用料
泡椒安康魚的做法
去皮切塊，洗淨。
泡野山椒，泡姜切好。
姜蒜切好，花椒。
冷水下魚水大開撈出來。
洗淨。
鍋燒熱下油放姜蒜，花椒炒香。
放泡椒泡姜豆瓣醬炒香。
放魚，料酒炒一下，放鹽，糖。
放水燒20分鐘，放雞精即成。
完成。
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