![戚風胚如何做才美味，怎麼做戚風胚簡單又好吃]( "戚風胚如何做才美味，怎麼做戚風胚簡單又好吃")
發表於：11-30
總的來說我是個非常懶的人用料用牛奶不要用水代替牛奶戚風胚的做法蛋白打嫩點，商用烤箱上下160。烤一小時...
![正宗美味的解密氣瘋蛋糕，戚風蛋糕，戚風胚蛋糕胚，蛋糕底，零失敗戚風蛋糕怎麼做]( "正宗美味的解密氣瘋蛋糕，戚風蛋糕，戚風胚蛋糕胚，蛋糕底，零失敗戚風蛋糕怎麼做")
發表於：07-24
做戚風，總要被氣瘋幾次這是一款零失敗的戚風蛋糕胚僅以此方法記錄做戚風的正確手法這是一個很靠譜的做法如果你沒有烘焙基礎認真讀如下方子應該有所幫助做烘焙從動手開始要想做好就要多...
![magimix 戚風蛋糕胚食譜大全及做法，烹飪好吃的magimix 戚風蛋糕胚方法]( "magimix 戚風蛋糕胚食譜大全及做法，烹飪好吃的magimix 戚風蛋糕胚方法")
發表於：12-03
蛋白用的細砂糖和低筋粉需要單獨稱出。本方子適用於長帝25k烤盤一盤。用料蛋黃5個牛奶40克食用油40克細砂糖(蛋黃糊用)30克低筋麵粉85克蛋白5個細砂糖(蛋白用)60克magimix戚風蛋糕胚的...
![戚風蛋糕胚3蛋基礎，六寸戚風蛋糕卷蛋糕盒子胚食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕胚3蛋基礎，六寸戚風蛋糕卷蛋糕盒子胚方法]( "戚風蛋糕胚3蛋基礎，六寸戚風蛋糕卷蛋糕盒子胚食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕胚3蛋基礎，六寸戚風蛋糕卷蛋糕盒子胚方法")
發表於：05-21
模具：28*28的方形烤盤，或6寸戚風烤盤可做：蛋糕卷、蛋糕盒子、6寸蛋糕胚、紙杯蛋糕等三蛋特點：做6寸剛好，厚度又適合做蛋糕盒子和蛋糕卷，最經常用口味特點：這個方子做出來口味清淡，可加任何配料...
![戚風蛋糕胚 （8寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕胚 （8寸）方法]( "戚風蛋糕胚 （8寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕胚 （8寸）方法")
發表於：06-29
✨戚風蛋糕胚，平日裡最喜歡做它來給爺爺和孩子吃，香甜卻又不膩！這款戚風含粉量比較大，也適合來做淡奶油裱花蛋糕哦.我喜歡這種口感，家裡人也說超級好吃！此方為一個八寸戚風的量，六寸請減半…...
![6寸戚風胚如何做才美味，怎麼做6寸戚風胚簡單又好吃]( "6寸戚風胚如何做才美味，怎麼做6寸戚風胚簡單又好吃")
發表於：01-14
方子來自月夢kelly，這個菜譜只是我整理了適用自己操作的步驟。用料雞蛋3個植物油25克糖45克水30克低粉55克6寸戚風胚的做法工具：廚房秤，打蛋器，6寸蛋糕模具，篩子，拌勺，打蛋盆2個，糖碗，麵粉碗，雞...
![8寸戚風胚如何做才美味，怎麼做8寸戚風胚簡單又好吃]( "8寸戚風胚如何做才美味，怎麼做8寸戚風胚簡單又好吃")
發表於：01-29
這個別人做的蛋糕，我借用一下圖。記錄自己常用的配方。用料玉米油60克牛奶60克低筋麵粉80克雞蛋5個糖50克8寸戚風胚的做法1，蛋清和蛋白分離，蛋清里加入糖2，蛋黃裡，加入牛奶，玉米油，低筋麵粉拌...
