蟲草花排骨湯，做法非常簡單，因為它不需要任何的佐料，只用清水和食鹽，就能燉出原汁原味的美味湯。如果有隔水燉的燉盅，儘量用隔水燉，這種方法燉煮出來的湯水，可以保持食物的原汁原味，減少營養的流失，入口清香又美味，晚上預約早起喝湯，特別適合天冷的北方。蟲草花營養豐富，含有豐富的蛋白質和營養物質，是燉湯的佳品，和排骨一起燉湯，更是最佳搭配，天冷了，記得喝湯哦。
用料
| 排骨 | 180克 |
| 蟲草花 | 15克 |
| 清水 | 480克 |
| 鹽 | 少許 |
冬季養生滋補湯，清香美味蟲草花排骨湯的做法
準備好所用的食材，分別備好主料和配料，裝盤備用。排骨我用的小排，因為要放燉盅裡，儘量剁的小一點。
把排骨放入清水中，反覆沖洗乾淨排骨表面的髒汙。
湯鍋加入適量水，煮3分鐘，放入洗淨的排骨，焯水去血沫和髒汙。
再次把排骨放入清水中，清洗乾淨，瀝乾水分。
蟲草花清水清洗乾淨，瀝乾水分備用。
把洗乾淨的排骨和蟲草花，放入燉盅裡，加入清水至燉盅的九分滿即可。
極速電蒸鍋水箱裡，加入充足的冷水，不要超過最高水位線。
把燉盅蓋上蓋子，放入電蒸鍋的蒸架上，蓋上電蒸鍋鍋蓋。
電蒸鍋控制面板設定速燉時間40分鐘，我是晚上睡前預約的，預約七個半小時後開始燉煮，預約成功後就去睡覺了。
第二天早上起來，開啟鍋蓋，蟲草花排骨湯就燉好了，加入少許食鹽攪勻調味。
趁熱喝一碗，營養十足，元氣滿滿。
美味可口。
小貼士
1、隔水燉排骨湯，我喜歡用小排，油脂較少，吃起來口感也好。
2、排骨一定要焯水後洗淨，這樣燉出來的湯水，才會清澈不油膩。
3、這道湯水很簡單，如果沒有隔水燉，也可以用電飯煲預約湯水，早上也可以喝湯。
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