芝麻番薯小餅

因要給兒女們吃最綠色健康的瓜果蔬菜，爸媽每年都會種一些，我說喜歡吃🍠，便種了一片，於是就想著法的變花樣做各種🍠美食，本來打算就蒸著吃的，又想把爸媽種的芝麻也利用起來，於是就有了此小餅。

用料  

芝麻番薯小餅的做法  

1. 做之前忘記拍步驟了，不過沒關係，步驟很簡單，筆述一下就好：紅薯去皮，蒸熟後搗成泥，然後趁熱把所有用料拌勻（注意麵粉和糯米粉提前拌勻，然後分次慢慢加入），待揉成軟硬適中的麵糰後，分成若干小個壓扁，兩面均勻裹上黑芝麻待煎

2. 鍋內放少量油，微火慢煎，切記期間需要不停翻面，防止煎糊，煎至兩面金黃即可出鍋，喜歡焦一點的朋友，可以時間煎稍久些。

3. 完美出鍋，成品外焦裡嫩，咬起來嘎蹦脆

小貼士

麵粉和糯米粉需提前攪拌均勻，多餘的可以留著下回使用，煎的時候務必不停翻面，以防煎糊。