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酸菜炒雞胗 <302小廚房>

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.42W
酸菜炒雞胗 <302小廚房>的做法步驟圖

鹹香脆爽，下飯高手！

用料  

雞胗 200g
廣東酸菜 1棵
泡姜 1塊
生薑塊 8粒
大蒜 半頭
生抽 2勺
老抽 1勺
白糖 1勺
白酒 3勺

酸菜炒雞胗 <302小廚房>的做法  

  1. 原料圖

    酸菜炒雞胗 <302小廚房>的做法步驟圖 第2張

  2. 雞胗冷水下鍋，加入1/2勺鹽、2勺白酒煮開即可

    酸菜炒雞胗 <302小廚房>的做法步驟圖 第3張

  3. 撈出立刻投入冷水洗淨

    酸菜炒雞胗 <302小廚房>的做法步驟圖 第4張

  4. 切成丁備用

    酸菜炒雞胗 <302小廚房>的做法步驟圖 第5張

  5. 鍋底炒香姜蒜粒

    酸菜炒雞胗 <302小廚房>的做法步驟圖 第6張

  6. 然後加入泡姜爆香

    酸菜炒雞胗 <302小廚房>的做法步驟圖 第7張

  7. 加入雞胗，保持大火快速翻炒1min

    酸菜炒雞胗 <302小廚房>的做法步驟圖 第8張

  8. 加入少量生抽後簡單翻炒（生抽不要多，因為酸菜本身就有鹹味）

    酸菜炒雞胗 <302小廚房>的做法步驟圖 第9張

  9. 盛出備用

    酸菜炒雞胗 <302小廚房>的做法步驟圖 第10張

  10. 鍋不用刷，在加入少許油將酸菜簡單翻炒出香味

    酸菜炒雞胗 <302小廚房>的做法步驟圖 第11張

  11. 再將雞胗回鍋一同翻炒

    酸菜炒雞胗 <302小廚房>的做法步驟圖 第12張

  12. 可以加入少量白酒增香、少量水澱粉勾芡後即可出鍋~~

    酸菜炒雞胗 <302小廚房>的做法步驟圖 第13張

  13. 是不是看上就很下飯

    酸菜炒雞胗 <302小廚房>的做法步驟圖 第14張

小貼士

1，雞胗容易老，全程爆炒速度要快；

2，廣東酸菜不是東北酸菜喲~~~一定不要弄錯

Tags：酸菜 炒雞 小廚房
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