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新手也能做的硬菜，清蒸鱸魚

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.89W
新手也能做的硬菜，清蒸鱸魚的做法步驟圖

不敢摸魚，讓超市帥哥幫把魚的兩邊劃的刀口。

用料  

鱸魚 1條
蒸魚豉油 3勺
料酒 4勺
鹽 三分之二勺
油 5勺
姜 一個
蔥 半根

新手也能做的硬菜，清蒸鱸魚的做法  

  1. 魚洗乾淨，兩面劃刀口，放入料酒（去腥）和鹽（入味）給魚按摩下。

    新手也能做的硬菜，清蒸鱸魚的做法步驟圖 第2張

  2. 姜切碎放入魚肚子裡和兩邊的刀口裡醃製半小時。

    新手也能做的硬菜，清蒸鱸魚的做法步驟圖 第3張

  3. 蔥姜的擺盤比較重要要大段的蔥粗一些，這樣魚放上面蒸的時候氣流是迴圈的。

    新手也能做的硬菜，清蒸鱸魚的做法步驟圖 第4張

  4. 再多放些薑絲上鍋

    新手也能做的硬菜，清蒸鱸魚的做法步驟圖 第5張

  5. 大火蒸十分鐘，盤子裡的水還有蔥姜都倒掉(這一步最關鍵)。因為這樣做出來的魚就沒有腥味啦。

    新手也能做的硬菜，清蒸鱸魚的做法步驟圖 第6張

  6. 重新擺上蔥姜

    新手也能做的硬菜，清蒸鱸魚的做法步驟圖 第7張

  7. 炒鍋裡放油，熱到微冒煙，倒到魚身上

    新手也能做的硬菜，清蒸鱸魚的做法步驟圖 第8張

  8. 倒入蒸魚豉油，上桌！

    新手也能做的硬菜，清蒸鱸魚的做法步驟圖 第9張

小貼士

醃製的時間最短也得十分鐘以上，不然鹽味入不了，魚太清淡。魚背上刀口可以再多一些，這樣魚肉更好熟，最多一邊也就劃個五下。

Tags：新手也能做的硬菜 清蒸鱸魚 清蒸 鱸魚
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