用料
天麻川芎白芷浸魚頭的做法
魚頭買回來洗乾淨兩面灑少少鹽。
燒熱鍋放油燒熱,放入魚頭兩面煎金黃,放入薑片煎下。
魚頭兩面煎金黃就放入開水,放入天麻川芎白芷大火滾至奶白色,轉小火蓋鍋蓋煲30分鐘。
煲30分鐘後,放入枸杞子再煲10分鐘,關火放鹽調味。
魚頭放花生油,鼓油調味就可以吃用,實在太香了,就愛這個味道。