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發表於：03-15
練習Sophie的配方。用料巧克力奶酥室溫黃油50克赤蘚糖醇25克可可粉10克全蛋液20克鹽一小點點麵糰杏仁粉148克黃金亞麻籽粉45克洋車前子粉20克羅漢果糖30克泡打粉10克鹽2克黃原膠3克蛋...
![海綿蛋糕胚「自用..筆記」食譜大全及做法，烹飪好吃的海綿蛋糕胚「自用..筆記」方法]( "海綿蛋糕胚「自用..筆記」食譜大全及做法，烹飪好吃的海綿蛋糕胚「自用..筆記」方法")
發表於：10-29
長不高能手...消泡能手...苦透苦透這個方子試了2次都是成功的額。故記錄一下。尺寸：8寸圓膜用料黃油60g低粉80g牛奶80g雞蛋6個糖90g鹽少許檸檬汁少許海綿蛋糕胚【自用..筆記】的做法黃...
![白老師家常菜 可麗餅筆記食譜大全及做法，烹飪好吃的白老師家常菜 可麗餅筆記方法]( "白老師家常菜 可麗餅筆記食譜大全及做法，烹飪好吃的白老師家常菜 可麗餅筆記方法")
發表於：05-16
配合卡仕達醬做的可麗餅用料薄煎餅粉一次性紙杯三杯水兩杯食用油或融化的黃油三勺白老師家常菜可麗餅筆記的做法薄煎餅麵粉三杯，水兩杯，攪拌成稀狀。向麵粉糊中加入三勺食用油或者融化的...
![各品牌淡奶油使用筆記食譜大全及做法，烹飪好吃的各品牌淡奶油使用筆記方法]( "各品牌淡奶油使用筆記食譜大全及做法，烹飪好吃的各品牌淡奶油使用筆記方法")
發表於：08-17
記錄自己使用的各款淡奶油用料淡奶油個人偏好奶香濃郁，穩定性高，口感密實，不易打發過度。各品牌淡奶油使用筆記的做法雀巢不好打發，容易打發過度，價格中等。價效比差喜好程度：❤️金菲力太小瓶...
![200克普通麵粉做的烤盤披薩高溫烤制的筆記食譜大全及做法，烹飪好吃的200克普通麵粉做的烤盤披薩高溫烤制的筆記方法]( "200克普通麵粉做的烤盤披薩高溫烤制的筆記食譜大全及做法，烹飪好吃的200克普通麵粉做的烤盤披薩高溫烤制的筆記方法")
發表於：02-19
看著家裡僅有的大米，想著二星期後也不知能不能解封……唉省點吧～做完核酸，趕緊揉麵，中午，烤個披薩當午飯😊用料披薩餅皮材料：麵粉200克酵母2克泡打粉1克食用油10克糖6克鹽2克水120克披薩醬（番...
![筆記·羅漢果糖無麩質布朗尼餅乾食譜大全及做法，烹飪好吃的筆記·羅漢果糖無麩質布朗尼餅乾方法]( "筆記·羅漢果糖無麩質布朗尼餅乾食譜大全及做法，烹飪好吃的筆記·羅漢果糖無麩質布朗尼餅乾方法")
發表於：03-09
得到了一本烘培祕籍。Sophie的生酮烘培。按照自己的需求修修改改，記錄配方。用料法芙娜可可粉36克雞蛋清60-66克喜馬拉雅粉鹽0.2克水（看狀態增減）15ml咖啡醬1滴香草精一滴黃油（隔水融化）15...
![我的甜點學習筆記的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "我的甜點學習筆記的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：06-17
每個女孩小時候都有一個花店啦甜品屋啦之類的夢。。。剛好我的能是後者。。。因為喜歡小孩，所以當了幼兒。。。少兒。。。少年相關的樂高，腦力，手工自己美術老師。。。實踐證明當他們有了...
![白老師家常菜學習筆記-辣炒薄片五花肉（S3E05,170314)食譜大全及做法，烹飪好吃的白老師家常菜學習筆記-辣炒薄片五花肉（S3E05,170314)方法]( "白老師家常菜學習筆記-辣炒薄片五花肉（S3E05,170314)食譜大全及做法，烹飪好吃的白老師家常菜學習筆記-辣炒薄片五花肉（S3E05,170314)方法")
發表於：05-06
用料薄片五花肉600g蒜皮1大把蔥拌菜萬能醬油白老師家常菜學習筆記-辣炒薄片五花肉（S3E05,170314)的做法醬料：濃醬油半杯料酒半杯水半杯砂糖1勺準備蔥拌菜：1把卷心菜絲、2把蔥絲要是醬料不...
