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發表於:08-22
0負擔,口感如同芝士蛋糕用料雞蛋2個酸奶「我用的是伊利原味酸奶」125g低筋麵粉65g細砂糖「隨自己口味斟酌」50g鹽0.5g檸檬汁3-5滴6寸活底模1個『綿密酸奶蛋糕』的做法酸奶加入蛋黃中,攪勻...
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發表於:06-27
全蛋打發海綿蛋糕是依靠一整顆蛋的蛋黃和蛋白一起打發起泡,蛋黃油脂含量高是很難起泡的,所以在打發前必須隔水溫熱來降低表面張力,使它更利於打發。相比分蛋海綿蛋糕,全蛋海綿的口感更為綿...
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發表於:05-12
把液體部分改成了原味酸奶,加上燙麵的做法,讓蛋糕體更加柔潤綿密,保水度也更好哦!即使空口吃也很不錯呢!用料蛋白120克(4個)蛋黃55克(3個)細砂糖36克玉米油30克原味酸奶70克玉米澱粉5克低筋麵粉...
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發表於:07-01
微信公眾號:窩小芽公眾號ID:babycooking個人微訊號:woxiaoya1每日更新寶寶營養食譜每週更新1-2次寶寶健康烘焙食譜小芽的蛋糕配方永遠低油低糖砂糖只用了常規配方量的1/3油則只用了常規...
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發表於:01-02
用料酸奶250克雞蛋6個椰子油60克低筋麵粉90克細砂糖40克六寸模具1個八寸模具1個綿綿酸奶蛋糕(小美版)的做法雞蛋提前蛋清分離酸奶、椰子油放入主鍋,30秒/速度3混合均勻倒入蛋黃,30秒/速度3...
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發表於:04-22
老爸老媽讚不絕口。家中人多,所以做了一個八寸的。如果要做6寸的,就所有的材料減半哦用料雞蛋6顆細砂糖100克奶油乳酪230克黃油60克牛奶100克低筋麵粉60克檸檬汁幾滴薄荷一小朵巧克力粉1...
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發表於:05-21
來源:傲嬌的瑞麻麻。根據原方做了點小改動,雖然開裂了,但還是蠻成功的~記錄一下自己的配方。PS:我的配方椰子味很濃郁,但不算甜,喜甜的小夥伴可以加多些糖^_^這個蛋糕的熱量比起其他蛋糕已經...
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發表於:05-04
在鬆餅中加入酸奶油,可以同時享受綿密與爽口兩種不同食感。麵粉香氣中微微的酸甜滋味使人食慾大開,是一款外表酥脆內裡柔軟的鬆餅。-麥子廚房用料材料:(份量:2份|小紅鍋圓形華夫烤盤/翻轉華...
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發表於:08-01
不會失敗滴海綿🍰不會塌陷不會裂開口感像日式乳酪蛋糕🌝🌝🌺🌺用料雞蛋6個菜籽油50ml低筋麵粉80克牛奶80ml糖30-40克鹽1/4tsp超綿密的海綿蛋糕🎂🍰的做法微波加熱植物油差不多40秒篩入...
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發表於:02-16
封城日記-癱瘓之城-荊州。每天吃吃喝喝的日常紀念城市解封的第5天!晨小丫:媽媽,安慕希不喝了,都是你的啦,趕緊消滅,再不喝要過期了。。。晨媽媽:煩死人,滾,太浪費了,姐再不給你買了。晨爸爸:做...
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發表於:04-06
自從有了個寶寶後,就喜歡研究各種美食,不斷嘗試給他做各種健康無新增食品。這款蒸酸奶蛋糕不甜膩不放油不用烘烤不上火,非常適合小孩吃。真可謂集健康美味營養與美貌於一身了。用料雞蛋4...
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發表於:12-12
用料奶油乳酪400克檸檬汁25克細砂糖115克雞蛋3個餅乾適量無鹽黃油適量玉米澱粉20克酸奶油300克綿密濃郁酸奶芝士蛋糕的做法準備好所需材料模具裡面鋪上烘培油紙,邊緣用黃油抹一層(方便後...
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發表於:04-09
如果你覺得戚風蛋糕口感幹。但又不敢吃太多乳酪蛋糕,今天的教程來解救不敢大口吃乳酪蛋糕星人,口感綿密但比起戚風蛋糕更溼潤。⚠️這是6寸的配方用料雞蛋3個玉米油40克低筋麵粉55克酸奶60...
