客家娘豆腐

用料  

客家娘豆腐的做法  

1. 1.選一整塊肥瘦的前腿肉，切塊，再切成片，剁成肉碎。
   2.肉碎下醬油，香油，薑末，蔥碎，澱粉和料酒，有時間就放置，我做的時候沒有。
   3.選四塊方形的嫩豆腐，用刀豎直切成長方形，用一雙筷子劃出一個長方形。
   4.把肉碎塞在切好的豆腐塊中，可以用筷子夾肉塞。

2. 下鍋煎，先把有肉的一面，再翻面，直到四面都金黃！

3. 撈起豆腐，夾到砂鍋中，放用澱粉勾芡的汁，加水到豆腐一半深即可。
   煮到5分鐘後，加柱侯醬，再收汁即可。