小時候的記憶，因為超市的韭菜實在是又寬又粗又長，家人都不喜歡吃，已許久沒有吃過，我家大哥回家時候竟然碰到有賣紫根的小韭菜，吃了兩次韭菜炒雞蛋，還有一些富餘，趁著不用上班拿來做了次，分分鐘被吃光！🤘🤟
用料
| 雞蛋 | 2個 |
| 麵粉 | 200克+200克 |
| 韭菜 | 500克 |
| 花椒粉 | 1小勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 花生油 | 炸東西的量 |
| 小蝦皮 | 1小把 |
被秒吃的炸面角角的做法
一般的麵粉就好
一半用熱水衝一下，用筷子，攪拌成絮狀。另外一半用冷水和麵，靜置十分鐘，然後活成整個麵糰，光滑就好，醒上十分鐘
韭菜洗乾淨切碎
雞蛋用小平底鍋放油煎至八九成熟就可以。最好是做的越細越好
蝦皮一定要先洗一下，不喜歡的可以不放，但是我家喜歡吃比較鮮，洗乾淨以後控幹水
全部放在一塊，適量鹽。因為蝦皮本身就帶有鹹味，放入五香粉或花椒粉，拌均勻
趕成圓劑，用刀切成大小均勻的面劑。注意不要切得太厚，因為這個皮兒，趕的要薄一些，最好吃
擀的皮要稍微是橢圓形，長一些。這樣容易包裹菜。
將餡子放到麵皮上。記住五指併攏，稍微收一下，這樣菜放的比較多，吃起來比較好吃😍
包河以後，然後捏成小花邊。記得要輕輕的拍一下，放平它，以免脹氣
燒油，量以半鍋為主吧！沒過菜角的位置
中火炸至金黃，大火加工一下
撈出淋油
超好吃，分分鐘被吃光🤘🤟
小貼士
要耐心哦(´-ω-`)
烹飪屋
