![醃篤鮮（下廚記版）食譜大全及做法，烹飪好吃的醃篤鮮（下廚記版）方法]( "醃篤鮮（下廚記版）食譜大全及做法，烹飪好吃的醃篤鮮（下廚記版）方法")
發表於：12-29
《下廚記》已經出到第三本了，這本書不是食譜，但是把很多道家常小菜的淵源軼事做法等娓娓道來，每看完一道菜，我都有將其付諸實踐的衝動……用料鮮蹄髈鹹蹄髈春筍料酒醃篤鮮（下廚記版）的做法鮮...
![醃篤鮮（學習日食記）食譜大全及做法，烹飪好吃的醃篤鮮（學習日食記）方法]( "醃篤鮮（學習日食記）食譜大全及做法，烹飪好吃的醃篤鮮（學習日食記）方法")
發表於：08-20
簡單又美味（金華火腿鹹肉五花肉春筍百葉結）用料金華火腿300g鹹肉500g五花肉500g春筍5只百葉結15個花雕酒/黃酒2勺醃篤鮮（學習日食記）的做法要注意鹹肉整塊煮冷水鍋整塊煮五花肉噢放入蔥姜...
![素醃篤鮮如何做才美味，怎麼做素醃篤鮮簡單又好吃]( "素醃篤鮮如何做才美味，怎麼做素醃篤鮮簡單又好吃")
發表於：03-22
竹筍最鮮美的日子，看到了別人分享的素醃篤鮮菜譜就躍躍欲試啦～誰知下班到家才發現那個菜譜裡的黃豆要事先泡兩個小時，再煮三個小時，加了其他材料還要再煮一個小時…這是不讓人吃晚飯的節奏...
![改版醃篤鮮如何做才美味，怎麼做改版醃篤鮮簡單又好吃]( "改版醃篤鮮如何做才美味，怎麼做改版醃篤鮮簡單又好吃")
發表於：02-21
用料春筍2根（250g）鹹肉150克鮮肉150克姜3片料酒1湯勺開水1500克蔥2根鹽（可不放）適量青菜（可不放）適量改版醃篤鮮的做法春筍切塊，開水裡焯5分鐘後撈起鹹肉，鮮肉切塊，開水裡焯5分鐘，去除浮沫。撈出...
![篤篤篤篤醃篤鮮的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "篤篤篤篤醃篤鮮的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：04-24
這道菜本來還是春天用春筍做，無奈冬天想吃只能用冬筍做了……用料鹹肉200克排骨500克冬筍2個百葉結適量萵筍1根姜4片蔥1根黃酒適量篤篤篤篤醃篤鮮的做法我這塊鹹肉帶點骨頭，燉湯剛剛好，剪...
![美版醃篤鮮如何做才美味，怎麼做美版醃篤鮮簡單又好吃]( "美版醃篤鮮如何做才美味，怎麼做美版醃篤鮮簡單又好吃")
發表於：03-23
在美國中國菜的食材太精貴，有時候都要開車1個多小時兜幾個超市才能買到！家裡又都是中國胃，所以只能靠自己想破腦袋燒菜！另外一個問題是一般廚房都是開放式而且沒有油煙機，所以無油煙那絕對...
![醃篤鮮，鮮味停不下來食譜大全及做法，烹飪好吃的醃篤鮮，鮮味停不下來方法]( "醃篤鮮，鮮味停不下來食譜大全及做法，烹飪好吃的醃篤鮮，鮮味停不下來方法")
發表於：03-04
便捷速食餐，讓不會做飯的你擺脫外賣，快速掌握！用料排骨500克鹹肉400克冬筍500克姜一塊醃篤鮮，鮮味停不下來的做法準備工作：1.冬筍切片切塊都ok2.鹹肉浸泡10分鐘後清洗切片3.薑切片4.排骨焯...
![地道的醃篤鮮怎麼做,如何烹飪醃篤鮮才更好吃]( "地道的醃篤鮮怎麼做,如何烹飪醃篤鮮才更好吃")
發表於：12-07
用料春筍根鹽克料酒勺百葉結鹹肉醃篤鮮的做法小排骨出水待用竹筍若干根百葉結一小塊鹹肉（洗之前先淨泡一下）排骨燉爛後再加入竹筍、百葉結、鹹肉美味...
![地道的改良版醃篤鮮怎麼做,如何烹飪改良版醃篤鮮才更好吃]( "地道的改良版醃篤鮮怎麼做,如何烹飪改良版醃篤鮮才更好吃")
發表於：03-10
用料春筍1根蔥3-4根姜7-8片火腿20片改良版醃篤鮮的做法選河蚌買個美美的大春筍賣家幫你打理內臟筍切片，焯水蔥打結備用河蚌清洗，切塊姜切絲炒鹹肉放入河蚌，加入料酒，繼續翻炒加入焯水後的...
