-
發表於:07-06
用料低筋麵粉50g抹茶粉(我用五十鈴)3g雞蛋(全蛋)55-60g牛奶15g發酵黃油50g細砂糖35g泡打粉2g鹽1g蜜紅豆適量抹茶蜜豆瑪德琳的做法模具抹黃油(配方外),篩粉,放冰箱冷凍。低筋粉+抹茶粉+泡打粉過...
-
發表於:01-03
用料自制蜜紅豆適量黃油100克低粉90克抹茶粉10克蛋2個糖70克無鋁泡打粉2克蜜豆抹茶瑪德琳的做法蛋加糖打散篩入低粉和無鋁泡打粉篩入抹茶粉加融化的黃油拌勻裝入裱花袋冷藏一夜回溫後...
-
發表於:04-03
初級用料黃油,切小塊60克抹茶粉3克泡打粉3克低筋麵粉60克牛奶15克雞蛋1個53-63克細砂糖40克抹茶瑪德琳,烘焙甜蜜時光的做法1預熱烤箱至160°℃。2將黃油放入主鍋,以3分/50℃/速度1混合。3...
-
發表於:05-01
菜譜中的材料是製作一份紅絲絨瑪德琳的用量,抹茶瑪德琳用量相同,只是把紅絲絨液替換成5g抹茶粉,我不太喜歡顏色深的,所以加的少,如果喜歡深色一些的,抹茶粉和紅絲絨液放我的加倍量!用料雞蛋2...
-
發表於:04-20
紅綠配色在食物中都特別好看且搶眼和聖誕節日氛圍匹配度也超高去年做了mini紅絲絨瑪德琳今年來一款紅絲絨瑪德琳+抹茶巧克力瑪德琳的組合這個雙拼色禮盒實在是太聖誕了🎄你喜歡嗎❓—...
-
發表於:07-18
這本來是《食帖》(很棒的一本雜誌!)上的方子做過幾次覺得味道很好就想著分享給大家了我做了一些改動減了蜂蜜甜度我覺得剛剛好最後加30g的牛奶是因為我每次做瑪德琳的時候麵糊靜置或冷藏...
-
發表於:03-15
來自春天的小驚喜┬—┬ノ('-'ノ)用料黃油150g全蛋3個奶油乳酪20g糖105g低粉110g抹茶粉6g泡打粉4g海鹽0.5g草莓幹50g草莓抹茶乳酪瑪德琳的做法準備齊所有材料.草莓幹切碎。...
-
發表於:05-31
抹茶不僅給瑪德琳帶來視覺上的小清新,口感上也讓略顯厚重的瑪德琳增添一絲清淡。以下方子適合九連左右的大瑪德琳模具或者學廚的六連瑪德琳,模具較小的話酌情減半/量!180度15分鐘左右,記得...
-
發表於:05-30
用料抹茶8克雞蛋2個泡打粉8克低筋麵粉140克細砂糖80克黃油140克抹茶瑪德琳的做法粉類混合均勻後加入融化後的黃油拌勻全部拌勻後的糊,裝裱花袋放冰箱冷藏一小時後取出使用。烤箱上下火1...
-
發表於:07-30
瑪德琳說是最簡單的蛋糕之一,真的好簡單,新手簡直手到渠成。用料蜂蜜20克雞蛋2個(約100克)低筋粉80克泡打粉3克細砂糖40克黃油80克蜂蜜瑪德琳的做法先把黃油隔水融化,等溫度降低後,然後加入...
-
發表於:03-14
來源於。她推薦的脫模膏也超好用。自己有調整的配料如下:細砂糖20克;茶包1-2個。泡打粉1克用料雞蛋1個黃油50克細砂糖20克紅茶包1-2包泡打粉1克低粉50克蜂蜜10克紅茶瑪德琳的做法上火20...
-
發表於:08-26
有關瑪德琳起源的故事很多,有大師廚藝版,也有女僕救場版。其實我覺得,並沒有多少人會去關心,誰叫瑪德琳,誰發明了這個配方。更多人肯定更會去關心,這款又被稱為"貝殼蛋糕"的黃油小蛋糕,究竟有...
