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家常酸辣湯

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:7.74K
家常酸辣湯的做法圖解 家常酸辣湯的做法步驟

用料  

瘦肉約200克
豆腐半塊
木耳，黃花菜適量，提前冷水泡開，洗淨切絲。黃花菜去兩頭。
雞蛋一隻
白胡椒粉，醋，澱粉，鹽

家常酸辣湯的做法  

  1. 瘦肉切絲兒（這活兒是幫廚乾的），加少量鹽，料酒，澱粉，抓一下，醃製十分鐘。

    家常酸辣湯的做法圖解 家常酸辣湯的做法步驟 第2張

  2. 冷鍋加油炒薑絲。

    家常酸辣湯的做法圖解 家常酸辣湯的做法步驟 第3張

  3. 加入醃好的肉絲翻炒七成熟，再加入備好的木耳絲，黃花菜翻炒。

    家常酸辣湯的做法圖解 家常酸辣湯的做法步驟 第4張

  4. 加熱水，請注意安全。

    家常酸辣湯的做法圖解 家常酸辣湯的做法步驟 第5張

  5. 加入切好的豆腐絲。

    家常酸辣湯的做法圖解 家常酸辣湯的做法步驟 第6張

  6. 加鹽，多量白胡椒粉，醋調味。

    家常酸辣湯的做法圖解 家常酸辣湯的做法步驟 第7張

  7. 調味後，加澱粉勾芡，不要太少，也不能太厚。（幫廚協助）

    家常酸辣湯的做法圖解 家常酸辣湯的做法步驟 第8張

  8. 雞蛋打散沿鍋沿倒入。開鍋即可。

    家常酸辣湯的做法圖解 家常酸辣湯的做法步驟 第9張

小貼士

勾芡很關鍵，要掌握濃度，也可以加一點蘑菇。

Tags：家常酸辣湯 家常 酸辣湯
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