![啫啫雞煲學做之筆記食譜大全及做法，烹飪好吃的啫啫雞煲學做之筆記方法]( "啫啫雞煲學做之筆記食譜大全及做法，烹飪好吃的啫啫雞煲學做之筆記方法")
發表於：01-26
借鑑別人的經驗學做並記錄用料雞（斬件）半隻冬菇適量姜塊適量紅蔥頭適量蔥白段適量蒜蓉適量生抽適量鹽適量糖適量玉米澱粉適量油適量啫啫雞煲學做之筆記的做法1、醃製：已斬件雞控幹水分，加...
![雞肉粽子筆記的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "雞肉粽子筆記的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：02-13
1.在煮粽過程中不要添生水。味道不同的粽子不能一同煮。2.雞肉粽子要用雞腿肉比較嫩，不要用雞胸肉。用料雞肉粽子：粽葉n張糯米n克香菇4朵雞腿肉1個雞肉粽子筆記的做法1.雞腿肉切塊，加適量...
![胖媽筆記2～超級簡單的快手菜：營養美味紅綠燈食譜大全及做法，烹飪好吃的胖媽筆記2～超級簡單的快手菜：營養美味紅綠燈方法]( "胖媽筆記2～超級簡單的快手菜：營養美味紅綠燈食譜大全及做法，烹飪好吃的胖媽筆記2～超級簡單的快手菜：營養美味紅綠燈方法")
發表於：04-20
經常有下廚經驗不太多的美媽們問我，有什麼容易點的菜可以做給孩子吃，一般我第一推薦的都是這道菜，取名“紅綠燈”😃，除了需要切丁稍微花點時間，炒起來真是超級簡便的，而且肯定不會難吃哈～，我自...
![烘焙筆記，美式奶油霜食譜大全及做法，烹飪好吃的烘焙筆記，美式奶油霜方法]( "烘焙筆記，美式奶油霜食譜大全及做法，烹飪好吃的烘焙筆記，美式奶油霜方法")
發表於：07-30
用來做拿破崙的夾心，冷藏後變硬更好吃。沒吃過正宗的拿破崙，反正這就是我吃過的拿破崙的味道。用料雞蛋全蛋1只白砂糖50克總統黃油125克香草精1滴朗姆酒1小勺烘焙筆記，美式奶油霜的做法黃...
![大米涼皮筆記 by pink-rabbit食譜大全及做法，烹飪好吃的大米涼皮筆記 by pink-rabbit方法]( "大米涼皮筆記 by pink-rabbit食譜大全及做法，烹飪好吃的大米涼皮筆記 by pink-rabbit方法")
發表於：12-12
跟著某個小視訊做了一回大米涼皮，粘粘爛爛到讓人崩潰，很是不爽。於是查閱了各種配方、比例、經驗，進行了總結和實踐，得到了相對滿意的成品。看來還是精確資料比較適合我。記錄一下最終資料...
![白老師家常菜學習筆記-薄片五花肉蓋飯（S3E05,170314)食譜大全及做法，烹飪好吃的白老師家常菜學習筆記-薄片五花肉蓋飯（S3E05,170314)方法]( "白老師家常菜學習筆記-薄片五花肉蓋飯（S3E05,170314)食譜大全及做法，烹飪好吃的白老師家常菜學習筆記-薄片五花肉蓋飯（S3E05,170314)方法")
發表於：05-06
用料薄片五花肉大蔥萬能醬油白老師家常菜學習筆記-薄片五花肉蓋飯（S3E05,170314)的做法準備材料大蔥從中間剖開後切段做起來非常快，所以要把所有材料提前準備好鍋中放肉五花肉後開火煎至...
![老飯骨蘸水羊肉筆記食譜大全及做法，烹飪好吃的老飯骨蘸水羊肉筆記方法]( "老飯骨蘸水羊肉筆記食譜大全及做法，烹飪好吃的老飯骨蘸水羊肉筆記方法")
發表於：01-27
用料洋蔥1個醬油4勺鹽3勺白糖3勺芝麻20克姜7片香油2勺蘋果1個胡蘿蔔1根蒜10瓣羊肉西芹5根白寇3個白芷1片白胡椒一把花椒沫若干小米辣若干老飯骨蘸水羊肉筆記的做法羊腿肉，冷水下鍋，加入...
