冬天的美味佳餚
用料
| 紅辣椒 | 750g |
| 生薑 | 250克 |
| 黃豆 | 250g |
| 花生 | 350g-400g |
| 芝麻 | 250g |
| 豆豉 | 200g |
| 營口大醬 | 180-200g半袋 |
| 甜麵醬 | 180-200g半袋 |
| 油 | 4斤 |
| 鹽 | 根據口味進行新增 |
私房豆醬的做法
挑選好的紅辣椒，洗乾淨，切碎。油燒熱後放入紅辣椒進行熬製，喜辣可以把辣椒熬的時間短一點，可以嘗辣味程度。判斷熬製時間長短
芝麻炒熟後碾碎。
黃豆和花生炒熟後粘半碎
生薑切末
辣椒油熬製好後，依次加入根據材料難熟程度熬製各2-5分鐘:生薑，黃豆碎，花生，芝麻。最後加入甜麵醬，營口大醬（可省略），豆豉。根據自己口味加入適量鹽。所有材料混合後繼續熬製10分鐘待冷卻放置乾淨的儲物罐即可。總計熬製時間30分鐘。
一年四季的配餐
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