![原味戚風胚如何做才美味，怎麼做原味戚風胚簡單又好吃]( "原味戚風胚如何做才美味，怎麼做原味戚風胚簡單又好吃")
發表於：09-18
295華氏55-60分鐘用料6寸雞蛋3個低筋麵粉70克細砂糖60克玉米油37克牛奶60克八寸雞蛋4個油50克牛奶85克低粉100克糖80克十寸雞蛋7個油87克牛奶145克低粉170克糖140克原味戚風胚的做法牛...
![地道的戚風蛋糕胚怎麼做,如何烹飪戚風蛋糕胚才更好吃]( "地道的戚風蛋糕胚怎麼做,如何烹飪戚風蛋糕胚才更好吃")
發表於：08-11
萬能的方子！！用料雞蛋6個牛奶90g玉米油70克麵粉90克細砂糖80g戚風蛋糕胚的做法看視訊啦...
![地道的完美的戚風胚怎麼做,如何烹飪完美的戚風胚才更好吃]( "地道的完美的戚風胚怎麼做,如何烹飪完美的戚風胚才更好吃")
發表於：03-14
一點也不開裂，普通模具不需要油紙很好脫模，彈彈彈用料雞蛋4個牛奶50克色拉油50克低筋麵粉50克玉米澱粉13克細砂糖66克鹽1克完美的戚風胚的做法準備二個盆就行了，先拿一個盆裡倒入油加牛奶...
![地道的6寸戚風胚怎麼做,如何烹飪6寸戚風胚才更好吃]( "地道的6寸戚風胚怎麼做,如何烹飪6寸戚風胚才更好吃")
發表於：12-29
我不喜歡羅裡吧嗦講那麼多，寫這個配方只是方便自己查詢，我認為這個方子很好吃所以記下來這是我一個門店上班的朋友給我的配方我自己做了也覺得不錯，用料牛奶35克玉米油35克細砂糖18克低粉...
![可可戚風胚（6寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的可可戚風胚（6寸）方法]( "可可戚風胚（6寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的可可戚風胚（6寸）方法")
發表於：09-18
可可戚風胚試過一次會愛上。用料雞蛋3個低粉55克可可粉15克細砂糖60克玉米油37克牛奶60克八寸方子如下：雞蛋4個油50克牛奶85克可可粉20克低筋麵粉80克糖80克溫度：295華氏，55-60分鐘。補充...
![♥-//戚風蛋糕（胚）食譜大全及做法，烹飪好吃的♥-//戚風蛋糕（胚）方法]( "♥-//戚風蛋糕（胚）食譜大全及做法，烹飪好吃的♥-//戚風蛋糕（胚）方法")
發表於：04-19
用料戚風蛋糕胚6寸蛋黃2個（約40克）細砂糖10克色拉油30克牛奶30克低筋麵粉45克蛋白2個（約80克）細砂糖35克檸檬汁幾滴戚風蛋糕胚8寸蛋黃5個（約100克）細砂糖20克色拉油50克牛奶50克低筋麵粉90克...
![戚風蛋糕胚（紙杯）食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕胚（紙杯）方法]( "戚風蛋糕胚（紙杯）食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕胚（紙杯）方法")
發表於：10-03
無論是紙杯蛋糕、蛋糕卷、蛋糕盒子，都是用戚風蛋糕做成的，換個模具全部都可以做用料低筋麵粉83克細砂糖60克雞蛋4個玉米油30克牛奶30克戚風蛋糕胚（紙杯）的做法準備好材料，分裝稱好蛋清蛋黃...
![基礎戚風胚如何做才美味，怎麼做基礎戚風胚簡單又好吃]( "基礎戚風胚如何做才美味，怎麼做基礎戚風胚簡單又好吃")
發表於：05-15
用料雞蛋5個個基礎戚風胚的做法方便下次做...
![4寸戚風胚如何做才美味，怎麼做4寸戚風胚簡單又好吃]( "4寸戚風胚如何做才美味，怎麼做4寸戚風胚簡單又好吃")
發表於：02-09
參考了這些菜譜:s://2.晴天小超人老師的4口味戚風課用料蛋白46g（約1.5箇中蛋）檸檬汁2滴白砂糖22g蛋黃26g（約1.5箇中蛋）*此為基礎材料，口味變化見步驟*常規4寸÷1.54寸戚風胚的做法【4寸加高...
