![薰魚&爆魚如何做才美味，怎麼做薰魚&爆魚簡單又好吃]( "薰魚&爆魚如何做才美味，怎麼做薰魚&爆魚簡單又好吃")
發表於：10-03
忽然學來的記錄下來不會忽然忘掉。金黃酥香鮮甜透味，江浙一帶的傳統名菜。學做起來容易的很，更何況天資聰慧的，一次出師。呵呵…用料青魚1條蔥1根姜5片八角3個桂皮1塊香葉2片生抽3勺蝦子...
![快手薰魚如何做才美味，怎麼做快手薰魚簡單又好吃]( "快手薰魚如何做才美味，怎麼做快手薰魚簡單又好吃")
發表於：05-08
用料草魚1條料酒適量蔥3根生抽適量姜8片水適量色拉油適量快手薰魚的做法草魚一條，洗淨，去頭（喜歡的可以不去）將魚切成段（1寸左右）油至6成熱放入魚（這樣不粘鍋）小火慢慢炸，炸透。魚炸至表皮微微...
![家常薰魚（上海口味）食譜大全及做法，烹飪好吃的家常薰魚（上海口味）方法]( "家常薰魚（上海口味）食譜大全及做法，烹飪好吃的家常薰魚（上海口味）方法")
發表於：12-06
家常薰魚，偏上海味，味道偏甜，為了讓大家能接受，適量加入了黑椒汁，讓冰糖的甜更順嘴用料黑椒汁適量魚1500g冰糖150g蔥姜適量生抽老抽適量鹽雞粉適量家常薰魚（上海口味）的做法洗淨，切兩公分厚度...
![蒔蘿奶油薰魚土豆脆餅食譜大全及做法，烹飪好吃的蒔蘿奶油薰魚土豆脆餅方法]( "蒔蘿奶油薰魚土豆脆餅食譜大全及做法，烹飪好吃的蒔蘿奶油薰魚土豆脆餅方法")
發表於：12-27
來自WolfgangPuck，62歲，兼收幷蓄的大師1982年他在洛杉磯開設Spago餐廳轉載自美食與美酒網用時：50分鐘，4人份用料鮮奶油120克切碎,小蔥頭1個切很碎的蒔蘿30克新鮮檸檬汁10毫升，外加多一些無...
![黃老師薰魚如何做才美味，怎麼做黃老師薰魚簡單又好吃]( "黃老師薰魚如何做才美味，怎麼做黃老師薰魚簡單又好吃")
發表於：04-29
很少吃炸物，並不擅長，果然好好的一條大鯉魚，被我炸碎了。另，很奇怪魚骨這個零件，是用什麼工具分解的？第二次用這個汁做了一次帶魚，也好吃。用料鯉魚1條黃老師薰魚的做法把魚清理乾淨，掐頭去尾，...
![薰魚（三文魚版）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "薰魚（三文魚版）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：06-24
就地取材，用野生三文魚做薰魚，一樣呀米呀米。方子是n年前網上看來的，做了些小改動。最近更新一下，用烤取代復炸，味道也不錯，少油！用料三文魚1條（1350g)醃料生抽1大勺料酒1大勺五香粉1小勺蘸料...
![五香薰魚🐠特別的味道食譜大全及做法，烹飪好吃的五香薰魚🐠特別的味道方法]( "五香薰魚🐠特別的味道食譜大全及做法，烹飪好吃的五香薰魚🐠特別的味道方法")
發表於：03-01
我以前吃過燻雞，有的是用米和糖薰的。薰魚也是吃放油裡炸好，再放料汁裡浸泡的那種。今天我想做個特別的五香薰魚吃吃，真的很好吃😋超級香，味特濃，吃了難以忘懷😊用料草魚5斤香醋1勺五香粉1...
![*好吃的薰魚浸滷料汁*食譜大全及做法，烹飪好吃的*好吃的薰魚浸滷料汁*方法]( "*好吃的薰魚浸滷料汁*食譜大全及做法，烹飪好吃的*好吃的薰魚浸滷料汁*方法")
發表於：09-09
做的滷料汁的用量，按炸制魚量的多少而增減。**下次再做這個滷汁要用3倍的量，不然要熬製到有點濃稠度，這個量就要減少許多，不夠用了**用料水150克糖125克冰糖60克老抽25克生抽10克鹽5克辣椒...
