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發表於:10-05
方子我添加了小視訊,所以大家開啟觀看的時候需要耐心等待視訊的緩衝!!只需要一次發酵的土司,沒想到也能拉絲,出乎我對土司的認識,作為上班族,能遇上這樣的土司真的是無憾了!!我的麵包機是柏翠89...
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發表於:01-20
少材料,易成功的麵包🥯用料全麥麵粉300克高筋麵粉300克酵母10克水400克鹽6克糖30克黃油30克超軟的蔓越莓乳酪半全麥麵包(乳酪味十足)的做法除室溫軟化的黃油外,其他原材料用廚師機攪拌均勻...
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發表於:11-11
小餐包也叫早餐包,我幾乎每天都少不了它,一杯牛奶,2個早餐包,美美的,美好的心情就從早晨開始!用料髙筋麵粉/A260克牛奶/A135克黃油/A15克白砂糖/A15克麵包改良劑/A2克雞蛋白/A30克/一個酵母/A2克雀巢...
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發表於:09-20
做過n款吐司,唯獨沒有做過可可口味的今天嘗試了,味道很驚豔,吐司的水份很大所以整個吐司的口感都很軟彷彿在吃巧克力蛋糕一樣方子參考麵包達人蕾蕾,稍作改動感謝她無私的分享用料高粉250g...
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發表於:09-22
這個方子特別軟,因為家裡爺爺奶奶老了,又不愛吃蔬菜牙又不好咬東西,之前做的都不夠軟,最後總結出了含水高的這個方子。這種他們就特別愛吃!隔壁一歲寶寶連吃5個,剩下抓的打包帶走。但是要特...
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發表於:12-29
健康、容易做,又好吃的麵包,當然首選是軟歐。不用太糾結揉麵的擴充套件度,也不用在意麵包的整形精細度,又可以根據自己的喜好在麵包裡放各種你想要的堅果、肉鬆、肉塊和果醬,自由發揮度很高,這也...
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發表於:12-12
糯糯的紫米配上軟軟的麵包外加海苔肉鬆真的也很好吃呢❗️此配方是12個也就是兩盤面包的量,可減半❗️此配方含水量較大,新手請在揉麵初期預留10~15克液體作調整,根據自己的麵粉靈活調整水量...
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發表於:02-19
加了50%南瓜泥的南瓜吐司,顏色黃燦燦的十分喜人,重點是它真的超級超級柔軟,而且放好幾天都不會變硬,南瓜泥延緩老化的效果也是非常驚人了。【烘焙引數】分量:2個模具:三能10cm立方吐司模(型號...
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發表於:01-16
脫模以後手摸上去外皮薄而脆,要是拿的時候稍微帶點兒手勁兒,一下子就破了,內裡象綿花似的柔軟輕盈,這時候趁著熱一片片撕來吃,比其他土司微甜一些,完全不用配果醬、黃油這些東西,空口就好吃得...
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發表於:02-25
近段時間很懶,好久好久沒有做點心了,昨天晚上豆豆哥點餐吐司,結果外賣送過來的bbt讓他吐槽了很久。心心念念我做的麵包。今天終於在他的鼓勵下動手嘗試做一個純正的牛奶吐司。雖然有讓人...
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發表於:09-22
又是因蜂蜜而生的軟麵包,軟軟的,綿綿的,好吃停不下來!(夏天建議用冷藏液體)這方子也可以做成吐司~也是軟軟噠~用料高筋粉280g水60g淡奶油100g全蛋液40g蜂蜜60g鹽3g耐高糖安琪酵母4g芝麻適量...
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發表於:03-11
不想吃太多油就試試這款餅,不是很酥但是很香軟!早餐餅!用料麵粉400克開水270克花生油適量蔥花一把味好美椒鹽(6張餅)共5克超軟燙麵蔥油餅(減油版本簡單快手)的做法麵粉用開水攪拌均勻,揉成光滑...
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發表於:01-03
零基礎也可以做出綿軟戚風,步驟超詳細用料蛋黃糊部分:雞蛋黃5個低筋麵粉85克糖30克玉米澱粉15克可可粉20克玉米油45克牛奶85克蛋清部分:蛋清5個檸檬汁或白醋8滴砂糖60克超軟8寸巧克力戚風...
