檸檬膏功效很多哦,可以促進食慾,清熱解毒,潤肺養喉,治療咳嗽(要搭配川貝使用)等等,還有很多功效,想了解的可以自行百度一下
用料
檸檬 | 1500克 |
黃冰糖 | 500克 |
夏日配飲,檸檬膏💕(隔水燉)的做法
1,檸檬用鹽水浸泡,用鹽搓洗表面去蠟,清洗乾淨切塊,晾乾表面的水(或廚房紙擦乾)
2,去檸檬籽,檢查的最好辦法就是放光下看一下,有籽一下子就能發現
3,拿出燉鍋,一層檸檬一層冰糖擺放好,冰糖最好老冰糖(黃冰糖),我沒想到檸檬太多了老冰糖買少了,就用普通冰糖代替了~
4、隔水燉10-15小時,燉鍋會跑水汽進去,所以要用保鮮膜封住上半部分,中間大概隔三小時要拆開攪拌一下,防止冰糖沒有融化
我們的檸檬膏就做好了,超級簡單,這是做好的狀態,晶瑩剔透,還是水狀的,涼了就變膏狀了
附帶視訊一個
5,放涼裝瓶(也可以加入蜂蜜)
隔水燉是為了鎖住營養,夏天來了,兌水喝酸酸甜甜的跟飲料一樣哦
小貼士
不加水,中途一定不要滴水進去,否則容易變質,導致失敗
隔水燉怕燉鍋跑水蒸氣進去,要用保鮮膜把上半部分封住,攪拌的時候拆開後要再封住~