冬日的清晨喝上一碗熱氣騰騰的面線糊，再配上一根炸油條，身心舒暢、寒意也一掃而光。這也是閩南人幾十年來習以為常的吃法！
用料
| 面線 | 1摞 |
| 海蠣 | 半斤 |
| 大腸 | 適量 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 姜 | 2小塊 |
| 花菜 | 適量 |
| 金針菇 | 1小把 |
| 紅蔥頭 | 少許 |
| 現磨白胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 1勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 食用油 | 少許 |
| 地瓜粉 | 適量 |
正宗閩南面線糊的做法
紅蔥頭去掉頭和外膜切成圈。
鍋中倒入適量食用油，冷油下蔥頭，小火炸脆（火候不可太大，蔥頭很容易焦），將蔥頭連油倒碗中待用。
鍋中加水，放兩小塊姜，燒開！
海蠣洗淨，瀝乾水分。
加入地瓜粉，抓勻。
金針菇去蒂、花菜切朵清洗乾淨、青蒜切沫。
水開後關小火，將花菜，海蠣，放到鍋裡，撇去浮沫，再依次放入大腸（滷水也要放一點），金針菇，面線（面線記得掰碎）。
水開後加入少許鹽和雞精，下青蒜、蔥油酥、白胡椒粉！
一碗熱騰騰香噴噴的面線糊做好了，喝一碗從頭暖到腳，活力滿滿。快點帶著這個食譜到你的廚房試試吧，它會讓你這個冬天不再寒冷……。
小貼士
1、面線一定要掰的碎碎的，並且不可加太多，否則煮好會變的很稠，面線本身是鹹的，鹽的用量要把握好，不可一次加太多。
2、大腸可以外面買滷好的，記得加點滷汁。
3、以上為兩人量
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