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發表於:03-03
北京的廣播裡有一次來了個重慶美食女主播做嘉賓,主持人問她來北京最想吃什麼,她脫口而出“米麵包!”兩位北京主持人面面相覷:“啥?沒吃過”……尷尬……重慶女主播說米麵包北京只有一家賣,如...
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發表於:03-09
這款水拉麵已經給家人做了三十多年了,Q彈軟滑的面片上掛著酸爽鮮香的湯汁,吃一口面片再喝一口湯,暖暖的很開胃,還加入了各種蔬菜,營養又健康,一直是家人的最愛,每次只用番茄來調湯汁,味道不是...
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發表於:11-06
老爸糖尿病。高纖低脂,卻完全柔軟的一款懶人吐司,給出兩種配方。成品406克,熱量僅990卡。用料高粉205克+麩皮45克或高粉150克+全麥粉100克涼水195-200克酵母3-4克鹽4克元貞糖4克黃油(無需...
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發表於:01-26
自用留底的方子哈……感謝原方作者🙏!!!原方連結在此:因為覺得這個麵包體很軟很好吃,所以按比例調整成兩個吐司的量,也便於自己平時做🍞用料♥波蘭種高粉133克水133克酵母1.5克♥燙種高粉40...
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發表於:03-05
根據悠然老師的古早味蛋糕(28*28)所有用料減半製作的。用料低筋麵粉100克雞蛋6個牛奶60克綿白糖65克鹽1克檸檬汁6滴玉米油75克玻璃碗超軟蛋糕的做法按照用料表材料全部稱好,蛋清蛋白分離...
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發表於:09-20
椰蓉麵包香香的怎麼吃都吃不夠~運用了酵頭的麵糰烤出來超軟,放個兩三天也不會老化呢~參考分量:7個用料液種酵頭面包粉50g酵母1g水50g主麵糰麵包粉110g低筋麵粉40g酵母1g鹽2g細砂糖24g奶粉8...
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發表於:02-14
用料波蘭種:高筋麵粉(山茶花)150克常溫水(自來水就行)150克乾酵母0.3-0.5克主麵糰:高筋粉(山茶花)300克高筋粉(王后硬紅)50克淡奶油140克全蛋液110克耐高糖酵母3克糖80克奶粉20克鹽6克黃油20克表...
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發表於:11-02
四大金剛的組合做出的麵包有股清香軟軟的用料高筋麵粉300g橄欖油30g水180g酵母5g鹽5g無蛋奶無黃油超軟質感麵包-ACA麵包機附詳細步驟的做法插入攪拌器倒入橄欖油加入清水和鹽加入麵粉...
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發表於:10-11
首先,我是個懶人,做吐司都是依賴麵包機的,這個方子是結合了其他吐司的製作方法,綜合得到的,已經用這方法做了好幾個吐司都非常成功!分享給大家!用料雞蛋50g水60g淡奶油100g糖40g鹽4~6g都可以...
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發表於:02-15
用料鹽1克牛奶150克雞蛋液105克普通麵粉(中筋)350克乾酵母4克糖25克沸水75克橄欖油(黃油或別的植物油都可以)25克0基礎普通麵粉做牛奶吐司,超軟拉絲,無需揉麵的做法50克中筋麵粉中加入75克沸...
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發表於:03-22
今天隨手湊材料揉的吐司好好吃紀錄一下用量隨時調整爭取下次還是這個味道用料高筋麵粉120g全麥麵粉50g中筋麵粉50g玉米粉30g奶粉20g鹽4g糖15g酵母3g黃油25g南瓜泥180g超軟南瓜玉米吐司...
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發表於:02-15
用料金像麵包粉225克牛奶125克糖30克鹽1克雞蛋30克酵母3克黃油20克簡單超軟的麵包的做法麵糰材料中黃油以外,放入麵包機桶內,揉成光滑麵糰,麵糰揉至粗膜狀態加黃油,揉好的麵糰蓋好保鮮膜,放...