![六寸戚風胚如何做才美味，怎麼做六寸戚風胚簡單又好吃]( "六寸戚風胚如何做才美味，怎麼做六寸戚風胚簡單又好吃")
發表於：12-13
用料低筋麵粉60克玉米油或者其他植物油40克牛奶或者沖泡好的奶粉40克雞蛋3個細砂糖45克六寸戚風胚的做法蛋黃牛奶油低粉15g糖放一起混合均勻蛋白滴兩滴檸檬汁打發乾性發泡，30g白糖分三...
![紅色戚風胚如何做才美味，怎麼做紅色戚風胚簡單又好吃]( "紅色戚風胚如何做才美味，怎麼做紅色戚風胚簡單又好吃")
發表於：04-23
用料雞蛋6牛奶80食用油80糖20/60紅曲5色素7香草精適量低粉120成品色已經很接近義大利🇮🇹國旗的紅色，稍微暗一點點，色差不算大。步驟就按戚風的做，要做成海綿的也可以。隨你喜歡。紅色戚...
![暖暖戚風胚如何做才美味，怎麼做暖暖戚風胚簡單又好吃]( "暖暖戚風胚如何做才美味，怎麼做暖暖戚風胚簡單又好吃")
發表於：03-23
我跟著老婆學的，記錄一下。八寸翻倍四寸減半用料六寸戚風胚雞蛋3個細砂糖（蛋黃用）20克牛奶30克無味植物油25克低筋麵粉50克細砂糖（蛋清用）40克暖暖戚風胚的做法暖寶寶...
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發表於：05-08
試了很多方子，還是老師的方子做出來的蛋糕最好吃。這個方子用量較多，烤好的蛋糕稍高於模具，夾心抹面以後蛋糕也比較高。建議自己吃的話可以用足料，做私房或者開店的隨意。用料雞蛋3個細砂...
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發表於：10-15
用料8寸（6寸所有材料減半）1可可粉20克1熱水80克2植物油50克3低粉80克4蛋黃4個蛋白4個糖80克檸檬汁2克鹽2克6寸+8寸1可可粉30克1熱水120克（後狀態濃稠加了10克）2植物油120克3低粉120克4蛋黃...
![戚風蛋糕（蛋糕胚）食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕（蛋糕胚）方法]( "戚風蛋糕（蛋糕胚）食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕（蛋糕胚）方法")
發表於：07-16
烘培坊開兩年的，蛋糕胚的核心技術一直沒有（自己要求比較高）我不是放小模具烤的，一般烤60x40烤盤的，小模具不容易塌陷不容易開裂好掌控，但大盤烤就不容易了，我倆大盤的做法，自己在家做的可以比...
![地道的生酮戚風胚怎麼做,如何烹飪生酮戚風胚才更好吃]( "地道的生酮戚風胚怎麼做,如何烹飪生酮戚風胚才更好吃")
發表於：12-27
做過多次，簡單粗暴可做生日蛋糕胚倆個6寸的量用料杏仁粉130克雞蛋6個椰子油50克赤蘚糖醇50克洋車前子殼粉2g生酮戚風胚的做法打發蛋白的時候代糖分倆次加入蛋白中，最後一次加入代糖和洋...
![戚風蛋糕胚（6寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕胚（6寸）方法]( "戚風蛋糕胚（6寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的戚風蛋糕胚（6寸）方法")
發表於：01-24
【參考】2蛋戚風胚：奧利奧鹹奶油:【平爐】4/6/8寸圓模：145度約25/40/55分鐘17cm中空加高：180度約35分鐘———————▼▽▼▽▼———————中筋麵粉：加8g水展藝蛋糕小麥粉：減5g粉用料...
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發表於：09-09
用料牛奶雞蛋普通麵粉糖粉植物油戚風蛋糕胚的做法還可以，基本沒回縮沒塌陷，練習做蛋糕胚，好想給我家果做奶油戚風蛋糕，答應他做銀河奧特曼蛋糕...
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