用料
自制椰漿酸奶的做法
用無增稠的椰漿最佳,500ml左右或更多但不要超過1000ml,可配一袋菌粉使用,椰漿和菌粉還有幾勺椰子粉混合攪拌,上酸奶機,發酵十二小時左右。如不加椰子粉容易水油分離,但是不加椰子粉口感更細膩。
做好的椰子酸奶倒進過濾希臘酸奶的濾網裡,過濾一會兒就是濃稠的椰子酸奶啦。滴出來的椰子酸奶乳清也很好喝,香甜絲滑!