乾貝粒胡蘿蔔青椒炒菱角 by wqy

用料  

乾貝粒胡蘿蔔青椒炒菱角 by wqy的做法  

1. 胡蘿蔔 去皮 洗淨 切滾刀塊
   
   青椒 取一半 去蒂 去籽 切塊
   
   菱角 刀切上下兩頭 剝殼
   

2. 乾杯粒 洗淨 加1湯匙料酒 浸泡
   
   菱角 洗淨 對半切開 用鹽水浸泡 以防變色

3. 熱鍋冷油
   
   油熱
   
   撈入乾杯粒、胡蘿蔔 煸炒

4. 撈入 菱角塊
   
   加適量水 滾煮

5. 待 乾杯粒軟熟
   
   加入青椒 滾煮
   
   加1小勺糖、1小勺鹽 調味

6. 待 青椒斷生
   
   準備一小碗生粉水 拌勻 倒入鍋內勾芡 翻炒

7. 出鍋 裝盆 即可