![「薰魚」3步搞定米其林薰魚，味濃酥香，饞到哭！食譜大全及做法，烹飪好吃的「薰魚」3步搞定米其林薰魚，味濃酥香，饞到哭！方法]( "「薰魚」3步搞定米其林薰魚，味濃酥香，饞到哭！食譜大全及做法，烹飪好吃的「薰魚」3步搞定米其林薰魚，味濃酥香，饞到哭！方法")
發表於：07-20
買薰魚的時候看著店家熟練的殺魚，油炸，浸醬料，一氣呵成，也是樂趣之一。一鍋薰魚出鍋立馬就會被排隊的人們瓜分殆盡，回去的路上偷吃一塊剛出爐的薰魚，風味更是最佳。製作薰魚大多使用青魚，但是...
![簡化版的薰魚的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "簡化版的薰魚的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-03
因為吃魚頭，魚肉當天吃不過來，想辦法消耗，再魚肉放不得，哪怕放冰箱，也會腥的很，於是先炸了，做了簡化版的薰魚。慣常做法，要先醃製幾個小時再炸，但那樣，油裡的渣子多，餘下的油很難再利用，這種先炸再...
![三步自制薰魚的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "三步自制薰魚的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：06-26
三部自制薰魚，好吃的不要不要滴^O^用料八角（醃製）1個花椒（醃製）適量鹽（醃製）適量醋（醃製）適量姜（醃製）片油（炸制）適量白糖（燉制）兩勺(普通家用小勺)水（燉制）克老抽（燉制）適量五香粉（燉制）適量白酒（醃製、燉制...
![傳統老味道—上海薰魚食譜大全及做法，烹飪好吃的傳統老味道—上海薰魚方法]( "傳統老味道—上海薰魚食譜大全及做法，烹飪好吃的傳統老味道—上海薰魚方法")
發表於：04-29
薰魚做法主要在江蘇、浙江、上海一帶比較流行，做法考究，汁液紅亮濃厚，魚肉鮮甜，上海十大代表菜之一。還是有點耗時間的。用料青魚（中段）1000克老抽一勺蔥姜水兩勺八角二個冰糖三大勺桂皮一塊...
![不辜負美好時光的麻辣薰魚食譜大全及做法，烹飪好吃的不辜負美好時光的麻辣薰魚方法]( "不辜負美好時光的麻辣薰魚食譜大全及做法，烹飪好吃的不辜負美好時光的麻辣薰魚方法")
發表於：10-15
簡易家常版，不費油用料新鮮活魚(我用的草魚3斤)1條小蔥5根生薑10片花椒2小把鹽半勺糖半勺老抽2勺醋2勺料酒2勺八角2個桂皮1塊香葉3片香油1勺藤椒油1勺菜籽油適量幹辣椒5個雞精少量不辜...
![薰魚（上海本幫菜）食譜大全及做法，烹飪好吃的薰魚（上海本幫菜）方法]( "薰魚（上海本幫菜）食譜大全及做法，烹飪好吃的薰魚（上海本幫菜）方法")
發表於：12-02
家裡95歲老太太是從上海下鄉到的福州，所以，上海話，本幫菜，也正常了嘛。趁著過年，做起薰魚，味道很贊，又香又酥脆，我當成了一份零嘴。用料草魚3條（10斤）五香3顆桂皮1段香葉5片五香粉1勺糖適量鹽巴...
![煙臺年味薰魚的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "煙臺年味薰魚的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：03-25
我生活的煙臺是一個北方的沿海小城。薰魚是煙臺人家家戶戶必備的年味菜品。每個人的操作步驟不盡相同，今天我寫的是我媽媽一直做的版本。新鮮海魚經過醃，炸，蒸三個工序，味道鮮香甜美，口感柔...
![超級好吃的薰魚----老上海的味道食譜大全及做法，烹飪好吃的超級好吃的薰魚----老上海的味道方法]( "超級好吃的薰魚----老上海的味道食譜大全及做法，烹飪好吃的超級好吃的薰魚----老上海的味道方法")
發表於：06-23
這是我最親愛的姨奶奶教給我的一道菜。美味簡樸而溫馨。總之，不多說什麼，這真的是一道很好吃的菜。如果對菜譜有什麼疑問，歡迎提出！用料青魚1500g鹽一勺料酒一茶勺生薑四片大蔥兩片澱粉兩...
![寧波味道薰魚的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "寧波味道薰魚的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：03-13
記憶裡的薰魚是過年餐桌上的必備冷盤，原料一般以草魚、黑魚、馬鮫魚這三類居多，老爸的看家菜就是糖醋薰魚，基本都是出菜即光碟，今天盆友送了一條馬鮫魚，天天吃雪菜馬鮫魚湯也吃膩了，今天就來...
