芝麻紅薯塊

香香脆脆的紅薯塊，總是能勾起兒時的記憶……

用料  

芝麻紅薯塊的做法  

1. 紅薯五個

2. 紅薯5個，洗淨削皮

3. 用刨刀削成薄片

4. 分批放油鍋裡炸脆撈出

5. 炸好的紅薯片

6. 鍋內放少許水，將紅糖放入後小火熬煮

7. 水份蒸發後，關火，將薯片倒入鍋中，加入熟芝麻並拌勻，讓薯片沾上糖汁和芝麻

小貼士

1、油炸薯片是關鍵，火小不脆，火大易糊2、熬製紅糖汁水時應用小火，判斷汁水是否熬製好的方法可用一小塊薯片沾汁水，糖汁不滴不落，均勻沾在薯片上即可