用料
五指毛桃烏雞煲的做法
鍋中放入適量清水,加入薑片和料酒,烏雞冷水下鍋焯水兩分鐘後,用流動清水洗去血沫,瀝乾水備用。備好各種配料,香菇用溫水泡軟後,切小塊備用。
砂鍋中放入適量清水,將所有食材冷水下鍋,大火燒開後轉小火,慢煲兩個鍾後即可裝碗,根據個人口味加入適量的鹽、糖、雞精調味即可。
成品圖