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發表於:08-27
布丁最近對什麼都好奇!鬆軟細膩,口感軟綿不幹是她喜歡的口味~~所以採用了酸奶和拜拜蛋糕的合體方法試驗成她喜歡的型別!~~用料雞蛋4個糖35克玉米油40克酸奶90克麵粉100克檸檬汁幾滴軟綿綿的酸...
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發表於:03-10
具體手法可參考【輕盈型】原味蒸蛋糕:用料雞蛋3個55g/個酸奶68克(一鳴藏式醇酸奶無糖)玉米油20克細砂糖14克(蛋黃)細砂糖30克(蛋白)低粉60克(甄谷農)檸檬汁2-3滴好吃不上火的【綿密型】酸奶蒸蛋...
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發表於:02-12
自制的酸奶,一小杯酸奶兌900克純牛奶,烤箱裡面35℃,2小時,再悶5個小時,乳酪質感的酸奶就做成了。作為發酵菌種的酸奶,要選濃稠的,純牛奶要選全脂的!1L酸奶,喝了兩天剩下點,做個蛋糕吧。想吃奶油...
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發表於:12-31
方子含水量較大,我用了水合法。整個過程非常粘手,雖然我一直都是手揉🤣,但是成品爆發力真的很不錯!⚠️新手不建議輕易嘗試!用料高筋麵粉250克全蛋液30克細砂糖30克奶粉10克無糖酸奶100克水55...
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發表於:03-01
用料酸奶150克雞蛋1個玉米澱粉15克細砂糖5克鹽一丟丟任意果乾(想放什麼放什麼)隨意超綿密酸奶蛋糕的做法提前說明:這個方子裡糖放的比較少,甜味主要靠果乾的味道,愛吃甜的小夥伴可以適當多...
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發表於:06-26
方子改自因為自己喜歡酸奶所以之前減半做還放多了一倍的酸奶發現口感超級綿密所以記錄一下🥰不過有個缺點就是不太好脫膜所以我都是直接挖著吃的超級爽用料雞蛋2個低粉50克酸奶300克檸...
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發表於:11-07
最近愛上了酸奶,還超想吃輕乳酪蛋糕,但外面賣的太甜了,油也多,減肥不敢吃,而且太貴,一小塊幾十元🤣🤣,於是自己摸索了幾次,做出了想要的口感!超級開心、幸福感爆棚!上週末第一次研製成功,沒拍照片...
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發表於:07-30
今天的材料中,沒有加一滴油,用了自制的濃稠酸奶,所以口感是有酸奶的那種酸味,對於愛吃酸奶的寶寶來說,比起戚風蛋糕,更愛吃這款蛋糕,但是這款蛋糕同樣是需要考慮出現開裂、高度不夠、塌腰、不...
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發表於:01-04
用料雞蛋4個卡士酸奶1杯(120克)低筋粉80克細砂糖50克檸檬汁1/4個花生油幾滴軟綿綿的酸奶蒸蛋糕的做法蛋黃蛋清分離。蛋黃+酸奶,用打蛋器攪拌均勻。篩入低筋粉,攪拌至順滑無顆粒。蛋清+檸檬...
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發表於:01-11
疫情期間不能出門就每天研究吃的,這個是我試過幾個方子後總結成功率高的一個材料比例。用料低筋麵粉80克雞蛋3個安慕希原味酸奶100克細砂糖30克玉米油10克白醋3滴綿密酸奶蒸蛋糕,值得一...
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發表於:09-30
這款巧克力海綿蛋糕沒有用到巧克力液塊,而是全部採用了醇黑可可粉代替,不僅省去了融化巧克力的麻煩,口感也更加濃厚醇正。雞蛋不是傳統的全蛋打發,而是採用日式的後蛋法,使得蛋糕更加蓬髮,口...
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發表於:08-04
無論是我們,還是我們的寶寶,我覺得伴隨我們童年生活最深刻的動物形象,一定會有兔子。現在,我也還會給核桃唱小兔子乖乖的歌。小孩子都會喜歡兔子的吧。用料黃油60克雞蛋2個細砂糖90克低筋...