炒幹鹼面

用料  

炒幹鹼面的做法  

1. 麵條放入鍋中煮熟，盛出放一邊備用;

2. 準備食材：胡蘿蔔切絲，白菜/花菜切絲，蔥白切末，豬肉切成片;

3. 先將雞蛋炒好盛出，重新起鍋，放入豬肉煎一會，加入蔥煸出香味，再放白菜/包菜、胡蘿蔔;

4. 炒至半熟後，放入雞蛋，再加入生抽、老抽、蠔油、糖，一點點鹽，配菜味道可以稍鹹點;

5. 味道拌勻後加入麵條繼續翻炒，在出鍋前，放一點香油，翻勻後出鍋。

小貼士

1.本來應該炒包菜好吃，剛好那天家裡只有白菜，只能用白菜炒了，菜都百搭;
2.喜歡吃辣可以加點辣椒，會更香;
3.加點豬油也能增加香味，豬油炒麵炒飯都能增香;
4.還可以加點香菇等其他食材炒，讓炒麵更有料。