兒時過年的記憶是全家老老少少圍坐一起吃年夜飯，無論外面多麼冷，家裡總是那麼溫暖！從臘月開始，姥姥就開始各種採買，在物資匱乏的時代，能把簡單有限的食材，就像變戲法一樣，做了滿滿一桌子的菜！年夜飯一定少不了這個銅製的火鍋，可以取用自己喜歡的食材，不停的添木炭、不停的添食材！熱熱鬧鬧、紅紅火火過大年！
用料
| 高湯： | |
| 玉米雞腿 | 2只 |
| 鮑魚 | 4只 |
| 鍋底食材： | |
| 大白菜 | 8片 |
| 杏鮑菇 | 4個 |
| 玉蘭片 | 若干克 |
| 碼麵食材： | |
| 蛋餃 | 10個 |
| 海蔘 | 4只 |
| 油豆腐 | 若干塊 |
| 扇貝 | 12只 |
| 熟五花肉 | 2條 |
| 丸子 | 12個 |
| 當然可以新增自己喜歡的食材 |
熱熱鬧鬧過大年的做法
準備食材！
玉米雞腿和鮑魚一起熬製4小時的高湯
白菜在高湯裡汆燙一下，碼入火鍋底
汆燙好的杏鮑菇鋪底
玉蘭片用開水煮後，去除異味，鋪底
把各種食材按照顏色均勻碼好，一定要碼的滿滿的、高高的、美美噠！最後新增高湯！
填入已經點燃的木炭，再多加一些木炭，用吹風機鼓風，使木炭全部點燃
火鍋內的食材可以隨時新增！
小貼士
一家人一起吃熱騰騰的火鍋！預示來年風風火火、熱熱鬧鬧！
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