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黃州土豆片_家常版（省油的做法）

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:3.16W
黃州土豆片 家常版（省油的做法）的做法步驟圖

用料  

土豆 3個
鹽 1勺
辣椒麵 1勺
生抽 1勺
玉米澱粉 2勺
蔥花 10克
孜然粉 2勺
醬油 1勺
醋 1勺
雞精 1勺
胡椒 10克

黃州土豆片_家常版（省油的做法）的做法  

  1. 土豆去皮，洗淨

    黃州土豆片 家常版（省油的做法）的做法步驟圖 第2張

  2. 土豆切片，涼水浸泡5分鐘

    黃州土豆片 家常版（省油的做法）的做法步驟圖 第3張

  3. 土豆片洗一次，換涼水再泡5分鐘

    黃州土豆片 家常版（省油的做法）的做法步驟圖 第4張

  4. 撈出瀝乾水分

    黃州土豆片 家常版（省油的做法）的做法步驟圖 第5張

  5. 熱鍋，大火燒油至七成熱後，調成小火

    黃州土豆片 家常版（省油的做法）的做法步驟圖 第6張

  6. 小火放入瀝乾的土豆片，快速翻炒，是為了讓油儘量均勻佈滿土豆片。切記一定要翻炒，防止粘鍋。

    黃州土豆片 家常版（省油的做法）的做法步驟圖 第7張

  7. 土豆炒成金黃色，可以掐斷，撈出放入碗中。

    黃州土豆片 家常版（省油的做法）的做法步驟圖 第8張

  8. 另取一個小鍋調醬，我用的是奶鍋。放入澱粉+孜然粉+辣椒末+鹽

    黃州土豆片 家常版（省油的做法）的做法步驟圖 第9張

  9. 加涼水攪拌均勻

    黃州土豆片 家常版（省油的做法）的做法步驟圖 第10張

  10. 大火熱鍋後，調成小火不停攪拌。

    黃州土豆片 家常版（省油的做法）的做法步驟圖 第11張

  11. 這一步是熬醬過程中非常關鍵的步奏，需要不停的攪拌，熬成糊狀。

    黃州土豆片 家常版（省油的做法）的做法步驟圖 第12張

  12. 醬熬開後，放入醬油+醋+雞精+胡椒，喜歡吃辣可以放辣醬。

    黃州土豆片 家常版（省油的做法）的做法步驟圖 第13張

  13. 熬好的醬倒入碗中，和土豆片混合，下面可先放醬，再放土豆片+醬。

    黃州土豆片 家常版（省油的做法）的做法步驟圖 第14張

  14. 最後根據個人喜好，加入蔥花+蒜水+芝麻，就可以一片片蘸醬吃啦~

    黃州土豆片 家常版（省油的做法）的做法步驟圖 第15張
Tags：土豆片 家常 黃州 省油
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