![簡單好做的薰魚，炸魚食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單好做的薰魚，炸魚方法]( "簡單好做的薰魚，炸魚食譜大全及做法，烹飪好吃的簡單好做的薰魚，炸魚方法")
發表於：09-08
單位食堂有時會有薰魚，說是薰魚其實不是煙燻製作的，就是醃好魚然後油炸。感覺好難其實掌握了技巧就會很簡單啦。用料大青魚500克料酒或者米酒一勺鹽5克蔥一把生抽兩勺老抽一小勺黑胡椒少...
![爆魚（薰魚）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "爆魚（薰魚）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：03-04
用料魚5斤蔥2根油半鍋鹽7克料酒2勺白酒半勺老抽2勺蠔油2勺糖30克生薑5片蒜5瓣水500ml八角3個白胡椒1/3勺麻油1勺香醋1勺水澱粉10ml爆魚（薰魚）的做法魚去鱗去內臟，清洗乾淨後，用乾淨布按住...
![薰魚 酥魚如何做才美味，怎麼做薰魚 酥魚簡單又好吃]( "薰魚 酥魚如何做才美味，怎麼做薰魚 酥魚簡單又好吃")
發表於：02-26
用料鱈魚1斤鹽5克生抽3勺老抽2勺八角1個料酒5勺姜4片蒜1瓣蔥3根油500克澱粉100克香葉1片八角1個孜然5克幹辣椒1個花椒5克桂皮5克糖20克薰魚酥魚的做法鱈魚去鱗片去內臟洗淨，撒少許鹽醃...
![家常五香薰魚（文怡方子）----簡單好吃的冷盤食譜大全及做法，烹飪好吃的家常五香薰魚（文怡方子）----簡單好吃的冷盤方法]( "家常五香薰魚（文怡方子）----簡單好吃的冷盤食譜大全及做法，烹飪好吃的家常五香薰魚（文怡方子）----簡單好吃的冷盤方法")
發表於：11-11
我不愛吃魚，剛好老公也不愛。所以我們家很少做魚。但是看見文怡這個家常五香薰魚的方子，立馬讓我湧起想試試的衝動。老公第一次吃時竟然嘖嘖稱讚，要求定期做這個菜。用料草魚1條姜1塊大蔥...
![不用油炸的薰魚（烤箱）食譜大全及做法，烹飪好吃的不用油炸的薰魚（烤箱）方法]( "不用油炸的薰魚（烤箱）食譜大全及做法，烹飪好吃的不用油炸的薰魚（烤箱）方法")
發表於：09-29
特別喜歡婆婆做的老家薰魚，那裡是魚米之鄉，各種吃魚方法堪稱各種絕，但是由於步驟過於複雜，還要守著炎熱的灶臺炸魚，實在不忍。朋友推薦了簡易烤箱做法，味道居然也很贊，這道菜深得朕低油少鹽的...
![新式薰魚如何做才美味，怎麼做新式薰魚簡單又好吃]( "新式薰魚如何做才美味，怎麼做新式薰魚簡單又好吃")
發表於：06-09
不知何時起，開始迷戀這道菜！老上海人特喜歡的一道薰魚...確實特別好吃。應該是屬於酥魚的進化版本，百吃不厭，家常聚會，必不可少的一道小菜！用料蔥10根白糖10克生抽2勺料酒2勺八角2個鹽3克姜3...
![家常薰魚如何做才美味，怎麼做家常薰魚簡單又好吃]( "家常薰魚如何做才美味，怎麼做家常薰魚簡單又好吃")
發表於：06-02
喜歡吃薰魚，但是對外面的薰魚不感冒，因為外面的薰魚太甜了，難得週末涼快，自己動手，豐衣足食！用料包頭魚身2斤生薑3片桂皮、茴香適量生抽、老抽、醋、糖家常薰魚的做法包頭魚身洗淨切厚片，加鹽...
![薰魚白菜如何做才美味，怎麼做薰魚白菜簡單又好吃]( "薰魚白菜如何做才美味，怎麼做薰魚白菜簡單又好吃")
發表於：07-11
英國超市裡很多煙燻魚，除了三文魚，還有鯖魚！在國內時我就真的好喜歡吃這個魚啊！開心！然後和大白菜一炒，又好吃又快捷方便。用料煙燻魚半條白菜6片大葉子薰魚白菜的做法大白菜洗淨切好，先放油...
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