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自制棗泥酥

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.61W
自制棗泥酥的做法步驟圖，自制棗泥酥怎麼做好吃

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用料  

油皮
麵粉（中粉85低粉15） 100g
糖 15g
油（豬油10玉米油13） 23g
水 40-45g
油酥
低粉 90g
油（豬油玉米油各半） 40-45g
餡料
自制棗泥 適量（300g棗製作，見我的棗泥配方）
熟糯米粉 15-20g

自制棗泥酥的做法  

  1. 製作油酥：面油混合即可

    自制棗泥酥的做法步驟圖，自制棗泥酥怎麼做好吃 第2張

  2. 油皮：所有食材混合揉光滑即可，軟度如耳垂，與油酥軟度差不多，鬆弛15-30分鐘！

    自制棗泥酥的做法步驟圖，自制棗泥酥怎麼做好吃 第3張

  3. 餡料：棗泥和熟糯米粉混合，分成12個（每個15g），粘熟糯米粉搓圓，放冷凍稍微凍一下好操作！

    自制棗泥酥的做法步驟圖，自制棗泥酥怎麼做好吃 第4張

  4. 油皮和油酥各分成12個，油皮包油酥包好，擀成牛舌狀捲起全部做好，或鬆弛10分鐘或直接繼續二次擀成長條捲起！

    自制棗泥酥的做法步驟圖，自制棗泥酥怎麼做好吃 第5張

  5. 取一個劑子手指壓中間兩邊向中間按壓好，擀成圓餅皮，包餡，虎口包好，做成任何形狀！用蛋黃或色素點綴！

    自制棗泥酥的做法步驟圖，自制棗泥酥怎麼做好吃 第6張

  6. 放入預熱好的烤箱，中層上火170下火190烤23分鐘左右（參考溫度）

    自制棗泥酥的做法步驟圖，自制棗泥酥怎麼做好吃 第7張

  7. 各種酥

    自制棗泥酥的做法步驟圖，自制棗泥酥怎麼做好吃 第8張
Tags：自制棗泥酥 棗泥 好吃
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