紫薯茯苓芸豆糕

早有是心，只是過年吃食太多。隨著零食一點點減少，準備逐漸動手清理冰箱了。紫薯泥首當其衝，去處早就為它安排好了。基礎白豆沙是沒有糖的，加了茯苓之後有淡淡的茯苓味道，估計會不太習慣，加一點糖粉，調節一下。

用料  

紫薯茯苓芸豆糕的做法  

1. 準備主料

2. 將白豆沙和茯苓粉倒入大碗

3. 拌勻

4. 加入糖粉

5. 拌勻

6. 將白豆沙分成兩半，分別擀成大小一致，0.6釐米厚的長方形

7. 紫薯泥也擀成同樣的長方形

8. 將一塊豆沙片鋪在底部，鋪上紫薯泥

9. 將另一片白豆沙鋪在上面

10. 切去不規則的四邊

11. 切割成大小均等的小方塊

12. 擺上枸杞點綴

小貼士

紫薯泥：紫薯煮熟後碾成泥加糖拌勻
基礎白豆沙：白芸豆去皮煮爛碾壓成泥。
如果自己製作的薯泥和豆沙太稀，可以放在鍋中炒幹水分，或者用熟麵粉調節。