![Granola Bar（自由筆記）食譜大全及做法，烹飪好吃的Granola Bar（自由筆記）方法]( "Granola Bar（自由筆記）食譜大全及做法，烹飪好吃的Granola Bar（自由筆記）方法")
發表於：01-01
用料燕麥片400g蜂蜜170g果乾160g堅果150g椰絲撒表面GranolaBar（自由筆記）的做法燕麥堅果，180度，烤5min果乾切碎，堅果稍稍拍一拍，+燕麥混合鍋里加170g蜂蜜煮至冒泡，倒入燕麥混合物，按壓成型冷卻...
![西式高湯（個人筆記）食譜大全及做法，烹飪好吃的西式高湯（個人筆記）方法]( "西式高湯（個人筆記）食譜大全及做法，烹飪好吃的西式高湯（個人筆記）方法")
發表於：01-24
一些西餐中提到需要stock高湯，故整理一下西式高湯的做法。用料以加入2L水為例蔬菜包Mirepoix洋蔥100克胡蘿蔔50克西芹50克香料包Sachetd'épice歐芹杆parsleystem黑胡椒blackpepper...
![大胃愛麗絲筆記的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "大胃愛麗絲筆記的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：12-29
用料攻略1克大胃愛麗絲筆記的做法做油潑面的時候先潑油再倒醋，熱油上倒醋，醋味會更香。煮餃子：煮速凍餃子冷水下鍋煮，口感更好！現包的餃子要開水下鍋。煮湯圓：湯圓不用解凍倒入煮開的沸水裡，...
![地道的馬卡龍筆記怎麼做,如何烹飪馬卡龍筆記才更好吃]( "地道的馬卡龍筆記怎麼做,如何烹飪馬卡龍筆記才更好吃")
發表於：05-06
自己瞎琢磨馬卡龍-mark一下用料杏仁粉60g蛋白22g+25g糖粉60g細砂糖54g+18g色素隨心水20g馬卡龍筆記的做法天藍色-4勺藍+8勺白...
![搬運「艾叔的廚房筆記」雙釀團/條頭糕食譜大全及做法，烹飪好吃的搬運「艾叔的廚房筆記」雙釀團/條頭糕方法]( "搬運「艾叔的廚房筆記」雙釀團/條頭糕食譜大全及做法，烹飪好吃的搬運「艾叔的廚房筆記」雙釀團/條頭糕方法")
發表於：01-27
是b站@艾叔的廚房筆記他的配方很好，講解非常詳細，基本照做就可以了。原配方是雙釀團條頭糕各七，本配方除以三，做了雙釀團四個，條頭糕一個。其實這個芝麻粉的量是三個雙釀團，包餡熟練了就能多...
![筆記：蛋白的打發的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "筆記：蛋白的打發的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：04-01
此方旨在把自己的圖片留存下來一次做戚風蛋糕時不小心把蛋白打過頭了發現了蛋白打過頭的樣子如此這般粗糙用料蛋白3個細砂糖35g白醋2-3滴筆記：蛋白的打發的做法這是打發過頭的蛋白，質感...
![雞蛋燒——《深夜食堂》料理設計師飯島奈美的私房筆記食譜大全及做法，烹飪好吃的雞蛋燒——《深夜食堂》料理設計師飯島奈美的私房筆記方法]( "雞蛋燒——《深夜食堂》料理設計師飯島奈美的私房筆記食譜大全及做法，烹飪好吃的雞蛋燒——《深夜食堂》料理設計師飯島奈美的私房筆記方法")
發表於：07-20
雞蛋燒——《深夜食堂》料理設計師飯島奈美的私房筆記飯島奈美：便當裡有雞蛋燒，是不是會讓你莫名高興起來？雞蛋真厲害呀，變化調味方式，加入不同素材，不管怎樣做都很好吃。要做出美味的便當，我...
![中式麵點筆記的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "中式麵點筆記的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：04-27
南瓜泥，地瓜泥，菠菜泥，都可以充當液體揉麵，增加纖維素攝入。用料麵粉250克酵母3克液體130克kiri乳酪一塊16克奶粉15克糖20克黃油10克中式麵點筆記的做法所有材料投入松下105，選程式12，揉好後...
![筆記清洗破壁機的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "筆記清洗破壁機的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：02-22
用料白醋適量雞蛋殼2個以上面鹼3大勺筆記清洗破壁機的做法。。。。。。。。...
![壽司🍣筆記如何做才美味，怎麼做壽司🍣筆記簡單又好吃]( "壽司🍣筆記如何做才美味，怎麼做壽司🍣筆記簡單又好吃")
發表於：12-26
現在是2022年五月。給我的女兒做的工作午餐，自己認為壽司🍣是很好便當之一。即營養又快捷。更多的是讓自己學習和享受制作美食過程，對美食的樂此不疲更是來源於女兒的捧場😀只是記錄給自...
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