-
發表於:07-05
此配方適用於一款要顏值有顏值,要bigger有bigger的樂葵瑪德琳九連模~(量剛剛好哦)一般的金屬瑪德琳模具都需要抹黃油and灑麵粉,樂葵模具脫模絕對毫無壓力,一出爐直接倒扣,胖嘟嘟的瑪德琳直...
-
發表於:11-23
用抹茶做成的瑪德琳,貝殼狀的外形很是小巧可愛,前面烘烤的焦色看起來很舒心,而背面的光滑質地則平添了一絲高貴感。用料全蛋80g糖65g蜂蜜15g牛奶30g黃油100g低粉T45100g泡打粉5g香草精適...
-
發表於:04-06
冬天窩在家晒晒太陽,泡個花果茶配著小點心,最舒心了❤用料雞蛋2個細砂糖90g麵粉140g抹茶粉5g泡打粉7g鹽之花1g蜂蜜20g融化黃油100g澄清奶油適量30°B糖漿適量【k廚房日記】抹茶紅豆瑪德...
-
發表於:10-07
【風爐】150度15分鐘可做一盤學廚12連模深貝殼用料巧克力瑪德琳蛋液120克細砂糖60-120克低粉面粉95克可可粉25克泡打粉3.6克黃油(液體)120克50%黑巧(融化)60克抹茶白巧瑪德琳蛋液120克細砂...
-
發表於:06-28
我很愛吃抹茶味的東西!還記得蜜月旅行的時候,我在日本找到了我最愛的抹茶,老公就給我買了2瓶回來,邊買邊說這麼點東西就這麼貴呀!我說回家吃了就知道了,這個是別的代替不了的!回家後我就忍不...
-
發表於:04-11
用料雞蛋50克細砂糖40克低筋麵粉47克抹茶粉3克泡打粉2克無鹽黃油50克白巧克力15克抹茶白巧克力瑪德琳的做法雞蛋攪拌放入細砂糖低麵筋粉中放入泡打粉,抹茶粉篩入黃油隔水融化,倒入白巧克...
-
發表於:03-18
🌏在法國的可梅爾貝殼蛋糕(madeleines)又名(Madeleinecommercy)說是在法國的可梅爾西城西城(commercy)裡,一種家庭風味十足的小點心。1730年時美食家波蘭王雷古成斯基,當他流亡在梅爾西...
-
發表於:08-16
用的是飛奔的蝸牛_yoyo的方子,非常棒!稍作改動。原方如下:用料part1#雞蛋液雞蛋2枚細砂糖45g鹽1g牛奶25g香草精2滴(可略)part2#黃油液黃油100gpart3#粉類低筋麵粉95g抹茶粉5g泡打粉3gpart4#...
-
發表於:07-28
假裝在日本//美味又高顏值的快手甜品用料黃油113克細砂糖133克中筋粉120克鹽2克抹茶粉7克泡打粉2克雞蛋2個牛奶14克抹茶味瑪德琳的做法加熱黃油直至融化廚師機攪拌缸內加入砂糖、牛奶...
-
發表於:02-05
用料黃油:36克幼砂糖:38克抹茶粉:5克泡打粉:2克雞蛋:40克低筋麵粉:36克牛奶:6克高筋麵粉:少量(灑在模具上使用)工具用具:廚房秤、蛋抽、刮刀、裱花袋、打蛋盆、瑪德林模抹茶瑪德琳蛋糕(6個)的做法雞...
-
發表於:07-09
傳說是在法國的可梅爾西城(commercy)裡,一種家庭風味十足的小吃。德琳蛋糕又名貝殼蛋糕。我用的是15連瑪德琳模長27.5㎝*寬18.5㎝*高1.1㎝用料雞蛋2個細砂糖55克低筋麵粉90克泡打粉4克...
-
發表於:12-09
楓糖瑪德琳加了層焙茶巧克力殼好像變得高階了一丟丟呢嘿嘿嘿方子可以做6個胖德琳用料楓糖瑪德琳黃油50克楓糖漿15克低筋麵粉45克細砂糖30克雞蛋1顆泡打粉2克焙茶白巧殼焙茶粉7克白巧克...
-
發表於:02-14
瑪德琳是一款傳統的法式餐點,因為其形狀想貝殼,又被叫做貝殼蛋糕。這款瑪德琳在原基礎上加入了抹茶,做出來的成片顏色豔麗,也增加了口感層次。此配方是少油少糖版的,所以糖和油的量不能再減...