![醃篤鮮，廚房小白也能做食譜大全及做法，烹飪好吃的醃篤鮮，廚房小白也能做方法]( "醃篤鮮，廚房小白也能做食譜大全及做法，烹飪好吃的醃篤鮮，廚房小白也能做方法")
發表於：01-02
杭州的朋友看我朋友圈76塊買2個冬筍，馬上給我發一箱春筍，還真是，現在是春天了呀，一場疫情，什麼季節，星期幾，都搞不清楚了😂疫情快點結束吧，春暖花開，相約踏青，可好？醃篤鮮，顧名思義，醃——就是鹹肉；...
![地道的鮮美醃篤鮮怎麼做,如何烹飪鮮美醃篤鮮才更好吃]( "地道的鮮美醃篤鮮怎麼做,如何烹飪鮮美醃篤鮮才更好吃")
發表於：04-26
步驟：1⃣️將新鮮五花肉➕料酒➕薑片綽水。同時將準備好的鮮肉洗淨切片備用。2⃣️五花肉綽完水切片3⃣️將鮮肉跟鹹肉放入砂鍋，加適量的清水。煮沸，悶。4⃣️同時。將百葉打結做成百葉結。泡發黑...
![醃鮮篤筍如何做才美味，怎麼做醃鮮篤筍簡單又好吃]( "醃鮮篤筍如何做才美味，怎麼做醃鮮篤筍簡單又好吃")
發表於：12-19
用料鮮竹筍排骨黑木耳鹹肉醃鮮篤筍的做法將各種原料改刀分別焯水。因為是湯菜，不能太鹹。排骨、鹹肉的比例大略為4：1。湯鍋裡放排骨開大火煮沸後轉小火“篤”約半小時，蔥姜自然不能少。放...
![「醃篤鮮」如何做才美味，怎麼做「醃篤鮮」簡單又好吃]( "「醃篤鮮」如何做才美味，怎麼做「醃篤鮮」簡單又好吃")
發表於：05-17
醃篤鮮是我的comfortfood，雖然食材經常不齊，但還是經常做。吃的是味道更是情懷。用料鹹肉250克五花肉250克春筍6根薑片6片蔥2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清雞湯1罐【醃篤鮮】的做法材料...
![「春播主廚張朝輝」醃篤鮮食譜大全及做法，烹飪好吃的「春播主廚張朝輝」醃篤鮮方法]( "「春播主廚張朝輝」醃篤鮮食譜大全及做法，烹飪好吃的「春播主廚張朝輝」醃篤鮮方法")
發表於：08-20
江南春天必喝的一種湯，口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。春播食材購買連結：【春播主廚張朝輝】：廚藝精湛、經驗豐富的中餐廚師，負責多國政要訪華期間餐飲。這次在春播菜譜中制...
![醃篤鮮如何做才美味，怎麼做醃篤鮮簡單又好吃]( "醃篤鮮如何做才美味，怎麼做醃篤鮮簡單又好吃")
發表於：05-18
豆豆同學大年七年級跟隨老爸上山挖筍，八年級發了快遞，九年級就收到了，馬上開工，做一個美味的冬筍醃篤鮮。用料鹹肉200克冬筍500克金腿50克腐竹100克薑片3片蔥段2段醃篤鮮的做法準備好各種材料，這...
![醃篤鮮兒如何做才美味，怎麼做醃篤鮮兒簡單又好吃]( "醃篤鮮兒如何做才美味，怎麼做醃篤鮮兒簡單又好吃")
發表於：01-21
用料筍一顆鹹肉250克五花肉250克料酒1勺萵筍半根蔥2根姜4-5片百葉結200g胡椒粉1小勺鹽煮百葉結煮筍各1小勺花椒粒15粒枸杞15粒醃篤鮮兒的做法鮮五花肉切小塊、鹹肉也切同樣差不多的小...
![「醃篤鮮（鹹肉版）」食譜大全及做法，烹飪好吃的「醃篤鮮（鹹肉版）」方法]( "「醃篤鮮（鹹肉版）」食譜大全及做法，烹飪好吃的「醃篤鮮（鹹肉版）」方法")
發表於：08-25
關聯商品金字|後腿鹹肉220gX2包價格:42元張岱曾說“至味惟豬肉，金華早得名”。世上有種鮮，叫“醃篤鮮”醃篤鮮為江南名菜，主要為鹹肉與筍搭配，口味鹹鮮，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。用料春...
