔥薑末蔥末鹽熟油拌勻抹到整雞內外醃製30分鐘然後蒸熟蒸後焗幾分鐘切...
![燒腩仔（整理“阿爺廚房”鼎爺配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的燒腩仔（整理“阿爺廚房”鼎爺配方）方法]( "燒腩仔（整理“阿爺廚房”鼎爺配方）食譜大全及做法，烹飪好吃的燒腩仔（整理“阿爺廚房”鼎爺配方）方法")
發表於：05-03
“阿爺廚房”鼎爺教的燒腩仔…就是廣式的脆皮燒肉…鼎爺話齋…甘香鬆化…卜卜脆哇用料五花腩3斤左右五香粉適量粗粒鹽適量白醋少量燒腩仔（整理“阿爺廚房”鼎爺配方）的做法五花腩或者腩...
![阿爺荷葉飯如何做才美味，怎麼做阿爺荷葉飯簡單又好吃]( "阿爺荷葉飯如何做才美味，怎麼做阿爺荷葉飯簡單又好吃")
發表於：04-04
阿爺廚房用料荷葉張雞肉蝦肉蝦米紅蔥頭阿爺荷葉飯的做法浸泡冬菇米米飯提前煮六成熟比平時煮水要少點開蓋煮至蝦眼水然後上蓋關火焗10分鐘蝦仁切粒蝦米瑤柱浸泡切粒雞肉切粒油炒紅蔥頭...
![阿爺燒腩仔（阿爺廚房）食譜大全及做法，烹飪好吃的阿爺燒腩仔（阿爺廚房）方法]( "阿爺燒腩仔（阿爺廚房）食譜大全及做法，烹飪好吃的阿爺燒腩仔（阿爺廚房）方法")
發表於：06-26
看完阿爺廚房，當然要記下食譜啦！份量僅供參考！具體要自己實踐！用料帶皮五花肉1500克粗鹽適量五香粉適量白醋適量阿爺燒腩仔（阿爺廚房）的做法準備材料先把豬毛清潔乾淨把鹽和五香粉混合，記得要...
![阿爺芋頭糕如何做才美味，怎麼做阿爺芋頭糕簡單又好吃]( "阿爺芋頭糕如何做才美味，怎麼做阿爺芋頭糕簡單又好吃")
發表於：04-05
阿爺廚房用料芋頭個阿爺芋頭糕的做法準備材料臘肉蒸下臘腸臘肉都切很小很薄芋頭切成這個大小油炒臘肉油還是很多的加蝦米瑤柱絲200g粘米粉50g玉米澱粉配600ml的水加鹽加芋頭芋頭周圍微...
![阿爺叉燒如何做才美味，怎麼做阿爺叉燒簡單又好吃]( "阿爺叉燒如何做才美味，怎麼做阿爺叉燒簡單又好吃")
發表於：04-03
阿爺廚房蘇木煲水可以上色，藥店就有賣用料豬梅肉海鮮醬磨豉醬南乳麻醬麥芽糖阿爺叉燒的做法準備材料海鮮醬磨豉醬黃砂糖麻醬生抽南乳蒜蓉玫瑰露酒攪拌均勻蘇木煲水兩勺放入醃料先醃製凹...
![阿爺生炒骨如何做才美味，怎麼做阿爺生炒骨簡單又好吃]( "阿爺生炒骨如何做才美味，怎麼做阿爺生炒骨簡單又好吃")
發表於：04-04
阿爺廚房用料排骨麥芽糖菠蘿酸梅番茄青檸彩椒阿爺生炒骨的做法材料排骨切成小塊，沾上生粉，加點水，撈勻之後再加點生粉放在油鍋裡炸熟水滾，加麥芽糖先煮溶。然後加酸梅1到2粒搗爛的然後加入...
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發表於：04-07
阿爺廚房用料雞隻【阿爺廚房】白切雞的做法材料用薑蓉蔥蓉紅蔥頭醃製按摩下雞內外抹上鹽酒整塊的姜。蒜頭。紅蔥。青蔥打個結。都塞到雞肚子裡去。為了不讓這些材料掉出來。然後醃製30...
![脆皮燒腩仔如何做才美味，怎麼做脆皮燒腩仔簡單又好吃]( "脆皮燒腩仔如何做才美味，怎麼做脆皮燒腩仔簡單又好吃")
發表於：08-12
這款簡易版燒肉，要特別感謝老朋友柳姐傳授經驗。用料五花腩1Lb五香粉or鹽焗雞粉2茶匙or一小袋鹽1茶匙白醋1茶匙脆皮燒腩仔的做法將五花肉洗乾淨，用廚房紙吸乾水份，在肉部份，用刀把肉分一寸...
![阿爺蒸肉餅如何做才美味，怎麼做阿爺蒸肉餅簡單又好吃]( "阿爺蒸肉餅如何做才美味，怎麼做阿爺蒸肉餅簡單又好吃")
發表於：04-04
阿爺廚房用料梅肉晒乾的魷魚阿爺蒸肉餅的做法需要買到晒乾的魷魚，馬蹄，木耳把肉剁碎，肉會比較有肉味。小的木耳由於去掉皮和內臟切粒馬蹄先切成片，然後刀拍了之後切碎肉先加入魷魚粒然後加...
