雙料燉豬蹄

豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
海魚鰾的營養成分：魚鰾是一種高蛋白、低脂肪且含有較豐富礦物質的重要水產食品資源.魚鰾中的營養成分含量因種類不同而變化,不同魚鰾的脂肪含量變化最大,蛋白質含量的變化最小

用料  

雙料燉豬蹄的做法  

1. 將魚鰾蹄筋提前一天浸泡開

2. 豬蹄過開水

3. 再注入冷水，沒過豬蹄，大火燒開後，加上蹄筋魚鰾小火燉至黏稠

4. 加醬油，收汁時加點冰糖上色即可

小貼士

1.,蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使面板更富有彈性和韌性，延緩面板的衰老；
2.具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。