多菌鯽魚湯

沒想到效果奇美的組合，後來又做了好幾次，哈哈！
湯鮮味美，有肉有菜有湯，真的是很不錯！
你不信，試試再說話！

用料  

多菌鯽魚湯的做法  

1. 鯽魚處理乾淨後抹乾水份，肚裡抹上鹽，塞入薑片，下油鍋煎至兩面金黃；

2. 然後注入約1-1.5左右的開水，再次煮開，撇去浮沫；

3. 鍋裡先煮著，把事先泡好的銀耳撕成小朵，瀝乾，紅棗去核；

4. 黑木耳洗淨撕小塊，黃花菜洗淨瀝乾；

5. 乾貝洗淨，用溫水泡一下撕開方便出鮮味；

6. 把備好的銀耳，紅棗，黑木耳，黃花菜，乾貝等入鍋與魚一起煮開；

7. 轉小火再煮約30分鐘即可加鹽調味；
   上鍋前入蔥花即可！

小貼士

1、鯽魚先放鹽醃一下可以更好成形，肉入味更好吃！但要注意後面調味是鹽要適量少放了，不然就過鹹不鮮了啊！
2、鯽魚撈起來後瀝乾湯汁，澆上蒸魚醬油，撒上蔥花，燒熱油澆上，就是香香的菜了，很好吃啊！
3、乾貝可以讓湯更鮮美，沒有可以放點瘦肉代替！