![燒腩仔如何做才美味，怎麼做燒腩仔簡單又好吃]( "燒腩仔如何做才美味，怎麼做燒腩仔簡單又好吃")
發表於：05-03
用料主料豬腩肉（五花肉）約兩斤輔料粗鹽適量五香粉適量白醋適量燒腩仔的做法豬肉水洗乾淨，用紙把水吸乾。粗鹽和五香粉混合後抹在肉的一面豬皮的只用鹽抹均勻（皮不用五香粉是因為烤的時候會...
![爺爺紅燒魚如何做才美味，怎麼做爺爺紅燒魚簡單又好吃]( "爺爺紅燒魚如何做才美味，怎麼做爺爺紅燒魚簡單又好吃")
發表於：06-27
爺爺以前在部隊待過，這個紅燒魚我從小吃到大的，魚皮香糯，肉鮮裡頭透著淡淡的甜，特別香。用料魚條薑片蔥根糖克鹽克大蒜頭紅燒醬油爺爺紅燒魚的做法先開小火，放油煎一小會。要把魚先瀝乾就不...
![爺爺紅燒肉如何做才美味，怎麼做爺爺紅燒肉簡單又好吃]( "爺爺紅燒肉如何做才美味，怎麼做爺爺紅燒肉簡單又好吃")
發表於：04-11
用料五花肉冰糖姜蔥生抽料酒八角爺爺紅燒肉的做法五花肉切塊焯水10分鐘至血沫浮出瀝乾待用鍋內放油要稍微多一點，加入冰糖大料不要動鍋等到糖冒出黃色泡泡下焯好的五花肉翻炒均勻加蔥姜...
![地道的燒肉燒腩仔怎麼做,如何烹飪燒肉燒腩仔才更好吃]( "地道的燒肉燒腩仔怎麼做,如何烹飪燒肉燒腩仔才更好吃")
發表於：05-08
身為設計師偏偏愛上了做菜每道菜都是藝術品我很懶可是勤奮起來連我自己都怕用料五花肉兩斤醃料：粗鹽適量五香粉適量白醋適量粗鹽比細鹽香細鹽只有鹹味沒有香味親測有效燒肉燒腩仔的做法...
![阿爺廚房 柱候醬燜牛腩食譜大全及做法，烹飪好吃的阿爺廚房 柱候醬燜牛腩方法]( "阿爺廚房 柱候醬燜牛腩食譜大全及做法，烹飪好吃的阿爺廚房 柱候醬燜牛腩方法")
發表於：01-30
阿爺廚房柱候醬燜牛腩用料坑腩柱候醬冰糖白蘿蔔姜（分兩種，1）純切好片的：用於飛水和第一步煮軟，2）用油炸過，跟大料一起放入）大料：八角、草果、香葉、陳皮、白胡椒粒（磨碎）、桂皮（非必要選項））阿爺廚房...
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發表於：04-07
阿爺廚房用料羊腩【阿爺廚房】古法枝竹羊腩煲的做法準備材料竹蔗胡蘿蔔馬蹄冷水放羊腩塊飛水一二十分鐘煮開撈出放入冰水。還是竹蔗馬蹄胡蘿蔔。加兩片果皮八角香葉桂皮仍然加冷水大火...
![廣式脆皮燒腩仔（阿爺廚房）經驗總結食譜大全及做法，烹飪好吃的廣式脆皮燒腩仔（阿爺廚房）經驗總結方法]( "廣式脆皮燒腩仔（阿爺廚房）經驗總結食譜大全及做法，烹飪好吃的廣式脆皮燒腩仔（阿爺廚房）經驗總結方法")
發表於：01-25
廣東人喜歡吃燒味：燒豬，燒鵝，叉燒……但現在外面買的，怕新增劑，有時候又覺得不好吃，所以琢磨自己做。燒鵝太難了，放棄。叉燒配方請移步：這個燒腩配方，是tvb飲食節目《阿爺廚房》，鼎爺的，但我根據...
![元氣囝仔 奈榴爺爺的醃蘿蔔食譜大全及做法，烹飪好吃的元氣囝仔 奈榴爺爺的醃蘿蔔方法]( "元氣囝仔 奈榴爺爺的醃蘿蔔食譜大全及做法，烹飪好吃的元氣囝仔 奈榴爺爺的醃蘿蔔方法")
發表於：11-02
元氣囝仔裡的醃蘿蔔，好吃到讓半田老師打滾。於是翻了原版漫畫，找到了做法。用料蘿蔔兩個切成扇形薄片白砂糖500g醋100ml薄鹽醬油100ml元氣囝仔奈榴爺爺的醃蘿蔔的做法把切好的蘿蔔片撒鹽...
![阿爺蘿蔔糕如何做才美味，怎麼做阿爺蘿蔔糕簡單又好吃]( "阿爺蘿蔔糕如何做才美味，怎麼做阿爺蘿蔔糕簡單又好吃")
發表於：04-05
阿爺廚房用料蘿蔔臘腸潤腸臘肉瑤柱蝦米阿爺蘿蔔糕的做法材料用中國蘿蔔1/3切絲其他刨絲切絲的煮滾水蘿蔔絲放進去（其他菜譜是白鍋炒幹蘿蔔會出很多水）粘米粉200g加些澄粉玉米澱粉也可以3...
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