天長地久,平潭小吃,當地也稱“油羹”,原料有地瓜、地瓜粉、豆沙、砂糖等,形狀像水餃。
平潭人稱它“油羹”用地瓜和地瓜粉做皮,內包蔥花花生糖,狀如水餃,入鍋油炸呈金黃色,即成香甜可口的美食,別有風味。“天長地久”平潭人叫“餃子”取“餃”與“久”諧音而得名。飽含了人們希望幸福能“天長地久”,因此平潭人有喜事辦,酒席都少不了這道“天長地久”
用料
平潭的特產天長地久的做法
內陷:
花生🥜去皮炒香,蔥花切碎,然後把花生,蔥花白砂糖三個放一起攪拌均勻。
外皮:是蒸熟的地瓜加地瓜粉做的,為了節約時間我是外面買的皮哈哈
入油鍋,炸至兩面金黃即可
一定要趁熱吃。
超級好吃,咬下去裡面滿滿的糖融化成糖水,配上酥脆的花生,超級可口。
記住:內陷不要包太多,不然吃起來會膩