![醃篤鮮-格瑞美廚GOURMETmaxx食譜大全及做法，烹飪好吃的醃篤鮮-格瑞美廚GOURMETmaxx方法]( "醃篤鮮-格瑞美廚GOURMETmaxx食譜大全及做法，烹飪好吃的醃篤鮮-格瑞美廚GOURMETmaxx方法")
發表於：10-23
醃篤鮮是江南地區漢族特色菜餚，蘇州、宜興、無錫等江南地區的民間家常菜，為上海本幫菜、蘇幫菜、杭幫菜中具有代表性的菜色之一。用料春筍100克鹹肉100克鮮肉100克薑片3片料酒20克蔥花適...
![醃篤鮮 <302小廚房>食譜大全及做法，烹飪好吃的醃篤鮮 <302小廚房>方法]( "醃篤鮮 <302小廚房>食譜大全及做法，烹飪好吃的醃篤鮮 <302小廚房>方法")
發表於：06-03
春筍正當季用料春筍4-5根鹹肉1小碗豬後腿肉1小碗豆腐皮1張料酒適量鹽適量小蔥1把生薑幾片醃篤鮮<302小廚房>的做法原料圖鹹肉切3cm左右的塊備用豬後腿肉切3cm左右的塊備用春筍去皮後切...
![海鮮醃篤鮮如何做才美味，怎麼做海鮮醃篤鮮簡單又好吃]( "海鮮醃篤鮮如何做才美味，怎麼做海鮮醃篤鮮簡單又好吃")
發表於：05-03
醃篤鮮大家都知道，是一道鹹鮮味美的菜餚。小的時候吃到醃篤鮮就覺得春天到了，今天嘗試做了一下改良版的，加了海蝦進去，不僅鮮味增加而且口感更加豐富。用料春筍1000克鹹肉250克肋排500克大...
![「盒馬廚房」醃篤鮮食譜大全及做法，烹飪好吃的「盒馬廚房」醃篤鮮方法]( "「盒馬廚房」醃篤鮮食譜大全及做法，烹飪好吃的「盒馬廚房」醃篤鮮方法")
發表於：01-22
鮮嫩的冬筍上市啦！來自安吉噠冬筍在盒馬就可以嚐鮮喲！筍殼金黃，肉質鮮嫩，搭配鹹肉與排骨，小火慢燉出秋冬的鮮美味道用料冬筍4個鹹肉100g排骨250g蔥2根姜3片料酒3勺百葉結8個白胡椒粉適量【...
![醃篤鮮（冬筍）果果美廚食譜大全及做法，烹飪好吃的醃篤鮮（冬筍）果果美廚方法]( "醃篤鮮（冬筍）果果美廚食譜大全及做法，烹飪好吃的醃篤鮮（冬筍）果果美廚方法")
發表於：03-11
用料筍五花肉鹹肉料酒薑片鹽豆皮水雞精蔥醃篤鮮（冬筍）果果美廚的做法蔥姜切好備用，我用的是冬筍，切滾刀塊備用臘肉，五花肉均切片，先把五花肉片，臘肉片都用水煮上5分鐘撈出，五花肉可以去除腥味，...
![「醃篤鮮（火腿版）」食譜大全及做法，烹飪好吃的「醃篤鮮（火腿版）」方法]( "「醃篤鮮（火腿版）」食譜大全及做法，烹飪好吃的「醃篤鮮（火腿版）」方法")
發表於：06-12
熱愛美食的人都知道有句“嚐鮮無不道春筍”，質地密實的春筍似乎是用“鮮味”將層層疊疊的筍肉粘合在一起。與火腿、鮮肉一起制一鍋醃篤鮮，湯水火候逼出其中的鮮味，賣相清雅，味道卻風情無限...
![地道的鮮雞版醃篤鮮怎麼做,如何烹飪鮮雞版醃篤鮮才更好吃]( "地道的鮮雞版醃篤鮮怎麼做,如何烹飪鮮雞版醃篤鮮才更好吃")
發表於：12-19
在國外想要買些中國食材會有些困難（不過在紐約唐人街，還是比較容易買到），但如果用其他的東西來替代，同樣能做出美味可口的菜餚來享受，介紹用童子雞和維吉尼亞火腿做的醃篤鮮。用料新鮮童子雞...
![地道的「醃篤鮮」怎麼做,如何烹飪「醃篤鮮」才更好吃]( "地道的「醃篤鮮」怎麼做,如何烹飪「醃篤鮮」才更好吃")
發表於：06-02
今天要做一碗春天的湯，叫做”醃篤鮮“。用料鹹肉一塊五花肉300g蔥結一個姜5片花雕酒1勺火腿7片春筍10個鹽少許百葉結適量蔥花適量【醃篤鮮】的做法鹹肉用溫水浸泡2小時。一塊300g左右的...
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